【食記】外酥內軟，鮮美多汁的好滋味─士林大塊牛排

 

這家在士林夜市不遠處的大塊牛排，是一個逛街逛累了，可以坐下來大快朵頤的好地方。大塊牛排在北投跟淡水都有分店，但唯獨士林是最好吃的一家。驚豔之處還在後頭。

點餐都會先送來濃湯跟麵包，濃湯真的是”濃”湯，不只氣味香，口感也很香濃滑順好喝，真的是用心煮的好湯。而麵包也很驚豔，外表烤的酥酥的，裡面口感很酥軟，有濃郁的起司味，配上濃湯一起吃，真的是一絕啊!

 

然後重頭戲來了，是大塊牛排。通常都吃七分熟，帶一點血水，然後要先吃一口原味，品嘗肉質本身的味道，再淋上醬汁。咬下第一口，它的外酥內軟真的超令人驚豔的，裡面的肉汁滿出來，在嘴裡四溢，吞下去之後，還會有回甘的感覺，不是噁心的那種甜，是肉質本身的嫩度跟鮮度在嘴裡散佈，溫暖於全身。

尤其是，最後肥肉筋的部分，是我最愛吃的一部分，不會太肥太爛，而是剛剛好的彈性跟軟度，把它放在最後一口吃，真的超級幸福的!