嗨嗨大家好我是貝兒～～
台中的朋友們又有福了～～
今天又公佈一家貝兒私藏名單
位於大墩十八街
經營13年的老字號義法料理名單
"菲菲花園"
店內提供排餐,義大利麵,燉飯,Pizza
義大利麵搭配台灣在地食材
中西合併創意料理
只有在台灣才吃得到
燉飯選用台灣長米
搭配主廚的烹飪手法
這裡的燉飯真的無敵美味
等下會介紹
Pizza選用法國進口的麵粉
新鮮現桿薄皮比薩
店內消費方式低消為一人一樣餐點
套餐方面有三個以花卉命名的套餐
分別是牡丹,玫瑰,滬子花
其他沒有在以上三個套餐內的餐點
也可以搭配A或B套餐
一進門立刻可以感覺到店員親切的招呼
這裡的店員都長得年輕可愛
講話也特別輕聲細語
正好搭配店內典雅氣氛
座位區大多是四人座位
適合小家庭聚餐或是情侶約會慶生等等
店內餐點使用西班牙王室御用橄欖油
完全西班牙原廠原裝進口
今天我們點了一個牡丹(富貴)套餐
包含冷前菜
熱前菜
佐餐酒+主廚濃湯+麵包
主餐我們選擇
DA JUSTIN 鋒為美國U.S. Choice 肋眼牛排 10 OZ
另外一份則選擇
手工經典千層-法式香頌
搭配B套餐
實在太餓了先來看濃湯的部分
今天的濃湯是
玉米濃湯
可以搭配現磨黑胡椒增添香氣
玉米濃湯喝起來很濃郁
濃度很高是屬於馬鈴薯澱粉的濃稠感
奶香味加上玉米鮮甜每一口都令人滿足
搭配上方的麵包塊增添口感
套餐麵包部分
一上桌讓人不自覺發出“WOW”
一般來說套餐麵包頂多就是歐式麵包沾橄欖油
但這裡的麵包頗具巧思
使用軟法麵包
搭配新鮮青醬佐起士
青醬使用剛才介紹的西班牙橄欖油製成
嚼起來特別的清香
這個麵包真的"非常好吃"
對於西餐類所附的麵包可以排到前三名
吃完了會很想舉手再來一盤
但是很怕主餐會吃不下
就先忍忍吧
開胃菜部分
首先是
原味烤蔬菜
由於考量到後面點了牛排
前面來點清爽原汁原味的更能襯托出接下來的美味
蔬菜類選用台灣當季新鮮食材搭配蕈菇
醬汁我吃起來像是巴沙米可醋
微微酸甜的醬汁搭配原味蔬菜
不需要過多的調料就能吃到鮮甜
零負擔又清爽的一品
再來是
冷盤鮭魚花
貝兒個人最愛燻鮭魚捲成玫瑰花狀
搭配酸甜醬汁
側邊還有小番茄與新鮮芥末籽
不得不說燻鮭魚除了配生洋蔥以外
配新鮮的芥末籽更是首選
生洋蔥畢竟有嗆辣味且在口中的味道較重
芥末籽更能襯出燻鮭魚鮮美的滋味
牡丹套餐的佐餐酒
吃牛排就是要配紅酒呀～
就這樣價格的套餐來說會附上紅酒算是滿佛心的
初入口的時候滿滑順的
並沒有過多的澀味或酸氣
牡丹套餐的熱前菜
義大利阿爾巴黑松露
可以選擇燉飯或義大利麵
這邊我選擇的是燉飯
前面有提到菲菲花園的燉飯可是選用台灣長米
我想吃吃看中西合併所蹦出的火花
燉飯初入口的時候是滿滿的黑松露香氣
頓時讓我回到在義大利蜜月的感覺
燉飯米粒粒粒分明且每一顆都吸附著醬汁
雖然說是熱前菜但是分量並不會很少
若是單點的燉飯系列並沒有這一道
不然有機會二訪很想單點這個燉飯來吃
接下來進入主餐的部分
先來看
手工經典千層
我選擇的口味是
法式香頌-白汁
裡面有季節時蔬,菌菇
很少看到千層麵還有放在鑄鐵鍋焗烤如此用心
側面看起來是蔬菜與蕈菇類比麵還多
至少三種以上的蔬菜
吃到目前為止貝兒覺得菲菲花園想提供給大家的是
比較無負擔不用多餘調料的口味
畢竟大家經常外食
常常吃得過油過鹹對於身體都是很大的負擔
來菲菲花園用餐讓貝兒感覺像到歐洲餐廳用餐
又像是來到義大利媽媽家裡的餐桌
吃得到食物最原本的鮮甜也看得到料理的用心
今天的主角排餐來嚕
DA JUSTIN 鋒為美國U.S. Choice 肋眼牛排 10 OZ
熟度方面我選擇五分熟
上來剛好是美美的粉紅色
最貼心的是牛排都幫你大致切好了
只需要美美的用叉子叉來吃就可以了
菲菲花園的牛排都是特別挑選過
像這塊採用美國伊利諾州進口
是血統純正的黑格斯黑牛
怎麼說是血統純正呢？
也就是說這一塊牛肉的爸爸媽媽都是純正的黑格斯黑牛
也能提供DNA溯源
不是有種族歧視啦～牛牛平等
但是純正的安格斯黑牛才格外的美味呀～～
安格斯黑牛本身
緊緻低脂多汁
除了肉汁鮮美以外肉質也格外的有嚼勁
重點是～更有牛味
愛吃牛的朋友一定能理解我在說什麼
好的安格斯黑牛搭配菲菲花園料理的工法
排餐可說是來菲菲花園必點的主餐
最後飲料的部分
選擇了果醋與熱的有機洋甘菊茶
畢竟我們來吃的是晚餐
需要點一些無咖啡因的飲料免得晚上睡不著
洋甘菊茶使用的是英國品牌TAYLORS
這個品牌的茶葉單價不低
所以很少看到餐廳有在用
TAYLORS採用的是新鮮的洋甘菊
不會有乾燥的臭味
而是淡雅的清香
對於晚上來說能舒緩一天緊繃的神經
甜點的部分是鮮奶酪
還特別給我們兩個不同的口味
分別是芒果與黑糖
奶酪部分入口即化
奶香味十足
搭配芒果醬吃起來特別爽口
黑糖醬搭配黑糖粉
又在這裡看到中西合併的巧思
吃起來沒有違和感
口味上滿特別的
整體來說菲菲花園
雖然整體價格算是中等以上
但是提供的餐點水準有達到中高以上
對於重要節日,約會等等
是個不錯的選擇
最後提供店家資訊
菲菲花園‧義式餐廳-文心店
地址:臺中市西屯區大墩十八街197號
電話:04-2310-1886
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