台中美食~新店報報 橙石自助石頭火鍋 用乾魷魚、洋蔥、大蔥與麻油爆香肉片的石頭火鍋 無骨牛小排和松阪豬的肉質也出乎意料的好 有台北火鍋老店小X莓的味道 價格經濟實惠

運動完就是要補充滿滿的蛋白質，所以我們來補充了

最近餐飲界的朋友們都跟我說有一間新開的自助式石頭火鍋店超好吃，就在我家附近，一定要去吃，愛吃火鍋的我怎麼能錯過，而且還是重口味有爆香炒過的大鍋石頭火鍋更是我的最愛，以前住台北時冬天最愛吃小紅莓跟曾德，幾個好友圍成一桌吃火鍋聊是非是我年輕時期的美好回憶，一直想說台中怎麼都沒有類似的店，終於有一家出現了

橙石自助石頭火鍋

地址:台中市北屯區梅川東路四段95號1樓

電話:04-22411682

營業時間:11:30~21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/%E6%A9%99%E7%9F%B3%E8%87%AA%E5%8A%A9%E7%9F%B3%E9%A0%AD%E7%81%AB%E9%8D%8B-1458642364218022/

從來不跟我穿情侶裝的蟹老闆很愛跟他表弟穿同一件T恤出門搞笑，常常惹來隔壁桌或路人異樣的眼光，像今天我們來吃火鍋，隔壁桌的一群學生弟們一直偷偷耳語偷看他們 

而且剛好他們兩個就坐我對面，我每次在照菜的時候就會照到那兩隻嗷嗷待哺的猩猩，真的超好笑超煩的 

一進們看到這一字排開整整齊齊的菜盤就覺得超親切，童年的火鍋回憶湧上心頭 

沒錯沒錯，就是這種以各種不同顏色形狀的盤子計費，相信是很多台北人的記憶

好，我們都知道你很壯，求求你別在大庭廣眾下這樣了....

記得用餐的時間要早點來，因為他們家小小的，桌數不多，一下子就客滿了，不過他們的營業時間是從中午十一點半營業到晚上九點半，下午時段沒休息，也可以錯開用餐的時間來，還不錯，像我自己本身就很喜歡吃下午三點半的下午茶餐

每個人喜歡的不同，所以自己喜歡什麼就拿什麼，價格從10元~120元不等，是不是超平價

店家會給我們這樣一個大托盤，然後你就可以去選擇自己喜歡的食材

最後再拿空菜盤去櫃台結帳，今天蟹老闆請客，盡量點

調味醬也自行取用，一定要加砂糖花生粉和香菜才是石頭火鍋最最正統也最好吃的吃法，自製的沙茶醬+一點辣椒+一小匙砂糖+很多的花生粉+滿滿香菜與蔥是我最喜歡的味道，尤其加了花生粉的醬料吃起來超香超甜美的

店內有提供像我們這樣可坐三四人的方桌，也有提供多人的圓桌，總覺得吃火鍋就是要一堆人一起圓圓的坐成一桌才有氣氛

橙石的爆香非常講究，有一定的順序，感覺就很專業

花枝丸可不是隨隨便便就放入鍋裡煮的，有點花枝丸的他們一定會先幫你們把花枝丸拿去鍋裡用麻油煎的金黃香脆，感覺馬上就可以吃了，但其實是最後再跟其他料一起下去鍋裡煮，有煎過的花枝丸吃起來就是特別的香

煎好的花枝丸候著備用，接著是麻油爆香乾魷魚

那乾貨獨有的鮮味與香氣真讓人受不了，越聞肚子越餓，忍不住的我又去冰箱裡多拿了幾盤料，覺得自己好像拿不夠

乾魷魚也是炒過後胖一旁備著，接下來炒洋蔥和大蔥，這味道，這鍋氣，大家已經快要凍未條了

最後豪氣地將我們拿的無骨牛小排和松阪豬也下鍋

又是一陣噴香的大火快炒

我實在忍不住的問了服務生說可以吃了嗎？這盤感覺好像鐵板燒唷！應該可以吃了吧！

服務人員笑的說:不行，通通要拿去煮火鍋的

可愛又親切的服務生將我們選的料擺盤的好漂亮

⬆那兩隻賊眼真的好煩好討厭XD

淋上這間的店的靈魂原汁，用甘、蔗蝦頭以及不能說的秘密熬煮出來的原汁，原汁一接觸到滾燙的石頭火鍋就會發出ㄘㄘ的好聽聲響，接著散發出香甜的氣味，那聲音真是療癒

最後淋上高湯等待煮滾就算大功告成了

也讓大家聽聽這美妙的聲音吧^^

肉組的兩兄弟毫不猶豫的就叫了九盤肉，會不會太過癮，幸好這家很便宜，因為蟹老闆的錢就是我的錢

我最喜歡今天的無骨牛小排和松阪豬，尤其無骨牛小排軟嫩香甜，肉質極好，好吃極了

最愛的無骨牛小排，三盤裡面我就吃了兩盤，好開心

松阪豬片的薄博的是火鍋肉專用，不像我們一般吃的松阪豬是脆脆的口感，片成薄片的松阪豬吃起來竟然有幾分像是牛肉的口感

好像是梅花羊，因為我害怕羊的味道，也不敢吃羊，所以請他們最後再下鍋煮，但後來我喝了碗最後的火鍋湯，味道並沒有很重耶！沒有我害怕的腥羶味

推薦幾樣比較有特色，外面火鍋店比較少見到的食材，第一首選絕對是魚下巴，油炸的香酥脆的魚下巴一下鍋煮後讓湯頭更是多了幾分鮮美和油脂，燉煮到軟嫩的魚肉吸附的原汁湯汁真的好美味

煮的好透好軟的排骨酥和芋頭也是我吃火鍋的必點，台中只有極少數的火鍋店有排骨酥，不曉得為什麼，這裡的芋頭也有炸過，很快就可以煮軟，很好

老闆推薦的鵝胗口感也很特別，也是一般火鍋店比較少見的

干貝燒這個火鍋料真的蠻有趣的，他長得很像干貝，吃起來像蟳肉棒，口感很有彈性，好吃到我們又再續一盤

這裡的火鍋料很多都是日本貨，吃起來就是不一樣，魚翅丸和干貝丸也好好吃，感覺就很手工

手工米血糕很Q而且久煮不爛，跟一般的米血糕很不一樣，但我就喜歡可以煮得很爛爛的要化掉的那種

因為我們點了很多肉，煮久了湯頭難免油膩，這時候一定要來點個青菜解解膩，表示我們吃的很健康⬅那肉點九盤怎麼菜只點兩盤

火鍋的好朋友當然就是茼蒿了

吃起來脆脆的岩海藻我也推薦為必點之一 ，清爽美味好健康

我想這家橙石自助石頭火鍋應該會是我今年冬天會一直來訪的店，因為我最愛吃火鍋了

橙石自助石頭火鍋

地址:台中市北屯區梅川東路四段95號1樓

電話:04-22411682

營業時間:11:30~21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/%E6%A9%99%E7%9F%B3%E8%87%AA%E5%8A%A9%E7%9F%B3%E9%A0%AD%E7%81%AB%E9%8D%8B-1458642364218022/