邀約
窩客好文

寗好生活 Ning's Life

發表篇數:206篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家:

腰果花

place新竹市東區公道五路二段267號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

DSC02640.JPG

[新竹健康]腰果花砧板原食料理~腰果花砧板原食料理櫻桃鴨胸新上市!原食不原始的美味料理饗宴~腰果花砧板原食料理[新竹健康]腰果花砧板原食料理~腰果花砧板原食料理櫻桃鴨胸新上市!原食不原始的美味料理饗宴~櫻桃鴨胸新上市!原食不原始的美味料理饗宴

繁忙公道五路上,悠閒的異國樂曲從一處傳開來,

在車水馬龍中顯得特別,似乎也象徵著腰果花的簡單卻不平凡的初衷...

DSC02618.JPG

你聽過全食物、原食物、真食物嗎?

在精緻飲食充斥的現代生活中,恢復簡單、講究食材來源的飲食似乎已成為新潮流,

腰果花是一種原始的單細胞生物,象徵店家追求wholefood的目標,

標榜無糖無奶,將食物的原始風味呈現在顧客面前。

今天朝食女孩想一次嘗試中午餐與下午餐,特地挑了接近兩點的時間用餐,

沒想到店內幾乎客滿,服務生與顧客聊天的聲音充滿歡愉的氣氛,

到底滋味如何?讓我們一探究竟吧 !

DSC02623.JPG

門前的小黑板與自家種植香草植栽

DSC02690.JPG

木色的簡單裝潢給人清新的感覺,工作人員的裝扮也很大地,十分可愛

DSC02697.JPG

日光燈下的生菜苗

DSC02703.JPG

DSC02702.JPG

DSC02634.JPG

這裡也有販賣店家使用的食材,喜歡都可以帶回家

DSC02635.JPG

外帶沙拉盒、茶飲與每日不濾渣豆漿

DSC02630.JPG

自助飲用水與簡單調味料

DSC02626.JPG

用餐前服務生會很細心地做餐點介紹,

其實,了解食物的背景是真的是十分重要的事情!

線上MENU

DSC02629.JPG

蔬菜清湯+羅漢果茶

餐前暖胃飲有兩種選擇,

羅漢果茶中加入紅茶,入口時味甘飽滿,緊接在後的則是淡淡紅茶香,

味道很成熟,不過羅漢果本生性涼,體質虛寒的人建議不要喝太多。

蔬菜清湯以當日蔬菜熬煮,細碎的蔬菜粒都在裏頭,

以蔬菜的黏性熬出微微濃稠的口感,味道意外的厚實,

暖心特別,好喝!

DSC02638.JPG

獅子餐-櫻桃鴨胸+屏東海鱸魚  NT.810

今天原本想吃小羔羊,卻幸運的遇上新登場的櫻桃鴨胸!

櫻桃鴨源自中國,後來被英國人帶去櫻桃谷,再輾轉來到宜蘭三星,

標榜無污染養殖,不管是水源、飼料都嚴格把關,養出白白胖胖的高品質鴨隻。

菜盤上共有12種多色蔬菜,可以攝取到不同的微量元素,營養均衡。

DSC02640.JPG

菜盤

烤蔬菜淋上橄欖油與椰子油,煮蔬菜則以高湯入味,

食材新鮮、自然的甜味飽滿,出乎意料的滋味充足。

DSC02649.JPG

翻開蔬菜,底下是大塊厚實的肉品,一個人吃獅子餐分量真的很嚇人!

DSC02651.JPG

櫻桃鴨胸

腰果花的肉皆為舒肥法的低溫烹調,鎖住營養的同時也避免有害物質產生。

油亮的金黃外皮既脆又彈,鴨油香氣四溢,

底下鴨肉呈現可口的粉色,肉汁甜潤、肉質嫩彈紮實,

整份肉可用"豐滿"來形容,不用過多的調味便將櫻桃鴨詮釋得恰到好處!

DSC02655.JPG

自製的鳳梨醋醬中含有芥末籽,口感清爽,搭配鴨胸十分合適。

DSC02665.JPG

DSC02658.JPG

屏東海鱸魚

海鱸魚使用大量的香料調味,擠上檸檬便風味十足,

肉質微鬆細膩、魚皮Q彈,格外清爽鮮美。

鱸魚含有大量的蛋白質、維生素與礦物質,具有補肝補腎的功能,

海鱸魚與淡水鱸魚相比,體型較大、肉質也更為鮮美,對身體有很大的好處。

DSC02660.JPG

香草醬帶有羅勒、檸檬與堅果的香氣,清爽順口,

平常口味較重的朋友可以直接淋上,也可選擇當沾醬食用。

DSC02643.JPG

自製辣醬

辣醬有分葷素,吃辣也可以吃得很講究!

葷食辣醬採用小農辣椒、蒜頭、橄欖油、干貝乾製作,

香氣濃郁天然、辣勁溫厚,吃起來舒服開胃。

素食辣醬則以迷迭香增添風味,更為雅致。

DSC02646.JPG

水波蛋  +NT.45

小小一顆蛋到底有甚麼厲害之處?

