《LIFE Vlog》野人火鍋 野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門（台灣 台北市 松山區 市民大道241號）【KevenTV】
#野人火鍋
#野人Shabu
#野人痛風鍋 （澎湖明蝦、南美白蝦、深海大草蝦、阿根廷天使紅蝦、現流海蛤（蝦20尾、蛤10顆））
#野人海鮮盛合 （海鱸魚、鮭魚腹、白旗魚、曼波魚皮、東石鮮蚵、現流海蛤、船凍透抽、南美白蝦、生食級干貝、九孔活鮑魚）
#野人不吃菜 （肉食主義者，菜盤可更換 牛胸腹肉、嫩肩豚肉、大腹豚肉，三擇一。）
#北海道牛乳 （北海道鮮乳、昆布、大鼓、洋蔥、白甘蔗、小魚干、柴魚等⋯。）
#後岸昆布大骨 （昆布、大骨、洋蔥、白甘蔗、小魚干、柴魚等⋯。）
#SRF美國極黑和牛 （源自於日本的純種和牛，美國SNAKE RIVER FARMS，遵循日本長時間飼養的方式，以玉米五穀為飼料，養殖時間是一般美國牛的四倍，培育出的和牛柔軟多汁，油花極為漂亮。）
#GOLD極黑和牛板腱 （和牛的肩胛內側部位，因為其柔軟多汁的程度即便是用切奶油的奶油刀都能輕輕地切開，又被稱為奶油刀牛。口感鮮嫩，香氣十足。）
#純正血統美國安格斯黑牛 （安格斯黑牛以黑色的毛色與無角圍棋主要特徵，油脂分布均勻如大理石紋般分布，肉質切面相當漂亮，是市面上公認最多汁的牛肉。）
#PRIME （美國牛的最高等級，一頭牛約只有2%可用。）
#PRIME等級無骨牛小排 （前胸第5-8根肋骨部位，大理石般均勻分部的油花，肉質軟嫩，入鍋涮約5秒肉質呈限粉紅色時為最佳入口時機。）
#PRIME等級嫩肩沙朗 （牛後腰脊柱兩側的肉，口感扎實，肉香濃郁，5-7分的熟杜最能突顯風味。）
#PRIME等級牛翼板肉 （牛的下肩胛部位，為肩部中較為軟嫩的肉，油花分布均勻，肉質軟Q，入鍋涮約5秒肉質呈現粉紅色時為最佳入口時機。）
#PRIME等級牛胸腹肉 （又稱牛五花，由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成。肉質香甜，軟硬適中，油脂豐富並具有獨特的牛油香氣。）
#西班牙國寶伊比利豬 （源自於西班牙的伊比利豬有「豬界的勞斯萊斯」美譽，擁有和牛般的漂亮油花。因為吃的都是橡樹果實，故肉質帶有獨特的榛果香氣，又被譽為「會走路的橄欖樹」。）
#BELLOTA等級伊比利豬嫩肩 （肩胛部位的上半部，肉色如牛肉般深紅，油脂佔比21%，油肉相間呈現美麗的大理石班分佈，肉質軟嫩，香氣濃郁。）
#嚴選極品台灣活力豚 （台灣養豬歷史悠久，豬肉品質優良。野人選用有產銷履歷和CAS認證的豬肉，經過120天的養成，堅持從牧場到餐桌，一路品質保證，提供與溫體口感最接近的新鮮冷藏豬肉。）
#牧場直送手切豬頸肉 （取自豬頸部位，一隻豬僅有少量的兩片肉，又稱黃金六兩肉，網般的油花分布，肉質嫩中又帶脆彈。）
#牧場直送嫩肩豚肉 （豬的肩胛上半部，油脂與肉的比例均勻，口感軟嫩。）
#牧場直送大腹豚肉 （豬的腹脅部位，油脂最為豐富且由而不膩，肉香氣十足還帶有些許甜味。）
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店名：野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門
地址：台北市松山區市民大道四段241號
開放時間：11：30 - 04：00
電話：02-25775663
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「野人」 是ㄧ個名詞，也是一種生活態度
在野人の世界：「肉，沒有冷凍；湯，沒有多餘的添加物，我們秉持著野人的精神，讓用餐的ㄧ切，回歸對食材最原始的感動。」
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