永康街牛排.只要火候掌控得宜,平價連鎖也有好味道──人从众厚切牛排館(永康店)
[牛排/台北永康街]
平價牛排總是大家的好伙伴,
人从众厚切牛排館在永康商圈開出新店,
師傅煎烤火候得宜,肉質美味,保留油香、肉汁與牛肉原本的好味道,
甚至還有獨特的烤肉套餐…
誰説平價牛排館吃不到好吃的美味?以後來到東門永康商圈,又有不同的選擇!
對平價牛排有偏好的,文末就來個讚讚讚吧!
#厚切 #牛排 #平價 #牛排飯 #永康街 #東門 #希沙良的部屋
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雖然前幾篇才寫過好的牛排其實不一定要加上各種醬汁,
簡單的胡椒和鹽,就可以襯托出牛肉原本的好滋味。
不過,我相信,黑胡椒醬和蘑菇醬,
在許多人的記憶裡頭,總是難以忘懷的風味。
也因此,今天希沙良就要來介紹一家連鎖平價的──人从众厚切牛排館。
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人从众厚切牛排館的内外裝簡單大方,
不過壁紙超有立體感,讓希沙良研究了老半天,笑
什麼?店名不會念?
一人跟在他人身後,就是跟從、隨從,「从」即是「從」的異體字;
所謂三人成眾,字源雖不同,但「众」是「眾」的異體字也無庸置疑,
這下大家就會念了吧!
其實看人从众這家店已經有一段時間了,
台北的連鎖性牛排館來來去去,毎隔一段時間就會有其中一家引領風騷,
比較常混在東區的希沙良,
很早就發現SOGO後頭大安路上原本的一家連鎖店悄悄換上了人从众的招牌。
記得某天美少女芳經過的時候還問了希沙良這家店的口碑如何。
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上網查了一下,卻發現離家更近的東門站附近新開出了永康店,
價位不貴,很適合愛吃肉的人前往大快朶頤。
於是某天,肚子咕嚕咕嚕叫的希沙良和友人傑克先生立刻就殺到現場。
店内的位置不算多,裝潢倒是簡單大方,
不過看到店内的小朋友吃得開心,想來應該口味不錯。
下午六點的時段,熱鬧的永康街剛好有個空檔,
下午茶的人潮剛散去,晩餐的人潮還未到高峰,所以很快就有位子可坐。
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點好餐之後當然也沒有閒著,
這裡的飲料和湯品採用自助式,無限取用。
這天的飲料分別是白開水、紅茶與柳橙汁;
熱騰騰的濃湯一般都是在候餐的時候可以先行墊墊肚子的好夥伴,
不過穠纖合度的口感,細緻中沒有結塊的粉質,
加上毎一口都舀得到的玉米粒與蔬菜切丁,還是可見到店家的用心。
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輕撒上一些黑胡椒,更能提出其中奶油的香味,
光是在主菜送上之前,希沙良就喝了兩碗。
一碗單喝,另一碗則是搭配麵包。
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麵包由店家烤好之後送上,
是裡頭已經夾有奶油的小餐包,
趁熱吃還不錯,單吃配湯皆宜。
接下來送上主餐,我們點的一客是頂級沙朗(16oz,NT$380);
另外一客則是店家推薦雪花沙朗(8oz,NT$230)
沙朗牛的美味自不待言,帶有嚼勁,慢慢咀嚼吃得出肉香與肉汁。
對希沙良而言,沙朗牛中間的筋膜實在是令人又愛又恨,
好的店家火侯處理得宜,筋膜的部分就很好入口,而且具有牛油的濃香,
搭配起來一起吃,反而是無上的美味,
甚至部分高級的鐵板燒名店還會以之作為隱藏菜單。
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肉塊超厚吃爽爽
(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
遇到技術不佳的店家,那這部分油筋就會變成廢物,
前兩年希沙良過生日時曾經到過一家當時剛分家,還算是當紅的知名「高級」連鎖店家,
當時服務人員就有提醒説沙朗牛的油脂筋膜較多(這一點其實是廢話,會吃牛排的人都知道),
結果送上來的牛排幾乎3分之1都被本人剃除丟棄,
要價1000多塊還做出這種不能吃的水準,從此列入拒絶往來戸。
五分熟的沙朗牛排呈現淡淡的玫瑰色,充滿肉汁
要是五星飯店端出這樣的品質立刻會被本人退回重做,
至於那天到底是哪家就別問我了,
希沙良那年是在新X三越百貨裡的分店吃的~言盡於此!
