在台中頗具知名度的頂級 『暮藏和牛鍋物』 吃過的人都讚不絕口
連我也都是念念不忘
~~~
而這間 『締藏和牛燒肉』 就是暮藏和牛鍋物的姊妹店
當初看食尚玩家介紹的正是此間
也是走精緻頂級肉品海鮮的餐廳
全使用最頂級的和牛
包含現在正夯的日本和牛也通通都有
只是他們倆家店吃下來都讓我的荷包瘦了不少
不然以我這麼愛吃的程度應該是要常常報到的
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一進到店內映入眼簾的即是一個超大水族箱
龍蝦及鱈場蟹等全都有
用餐區一樓二樓都有
也都有做小小的隔間
半開放式包廂讓你享有自己的私人空間
所以就算你是只有兩位來用餐也是享有這麼大的空間唷!
室外的一大片日式造景更讓整家店的裝潢質感大大提升
彷彿就像在日本一樣
也有多人的獨立性包廂(有拉門,隔音滿好的)
低消為兩萬五
這間也是當初『食尚玩家』拍攝的包廂
全程飯局免動手
都有專人全程的桌邊服務唷!
而且超幸運的我們遇到的是一位專業又很活潑的服務人員(如上圖)
全程用餐跟他整個聊起來
他也沒分心 依舊烤得恰到好處
有人發現了嗎?
締藏和牛燒肉爐具超級特別
連我這個愛吃鬼也是第一次看到
詢問之下才知道
原來這就是採用日本傳統的囲炉裏設計
可以把燒肉和鍋物做結合
他們的鍋物湯頭都是每天新鮮熬煮
用昆布及多種蔬菜和自製的黃金泡菜熬煮三四個小時
才會讓湯頭喝起來可以這麼的鮮甜
煮越久越好喝
讓我這位台南來的孩子非常非常喜歡
選了一個全包廂view最好的座位 哈哈
從座位看出去還有他們的日式造景
身後的龍像畫作也倒影在玻璃上
超級有氛圍的
這要是請別人吃飯一定是超有面子的啊~~~
今天點的是全和牛的 幻夢雙人套餐 $4999 (極上和牛肋眼+極上和牛菲力+和牛板腱+和牛牛小排)
再單點我最愛的波士頓龍蝦和限量的逆刃牛舌還有三人的盛合
建議盛合一定要點
除了有超好吃的和牛玉子丼飯 (+99換購)之外
只單吃肉似乎有點單調
他們有提供四種沾醬
最令我驚豔的就是右下角的胡椒
是締藏和牛燒肉 他們自己炒的 所以吃起來特別的香
還有左上角的梅乾蘿蔔泥
甘甜的好滋味
有時候沾這個醬也可以比較解膩唷!
老闆招待的沙拉
是柚子醬唷!
所以吃起來酸酸甜甜的特別解膩好吃
飲品推薦氣泡飲
酸酸甜甜的好好喝
就是這碗『和牛玉子丼飯』讓我們每個人都讚不絕口
還不是一般的牛肉唷!
是頂級和牛下去做成炙燒
上面還有超入味的杏包菇和一顆有機生蛋
建議將蛋黃搓破讓蛋黃流入飯內攪拌
搭配他們飯底部的照燒醬汁拌在一塊
飯吃起就甜甜的
真的好吃到要流淚了我
所以點盛合之後就算要加價 $99也值得
開胃菜----黃金泡菜
泡菜偏甜(南部口味)又帶點蒜味辛辣感
非常的解膩
蛋蜜和牛炙壽司
是點盛合才有的前菜唷!
先將蛋黃淋在肉片上
再將肉炙燒到五分熟的熟度不需沾醬
單吃就很好吃了!
其實剛吃完前菜主餐還沒上肚子就已經五分飽了
都怪和牛玉子丼飯太好吃
所以會建議大家飯一開始先別吃太多
留到後面配肉一起吃更好
好吃的烤香魚
服務人員很貼心的將刺都幫你取出來了
幻夢雙人套餐的---- 極上和牛肋眼
是選用日本A5頂級和牛
之前在還沒開放日本和牛進台灣之前早有耳聞
日本的A5頂級和牛非常非常的貴 肉質也非常的好
更是全世界和牛的指標
油花非常的漂亮
烤完也會幫你切成一片一片的
想當然而 吃下去那入口即化的鮮嫩肉質立即在舌尖上劃開
只是我比較吃不慣油脂偏多的肉
但是我朋友就很愛
所以怕油脂多會膩的朋友可以搭配超好吃的飯
或沙拉或泡菜來解膩唷!
幻夢雙人套餐----極上和牛菲力
油脂是一比一
還會淋上桔汁
肉質也是很嫩
幻夢雙人套餐-----和牛板腱
板腱肉會先淋上蒜泥
可以逼出牛油的香氣
口感上也會比較多層次
建議包生菜吃更好吃唷!
幻夢和牛雙人套餐----和牛牛小排
看這油花分布得這麼均勻這麼美
就知道一定很好吃
也是所有肉裡面我最喜歡的一個
每日限量的厚切牛舌
(建議在訂位時就可以跟服務人員先說唷! 避免來了吃不到)
締藏和牛燒肉 他們每一份都是用整條牛舌下去精修將牛筋及太硬太軟的部分通通去掉
只保留牛舌最精華的部位
一看到這造型上桌也不禁讓我想到完整一頭牛和他的舌頭
一度有點害怕
烤到表皮有點ㄘㄟˋ ㄘㄟˋ的厚切牛舌建議不要放太久
不然會像我那時候太多話,晚吃口感跑掉 會變太硬
所以後來又有請服務人員再幫我加熱
超大隻活跳跳的波士頓龍蝦
絕對是龍蝦控必點菜色
店家還先拿來讓我玩 拍拍照
龍蝦非常的新鮮 肉質超鮮甜Q彈
吃進嘴裡都覺得龍蝦在你嘴裡跳舞呢!
而且肉汁都有鎖在裏頭
這個維尼大推
最特別的就是他們還可以喝龍蝦的蝦腦
吃龍蝦這麼多次還第一次遇到有店家這樣弄
沒有想像中的腥味
還滿好喝的
只能說女人真是個奇怪的動物
明明就已經飽到要吐 吃不下了!
但是甜點一來卻又可以吃光光
甜點有兩種可選擇
巧克力蛋糕或繽紛抹茶冰淇淋
他們的抹茶冰淇淋超特別
還有加優格以及五彩球和底部的QQ凍
口感上更多層次 超豐富好吃
吃不完可以外帶唷!
連紙袋都好有質感喔~~~
締藏和牛燒肉~~~廁所很貼心
超喜歡這個洗手台
整個很有質感也帶有即濃厚的日本風味
很貼心的在廁所都備有牙線棒 漱口水 衣物芳香及護墊
這讓懶得用酒精擦拭和喜歡坐在馬桶蓋上的人來說根本是福音啊~~~
跟維尼一樣愛吃和牛燒肉的朋友們
不妨來締藏和牛燒肉體驗龍蝦在你嘴裡跳舞和入口即化的和牛饗宴!
【締藏和牛燒肉】店家資訊:
電話: 04-2389-2227
營業時間: 17:00~22:00(週一~週四)
11:00~14:00 / 17:00~22:00 (週五~週日)
地址: 台中市南屯區大觀路36號(好停車)
臉書粉絲團連結: 締藏和牛燒肉
注意事項: 低消$1300
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