《台北東區蔬食料理》讓人感動在健康質感與品味兼具的輕食義大利麵餐廳-『Mani mani 餐廳』

『Mani mani 餐廳』

地       址：台北市大安區敦化南路一段233巷19號1樓

電       話：02- 2771- 2569

臉書粉團：  Mani mani 餐廳

11/22(三)下班從捷運「忠孝敦化站」6號出口走出來，直走

到第一條巷子，就是敦化南路一段233的巷子，左轉走沒幾

步路，就看到在夜色下，店家的暖心燈光招牌...

今(106)年八月才開幕的店家，金黃色的燈光下，佈置新穎

溫馨...

一進門，右邊門口吧檯的位置，一向是獨身貴族的最愛，

很賞心...

 

店家的設計很多不同的桌椅位置，讓客人可選其所愛....

這區的高腳桌椅，總是有俐落瀟灑的用餐心情......

這裡的料理檯，也有一整排的吧檯位置，可跟廚師們聊天...

外場陳主任忙碌其中，她整晚的服務，超溫馨貼心....

老相片、新磚牆，原木桌椅，整潔又有質感，環境舒

適雅致....

到店家才不一會兒，客人就越來越多，輕音樂中，用餐客

人輕聲細語，氛圍愉悅....

 

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店家的Menu設計優雅有質感....

 

Mani mani 菜單      (點入連結店家網頁菜單)

 

店東很誠懇的美食分享，開宗明義就是手工、健康、

喜悅的分享....

 

店家的今日濃湯，不定期依食材不同而變化，但它超優質的，

推薦來店必點....

 

每道料理都有中英文，並列出料理食材內容，讓客人

一目瞭然....

 

店家的沙拉不只是沙拉，更有熱熱的溫馨，以及優質

營養的堅果情....

 

這裡是健康素者最好的選擇，每道料理都經典，也可

為純素者料理美食....

 

鄭主廚本身就是學義大利料理，除了專業精湛的廚藝之外，

對於料理的食材，客人的營養，超用心的，讓人感動...

 

上菜了，今天跟多年的好友Michelle聚餐，我們因職場稽核

主管課程而認識，相知相惜至今，前幾年她退而不休，到國

稅局任職，我到現在還原地踏步，沒什麼出息....

 

今日濃湯：「南瓜濃湯」+「軟法麵包」$160 、「甜豌豆濃湯」+「軟法麵包」$160

擺盤漂亮賞心....

「南瓜濃湯」

Michelle喝一口 「南瓜濃湯」就驚為天人(湯)，而稱讚不已...

原來它喝起來，滿口柔綿的堅果細粒，及南瓜濃郁的口感，也喝

到湯裡香氣迷人的外國香草料，超美味的....

 

問了店長，原來主廚的手做濃湯，完全不用麵粉茨粉等，而是用

大量蔬果、杏仁、腰果等堅果類及豆漿，去打成濃稠的湯汁，再

用荳蔻、巴西里等香料，增添香氣口感，主廚還介紹他們不惜重

本，採用肉厚，橙色艷麗，肉質粉質香甜，風味優美的東昇南瓜

連皮一起去熬煮成濃湯....

一個濃湯就這麼用心，難怪會那麼美味，我們當下就已折服

在主廚的廚藝了....

 

 

「甜豌豆濃湯」

 

「甜豌豆濃湯」

這濃湯也是採用堅果跟豆漿，及大量食材做成濃稠狀，(哇~要多

少顆青豆仁呀?)

主廚介紹說，有加蘋果去熬煮，減少青豆仁那個生澀的味道，另外

用百里香等香料，增添層次口感，這濃湯我喝個精光，因為它綿密

順口好喝，尤其又喝到堅果豆漿的營養，太棒太美味了.....

 

我一向喜歡把餐包拿拿沾濃湯吃，這酥香「軟法麵包」吸滿濃

湯精華，美味極了，今天都是天然食材，吃得安心及美味....

 

「熱炒野菇蘆筍沙拉」$380

菜單裡寫著這道料理的食材有：初榨橄欖油、巴薩米可醋 、熱

炒綜合野菇、炒茄子 、炒蘆筍、蘿蔓、紫包心、紅皺葉、綠捲

鬚、玉米粒及豆苗.....

超豐富的一道沙拉....

 

這是炒熱的綜合野菇，放在生菜沙拉上面，吃起來就變成

溫熱的沙拉，原來主廚真貼心，結合華人熱養生觀念，做

成的創意料理，黑胡椒微辛辣口感的熱炒野菇，柔化了生

菜沙拉的生澀色口感，吃起來纖維質很夠....

 

另外也吃到有股淡淡酸甜口味，店長說那是巴薩米可醋，要

煮到很濃稠的，才有這樣酸甜口感，它豐富點綴沙拉的層次

，這是一道營養美味的溫熱沙拉....

 

「堅果胡桃蘆筍燉飯」$320 

菜單裡寫著這道料理的食材有：白醬、野菇、蘆筍、胡桃、

杏仁、腰果....

 

 

一向吃健康素的​Michelle，燉飯一入口，就直說這燉飯好香...

堅果細緻香濃，融入台灣的圓糙米，義大利香料加持，這是

大堆食材野菇去堆積出來的濃郁，大量的堅果食材、 融和入

糙米飯，這份堅果蔬食的燉飯，香郁濃稠飽足著顧客的胃，

是兼具健康與飽足的料理，Michelle讚不絕口....

 

「墨西哥烤甜椒薄餅」$320

菜單裡寫著這道料理的食材有：燒烤醬、烤甜椒、紅腰豆、

墨西哥黑豆、櫛瓜...

 

香辣的口感是主廚加了墨西哥辣醬 ，這是主廚自製手

工醬汁，薄餅皮清脆， 墨西哥黑豆還醃製過才加下去

烤，脆餅烤甜椒、紅腰豆、墨西哥黑豆、節瓜柔滑的食

材，香辣脆的多層次口感，很是美味，吃的很滿足...

 

 

陳主任介紹『Mani mani 』是手工的意思，店家主廚用心的手做料理，讓人安心....

 

今天與​Michelle用餐，整份餐點吃完，沒感覺在吃素，

而是身心的健康飽足，主廚的義大利料理，每道料理都

很豐富，食材健康，都是很用心美味的料理，食在健康

食在美味~

 

現代人對於食安很講究，常常來個健康的義大利的蔬食料理，是很愉悅的事...

店家的料理有健康、質感與品味的堅持，讓人感動，他們料理的好，讓我很

推薦，饕客們只要去了，就知道很值....

 

 

See You~