這天在人从众厚切牛排館吃到的只有3分之1的價位,
火侯還更好,吃起來還更加美味,大塊又厚實牛肉令人吃爽爽。
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雪花沙朗算是新近區分出來的部位,
它的油花分布比較細緻,吃起來也比較軟嫩,
雖還不到菲力那麼幼細的程度,
不過因為有適量的油花,在熟度上和沙朗一樣建議以五分熟為主。
油脂融化滲入瘦肉裡頭,吃起來充滿了油香和肉質的甜美。
算一算,其實是CP值很高的單品。
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牛排是以鐵板送上,上頭還有鐵板麵、荷包蛋、以及時蔬等配菜。
如果吃得不是那麼快,又不希望吃到後頭牛排變得過熟,
建議盡量把牛排放在麵上再分切食用。
而在下頭的鐵板麵就會變得更具焦香,這是希沙良個人比較喜歡的吃法。
至於要搭配上一開始請店家分別送上的黑胡椒醬還是蘑菇醬,
那就依個人喜好,悉聽尊便了。
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嗑完了大份的牛排,我們兩人都覺得意猶未盡,
難得平常食量不會太大的傑克先生也這麼提議,
我們乾脆又加點了一份別的牛排館少間的烤肉套餐。
或許是因為已經進入用餐尖峰時間,客人較多,這一次等候的時間稍微久些,
幸好中間還有濃湯跟飲料可以讓我們聊聊天。
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以小鐵鍋送上的豬排烤肉飯( NT$180 )感覺有點偏日式風格,
上頭還撒上海苔絲和芝麻,
希沙良先吃了一口豬排,肉質雖厚,卻煎得相當鮮嫩,這等待果然值得。
豬排的下方是一顆半熟的荷包蛋以及泡菜,
白飯的上頭還澆淋上了美味的烤肉醬,
拌在一起食用,多重不同的口感混合在一起確實相當美味,
似乎也有不少客人外帶或外送這樣的産品。
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這一天,我們發現了一家美味的平價牛排館,
分店多,廚師的火侯佳,
價位設定上也很具有競爭性,排餐NT$160起,
甚至還有獨特的烤肉套餐…
誰説平價牛排館吃不到好吃的美味?
以後來到東門永康商圈,又有不同的選擇,
吃完牛排之後,再來上一份台灣紅到外國的芒果冰,
真的是人生享受啊!
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170713 人从众》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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[PHOTO by KISARA]
人从众厚切牛排館
永康店
台北市大安區永康街10巷2號
02-3393-8886
11:00~22:00
※台北捷運淡水信義線(MRT紅線/R)、中和新蘆線(MRT橘線/O)東門站,4或5號出口,徒歩約3分;
公車可搭至信義永康街口、捷運東門站(金山)、金華大廈、信義新生路口等
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店内的位置不算多,裝潢倒是簡單大方,
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輕撒上一些黑胡椒,更能提出其中奶油的香味,
光是在主菜送上之前,希沙良就喝了兩碗。
一碗單喝,另一碗則是搭配麵包。
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另外一客則是店家推薦雪花沙朗(8oz,NT$230)
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對希沙良而言,沙朗牛中間的筋膜實在是令人又愛又恨,
好的店家火侯處理得宜,筋膜的部分就很好入口,而且具有牛油的濃香,
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甚至部分高級的鐵板燒名店還會以之作為隱藏菜單。
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肉塊超厚吃爽爽
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遇到技術不佳的店家,那這部分油筋就會變成廢物,
前兩年希沙良過生日時曾經到過一家當時剛分家,還算是當紅的知名「高級」連鎖店家,
當時服務人員就有提醒説沙朗牛的油脂筋膜較多(這一點其實是廢話,會吃牛排的人都知道),
結果送上來的牛排幾乎3分之1都被本人剃除丟棄,
要價1000多塊還做出這種不能吃的水準,從此列入拒絶往來戸。
五分熟的沙朗牛排呈現淡淡的玫瑰色,充滿肉汁
要是五星飯店端出這樣的品質立刻會被本人退回重做,
至於那天到底是哪家就別問我了,
希沙良那年是在新X三越百貨裡的分店吃的~言盡於此!
