記得之前曾在電視上看過介紹美濃有一間豆皮工廠
以傳統的手工方式製作，傳承超過60年，
堅持古法柴燒豆漿、手工製作，再日曬風乾，
由於做工繁複 手工製作數量有限 常常是供不應求
甚至有麻辣火鍋店不惜成本堅持採用上等手工食材
即使價格比一般豆皮貴三倍也在所不惜
這間神秘的美濃手工豆皮工廠就是-宋新富
這天原本預計要帶兩小到美濃拔蘿蔔和參觀宋新富手工豆皮工廠
結果呢 車子才一下交流道就突然出現怪聲音
而且挺大聲的
趕緊停在路邊檢查 也看不出個所以然
熄火後就沒有聲音 但一發動就一直有一個ㄆ一ㄚ ㄆ一ㄚㄆ一ㄚ的聲音
(還沒開車只有發動)
感覺狀況不妙 趕緊路邊找一間修車廠檢查一下
結果皮帶斷了 修車需要一個多小時
心想其實當時已經離宋新富手工豆皮工廠很近了(導航顯示距離3KM)
與其在這裡等 不如就坐計程車過去吧!!!
結果因為這裡畢竟不是市區 路上根本就沒看到計程車
於是打了55688叫車
終於來到宋新富豆皮工廠啦!!!
然後阿如這邊小小貼心提醒一下大家
宋新富豆皮工廠的位子其實不太好找
建議導航到附近時先問一下當地人怎麼走
才不會一直繞(是的...坐在計程車上看著找不到路一直繞其實心裡會有點小著急...)
明明才3公里 阿如卻覺得好遠~哈哈哈
終於到達宋新富囉!!!
說真的!!!
阿如第一次看這豆皮曬這樣一整片
真的挺壯觀的!!!
陽光下的豆皮好迷人啊~~~
沒有經過油炸的過程
豆皮不會有一股油味
而且也更加健康呢!!!
然後啊!!!
大家不要看這豆皮這麼多
就想說直接來現場買
阿如提醒大家 如果有想買豆皮
請記得"一定要預約"
才不會空手而回喔!!!
說真的因為阿如好不容易才到這裡
所以一定要多拍幾張才甘願
以下為"豆 皮 寫 真"時間!!!
波浪狀的皺褶好美喔!!!
如果早一點來好像還有機會可以買到豆漿喔!!!
可惜阿如是下午才過來的
無緣見到豆皮製作過程
問了老闆
豆皮都是在一早製作
如果想看豆皮製作的朋友記得要早點來喔!!!
雖然阿如沒現場看到豆皮製作過程
但還是分享三立新聞採訪的影片跟大家分享囉!!!
其實手工製作需要克服的因素很多
下雨啦 天候不佳啦 氣溫的不同啦...
所以可以堅持這麼久以傳統的方式製作真的 很不簡單啊!!!
你不要看這曬豆皮就把他給掛上去
其實他曬的方向和陽光的方向有關喔
哇!!!
終於拿到這袋得來不易的豆皮了!!!
心中真是滿滿的感動啊~~~
這是一袋的份量
看起來挺多的耶!!!
聞起來豆香味超濃啊~~~
趕緊情商我家的小公主當個豆皮代言人一下
耶!!!
一定要走這路線??
這大概也算是在修車廠等待時的餘興節目吧!!!
宋新富豆腐皮工廠
07-6810402 0928397772
高雄市美濃區祿興里新興街26巷105-5號
