這家從高雄來的【大手燒 日式關東煮】在勤美相當顯眼，整棟外觀重新打造的木造建築，
跟附近的吳留手一樣充滿了懷舊昭和日式風情，不過大手燒還結合了鐵道與酒造概念，
不只是東西好吃也是很好拍照的地方，其實每個星期五或週末晚上就需要這樣療癒的餐廳，
約幾個好朋友喝杯酒吃個串燒抱怨打屁稍微脫離現實，大手燒就是相當適合的好地方。
【原文發表來自於 橘子狗】→
http://www.orange-dog.com/2017/11/Ichinokura.html
一般居酒屋店內裝潢很有日式氛圍比較常見，但大手燒是連正面店門都相當用心設計，
以酒造加上鐵道主題，在懷舊的昭和風情中享受大口吃肉喝酒的熱鬧氣氛，
店門口的酒造設計也不是做好看的而已，店內進貨或收藏的清酒種類相當多樣，
有一般店家有的也有比較少見的，喜歡喝酒的人來這邊應該不會失望(但喝酒勿開車)。
特別是鐵道也不是沒來由的設計，聽店家說原本是要打造有真正動力火車頭在店內運行的，
只是一來火車頭不好找，二來還需要另外申請許可執照，最後只好讓鐵道變成裝潢之一，
否則店內依舊可見為了搭配鐵道設計的軌道、紅綠燈與隧道等等，大片牆的彩繪主題，
雖然是日式居酒屋卻帶有點原本初衷親子氣氛的味道，一張張低矮木桌椅更接地氣，
店內佈置得很像屋台街頭的感覺，小小的關東煮攤位，低矮的月台座位等等都很有氣氛。
當然來這邊用餐剛好在勤美週邊是最難找停車位的，大手燒有跟週邊停車場特約合作，
用餐可折抵停車費用，大概步行距離才5到6分鐘其實相當方便又輕鬆。
MENU部份大概可以看一下，除了關東煮以外，其實一般居酒屋有賣的這邊都有，
串燒、炸物、鐵板料理、丼飯等等，到了冬天連火鍋都有賣根本是百寶箱啊！
每個人來這邊都能各取所需，不過大概比較會被挑剔的就是價位部份確實不怎麼便宜，
但在餐點品質跟水準上還是相當不錯的，不過關東煮這部份其實是它們家的重點，
沒記錯的話，大手燒好像是關東煮起家的，雖然坊間賣關東煮的比比皆是，
但大手燒卻堅持使用日本進口關東煮來製作，所以品項種類跟口味都只有這邊吃得到。
每桌都會附上一壺柴魚清湯，蠻好喝的只是我忘記能不能續了，
我以為只有日式燒烤店才會附這種熱湯，現在連居酒屋都有了。
【日式關東煮│娃娃菜+花枝天婦羅+大根】
大根是基本款，就算常吃也還是每次都會夾，畢竟要是不好吃關東煮就不用期待了XD
吸飽湯汁的大根相當好吃，關東煮湯頭相當甘醇，讓大根的味道也跟著變得不錯，
花枝天婦羅也不錯，裡面吃得到實在的花枝小塊(至於娃娃菜應該就不用介紹了)
【日式關東煮│帝王棒+牛蒡天婦羅+香菇】
裡面的牛蒡天婦羅，台灣有些關東煮店也有，不過大手燒的牛蒡香比較有，
而且咬下去也相當有牛蒡用料實在的感覺，蠻推薦的！帝王棒很大一根我相當好奇，
可以算是放大燈照過的蟳味棒，不過我覺得口感更加紮實得多，比我預期的還好吃，
(啊嗯擱帝王棒大支歸大支，一支價格也要120元，人多時比較適合點)
旁邊的芥末醬是意外好吃的搭配醬料，混合了日式味噌風味，不會太嗆又夠香。
【牛丼飯130元│鰻魚飯糰90元】
飯量還OK，但上面的牛肉是有點像親子丼那樣，有加了雞蛋跟洋蔥一起煮，
吃起來肉質軟嫩蛋香帶甜味，是小朋友也會喜歡的口味，而且肉量算是蠻多的。
它們家飯糰類其實不貴，多在55到65元而已，但這個因為用了烤鰻魚所以要90元，
米飯做成心型外層是鍋巴(這就看人喜好 像我朋友就沒那麼愛鍋巴口感)，
烤鰻魚本身是蠻好吃的，只不過就是份量偏精緻，畢竟是飯糰啊。
【咖哩牛筋煮140元│鐵板骰子牛肉210元】