這天在人从众厚切牛排館吃到的只有3分之1的價位,
火侯還更好,吃起來還更加美味,大塊又厚實牛肉令人吃爽爽。
![人从众厚切牛排館(永康店):永康街牛排.只要火候掌控得宜,平價連鎖也有好味道──人从众厚切牛排館(永康店) 人从众厚切牛排館(永康店):永康街牛排.只要火候掌控得宜,平價連鎖也有好味道──人从众厚切牛排館(永康店)](https://www.walkerland.com.tw/images/loader_logo.gif)
雪花沙朗算是新近區分出來的部位,
它的油花分布比較細緻,吃起來也比較軟嫩,
雖還不到菲力那麼幼細的程度,
不過因為有適量的油花,在熟度上和沙朗一樣建議以五分熟為主。
油脂融化滲入瘦肉裡頭,吃起來充滿了油香和肉質的甜美。
算一算,其實是CP值很高的單品。
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牛排是以鐵板送上,上頭還有鐵板麵、荷包蛋、以及時蔬等配菜。
如果吃得不是那麼快,又不希望吃到後頭牛排變得過熟,
建議盡量把牛排放在麵上再分切食用。
而在下頭的鐵板麵就會變得更具焦香,這是希沙良個人比較喜歡的吃法。
至於要搭配上一開始請店家分別送上的黑胡椒醬還是蘑菇醬,
那就依個人喜好,悉聽尊便了。
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嗑完了大份的牛排,我們兩人都覺得意猶未盡,
難得平常食量不會太大的傑克先生也這麼提議,
我們乾脆又加點了一份別的牛排館少間的烤肉套餐。
或許是因為已經進入用餐尖峰時間,客人較多,這一次等候的時間稍微久些,
幸好中間還有濃湯跟飲料可以讓我們聊聊天。
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以小鐵鍋送上的豬排烤肉飯( NT$180 )感覺有點偏日式風格,
上頭還撒上海苔絲和芝麻,
希沙良先吃了一口豬排,肉質雖厚,卻煎得相當鮮嫩,這等待果然值得。
豬排的下方是一顆半熟的荷包蛋以及泡菜,
白飯的上頭還澆淋上了美味的烤肉醬,
拌在一起食用,多重不同的口感混合在一起確實相當美味,
似乎也有不少客人外帶或外送這樣的産品。
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這一天,我們發現了一家美味的平價牛排館,
分店多,廚師的火侯佳,
價位設定上也很具有競爭性,排餐NT$160起,
甚至還有獨特的烤肉套餐…
誰説平價牛排館吃不到好吃的美味?
以後來到東門永康商圈,又有不同的選擇,
吃完牛排之後,再來上一份台灣紅到外國的芒果冰,
真的是人生享受啊!
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人从众厚切牛排館
永康店
台北市大安區永康街10巷2號
02-3393-8886
11:00~22:00
※台北捷運淡水信義線(MRT紅線/R)、中和新蘆線(MRT橘線/O)東門站,4或5號出口,徒歩約3分;
公車可搭至信義永康街口、捷運東門站(金山)、金華大廈、信義新生路口等
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