有機飼養的雞蛋以60度烹調一小時,讓蛋白與蛋黃呈現最佳熟度,

打入小杯中的蛋富有彈性,蛋白滑嫩微Q、蛋黃帶有鮮甜味,

可以直接吃,沾紅肉也很合適。

順帶一提,有些人會誤以為蛋黃色澤愈紅愈好,其實黃色才是健康雞蛋的顏色喔!

DSC02641.JPG

藜麥  +NT.50

腰果花綜合紅、白、黑三種藜麥,不加任何飯,

白藜麥口感鬆脆,紅黑藜麥則隱隱帶嚼勁,有著青草與堅果的香氣。

因為價格偏高,平時吃藜麥只敢在沙拉或米飯中加入一小搓,

能大口享受高蛋白、膳食纖維與礦物質的"穀物之母"實在奢侈!

DSC02667.JPG

DSC02669.JPG

店家推薦的隱藏版吃法:加入水波蛋與辣椒

DSC02671.JPG

拌入水波蛋與辣椒的黎賣滑順,香氣與滋味都提升到另一個層次,

聯只敢吃全熟蛋的朝食女孩媽都讚不絕口!

DSC02675.JPG

水耕蔬菜燉肉  NT.190

今天的水耕蔬菜有奶油萵苣、芝麻葉、綠橡木、紅橡木、紅寶石等萵苣,

燉肉則包含紅蘿蔔、蘋果、番茄、馬鈴薯、洋蔥、玉米筍等元素,

菜色依照當天的食材做變化,每天皆有不一樣的驚喜!

DSC02672.JPG

滿滿一盆生菜似花非花,比一般的沙拉葉清爽回甘、無澀味。

奶油萵苣柔嫩,保有甘甜的水分,

芝麻葉擁有淡淡芝麻香,帶著微微苦澀與辛辣感,是歐陸料理中的完美點綴。

DSC02676.JPG

塊狀的豬肉帶有油花與筋膜,燉煮地軟嫩不爛,十分入味,

沾點芥末籽鳳梨醋醬再包入生菜葉中,層次更豐,可以感受到細節的用心。

DSC02707.JPG

每日現打果汁  NT.140(套餐半價=70)

使用八種以上的新鮮蔬果,跟著季節走!

今日現打果汁呈現熱情的火龍果色,溫度微涼,

入口是自然的蔬果甜味,顆粒細緻,

習慣含糖飲料的朋友一開始可能會不太習慣,

"歐!原來這才是食物原味的感覺!"

DSC02706.JPG

橄欖蓮花茶  NT.200(套餐半價=100)

在暖暖的鹹橄欖茶中放入一朵蓮花,花香與橄欖的甘味結合,

茶湯甜鹹飽滿,入口後濃濃餘韻在口中逗留。

鹹橄欖開胃也可幫助消化,餐前餐後食用都十分合適,

雖然朝食女孩也吃橄欖,但還是有些不習慣,橄欖愛好者應該會很喜歡!

DSC02714.JPG

腰瘦沙拉  NT.250

因應顧客們的需求,腰果花也開始提供能夠外帶的選擇。

以自家的綜合生菜作為基底,加入熟紫高麗菜絲、青花椰、玉米筍、小番茄與地瓜,

除了基本的季節蔬菜,還包含一份香草雞胸與綜合堅果,均衡滿足。

DSC02718.JPG

香草豬  NT.30

想為自己的沙拉加料也可購買"配件",

梅花豬絞肉以香草調味,冷吃熱吃皆可,頗有異國風味。

DSC02717.JPG

藜麥  NT.30

煮熟的三色藜麥為沙拉營養加分,

綜合堅果包含多種豆類及果乾,新鮮有甜味,烘焙香讓人滿足。

DSC02719.JPG

醬料使用七年釀製的陳年醋,微酸甜不刺激

DSC02715.JPG

色彩美麗,營養均衡

DSC02721.JPG

開動囉 !


從理念到盤上的食物,腰果花讓我們體驗到最樸實用心的驚豔,

它並不是無味的料理,而是將對於美味的詮釋提升到另一個層次!

吃個乾淨的食物讓身體放鬆,順便把無價理念帶回家吧[新竹健康]腰果花砧板原食料理~腰果花砧板原食料理櫻桃鴨胸新上市!原食不原始的美味料理饗宴~


檢視較大的地圖

地址: 新竹市公道五路二段267號

電話: 03 571 1319

營業時間:11:00~16:30、17:30~21:00

FACEBOOK

以上純屬個人感受,請大家多多指教!

更多美食&手做早餐  breakfastgirl.fooddiary

 

[新竹健康]腰果花砧板原食料理~腰果花砧板原食料理櫻桃鴨胸新上市!原食不原始的美味料理饗宴~延伸閱讀[新竹健康]腰果花砧板原食料理~腰果花砧板原食料理櫻桃鴨胸新上市!原食不原始的美味料理饗宴~

[新竹日式]久藏料亭~599無菜單吃到飽!港口直送、當日食材創意混搭玩味煮義~

[新竹便當]綠香餐坊~為健康把關的安心便當,吃出食物鮮滋味(食尚玩家)~

[新竹創意麵食]滿溢NO.2石頭燒肉吧~6x6x2種健康搭配任你選,用心手打麵驚豔登場~

文章標籤

健康 原食 鱸魚 鴨胸 養生 全食物 新竹




加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up