這種日式家庭料理菜色我還蠻喜歡的，每去居酒屋必點，口味較重是配飯的好搭配，
燉得軟嫩的牛筋加上綿鬆的馬鈴薯，很有溫暖家庭味，濃郁重口味醬汁甘鹹味很夠。
骰子牛肉當然是最討喜的菜色，牛肉還蠻多的，上桌時鐵板還是滋滋作響的，
想吃生一點建議就趕緊都先夾起來，不然邊吃才邊夾易過老，搭配蒜片吃還是很正的。
【地雞料理│鹽燒拼盤 4支│190元】
分別有『雞翅、雞皮、七里香跟雞肉串』，特別以雞翅是我的最愛，算蠻大一支，
烤得皮酥肉嫩，雞皮跟七里香也好吃，不過七里香覺得有點小串，一次能吃到多種部位。
【串燒│腰皮身捲90元│手作雞肉丸95元│豚三層95元】
腰皮身捲是把雞皮另外捲上雞肉，這樣好像比較少了雞皮的油膩感但有燒烤後的脆度，
加上蔥段與雞肉甜味，是還蠻好吃的；手作雞肉丸本身口味較重，裡面揉和了雞軟骨丁，
吃起來有著紮實帶脆口感很不錯，不過就沒有像傳統雞肉丸還有附蛋黃了，感覺少一味。
豚三層則是切得比較厚實的五花肉，不過我覺得油脂跟瘦肉比例大概一半，沒這麼油膩，
吃起來其實肉質還挺軟的，不會像有的居酒屋的五花肉串吃起來覺得偏柴。
【手羽明太子140元│櫛瓜串60元】
明太子雞翅是它們家的招牌菜色，外面當然也吃得到，但口味上還是不太一樣，
大手燒的雞翅裡明太子塞得相當飽滿，外層雞皮烤得酥薄，但調味也下得較重，
裡面一咬開是滿滿的明太子辣香，好吃夠味不油膩，但份量上有感覺雞翅小了些。
烤野菜部份我只有點了一份櫛瓜，在野菜熟度拿捏上還不錯，沒有烤到焦掉或乾掉。
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【里脊豬排170元│千層牛肉210元│秋刀宴190元】
豬排我點了比較基本款的，不過有點厚度啊！豬排肉雖然是里肌部位但不會乾柴，
口感紮實偏軟帶點微微肉汁，沾著豬排醬相當日式風味。千層牛肉是比較特別的作法，
將牛肉一層層捲起來，也有裹進蔥跟昆布後再去燒烤，但份量也讓我覺得有點太精緻。
秋刀宴也是手工菜之一，先取出秋刀魚苦苦的內臟，再去掉秋刀魚最煩人的魚刺骨，
搭上白蘿蔔泥及檸檬，清淡爽口不油膩，依舊帶有秋刀魚飽滿油脂感。
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【飲料│奇異果可爾必思80元│草莓可爾必思80元】
不喜歡喝酒的話有非酒精飲料，但還是用啤酒杯裝除了夠大杯也比較有在居酒屋的氣氛，
裡面放進水果果肉，建議喝法是用吸管把果肉戳散再喝，這樣每口都有融合的口感，
兩種我個人比較推薦草莓口味的，當然不會差別太大，純粹是我個人自己的喜好。
遠從高雄來的大手燒，其實不管是在高雄、台南甚至更遠的墾丁，其實評價都算是不錯，
畢竟吃得出來在餐點設計跟品質上是有用心的，而且選擇又相當多樣化卻不馬虎隨便，
像是從日本進口的關東煮食材、手作的燒烤菜色等等，都是獨屬於大手燒自家的特色料理。
我自己吃過高雄跟台中店是都蠻喜歡的，但如我文中提到的價格這部份比較容易被挑剔，
不過這點就看各人接受度囉！我是蠻推薦可以來吃吃它們家的關東煮很不錯！
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◎介紹店鋪：[大手燒日式關東煮串燒│西區]
◎地址：台中市西區向上北路138號
◎電話：04-23011219
◎營業時間：05:30Pm-01:00Am
◎消費提醒： 美村路上有特約合作停車場
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