T.R Kitchen義法私廚料理烘焙咖啡豆__自家烘焙 · 甜花可可香氣｜曼特寧 / 巴西 / 薩爾瓦多 / 瓜地馬拉 / PO免濾紙咖啡杯【手沖咖啡 · 中度深焙】

閱讀是充實自我最棒的糧食，寫作的知識、拍照構圖，或者是前輩留下的正確價值觀
時事與趨勢更新太快，我們得不斷吸收資訊、以免成為未來遺棄的包袱。

假日難得空出的下午，我們總是會坐在陽台邊
喝著咖啡、也一邊閱讀交換心得，取得忙碌中心靈地沈澱。

這款杯子我們已連續入手幾支，原因無他；全因此手沖杯完全不需濾紙

讓支持環保的我們讚賞！不必製造多餘垃圾

來自丹麥的PO不鏽鋼濾杯，就是今日我們使用的沖泡道具。

前端提到免濾紙的設計，操作起來十分簡單

是咖啡初學者相當推薦的一款器具。

咖啡豆的研磨因人而異，建議家裡本身備有磨豆機的饕客

可分批次磨豆，咖啡也會隨著研磨參數不同

在濃郁、層次表現上各有千秋，可享受多種不同的咖啡韻味

若是採滴濾法或是火山沖的玩家，咖啡研磨的細數就建議統一尤佳。

磨豆機：小飛鷹CM-300AU
刻度：4.0
水溫：90度
容器：PO不銹鋼濾杯馬克組

近期才剛敗入的新武器_玫瑰金手沖壺，色澤十分漂亮

又好似帶著古銅質感，讓我們愛不釋手。

不忘提醒各位，別沖著太高興、而忘記做30秒的悶蒸的動作。

黃金曼特寧可是印尼咖啡中精品指標，多次的繁瑣挑豆動作、在豆液純淨、香料上都十分飽滿。

巴西產地則為市面最大宗的咖啡豆，帶著可可餘味更加迷人

薩爾瓦多則來自火山泥的培養，豆種為阿拉比卡，風味特殊、擁有多款水果香氣；並且兼具牛乳清香。

煙燻風味則是來自混合咖啡豆，最受歡迎的瓜地馬拉

香醇度十分飽食、單品等級中，僅次於曼特寧的表現。

最常與肯亞豆做比較，莫非是坦尚尼亞，柔順儒雅、紅酒般濃厚的醇香

將五款不俗的咖啡豆依比例調配，首先聞到果實中深烘焙的煙燻氣味

湊近鼻尖一股可可香氣湧了上來、啜飲一口，水果般溫和的酸度畫龍點睛

入喉後紅酒般的醇度再來上一記回馬槍。

每次喝咖啡都喜歡現磨現沖

不過，略懂咖啡的讀者應該有發現，為何中深烘焙沖出的咖啡液會呈現琥珀紅？

因為貪食嗑每次為了喝到不同咖啡層次與風味，會依照當日心情、調整研磨刻度

本次刻度為4，是屬粗粒研磨，沖出的味道較淡，風韻更加Light！

也許你不習慣黑咖啡，那就為它注入新生命又何妨？

男士喝習慣黑咖啡，無糖無奶才是咖啡玩家最崇尚的自由；

女性主義更喜愛柔滑的拿鐵、無論產地、莊園

恣意的倒入牛乳、消除黑咖啡的囂張銳氣

不過建議想喝拿鐵的饕客別偷懶，研磨的咖啡得適時調整

像今日刻度為4的研磨，就不適合載入牛奶、畢竟濃郁度較為平淡

所以...下次還是不准偷懶，乖乖調整研磨刻度。

無論是單品豆、或者混和式的咖啡豆，兩者之間各有擁護者

單品提倡明亮鮮豔風格、而混豆則能一次享受多層次的風味表現

無論你喜愛何種沖泡方式，只要選對好豆就已經成功一半

喜愛中深烘焙的你，不妨試試 T.R Kitchen義法私廚料理烘焙咖啡豆