早上六點多
天還沒亮
就有當兵的朋友回老家懷念這一味
這一家非常巷子內
沒有網友報給我
我真的不會特地繞進來
豆花 紅茶 麵線
麵線主軸的味道相當明確
柴魚跟蝦米為基底的湯頭
嚐起來有一股乾燒柴魚的味道
配料有三種
一種是圖上的肉羹,口感清脆,乾淨俐落,不同於一般軟綿的肉羹
另兩樣是赤肉跟筍片
小魚辣椒是秘密武器
建議一定要加
生薑 辣椒 蒜頭 小魚
隨時備料在炒,就怕客人來沒吃到
糖水嚐起來有股微微的黑糖香
詢問老闆
才知道是黑紅糖各半的做法
豆花密實度夠,帶點淡淡的焦香
個人是覺得有比社子某家豆花好吃啦,那一家主打應該是便宜
紅茶尾韻透點一咪咪的茶香,要跟北投比當然沒法度
接近上課時間
大量學生出現,有些客人來,就手勢比個一或是老闆一套
就是麵線加珍奶啦
整體來說
這家的味道都有略重一些些,因為老闆愛吃甜
味道上層次感雖說是不高,但主軸味道明確也夠味
加上價格也經濟實惠
難怪已經熱賣十八年
好記麵線
地址:台北市士林區延平北路五段231巷25號1樓
電話:02-28121156
營業時間：6:00-16:00
公休日:日
此文同步發表於：台北市士林區-好記麵線
