![[台南美食]X Dining艾克斯義式餐酒館，成大巷弄中的美食，二訪依舊驚豔度爆棚@醒醒吧女孩們](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p71258/m66330/77cbb315768db77fa264129ad93115db9560d929.jpg)
以前自台北讀書、工作的時候，很喜歡台灣師範大學旁的師大夜市與異國美食街(現風景不在)
有著許多美味、多元、異國的餐廳供選擇~
而美食天堂台南也有個地方就像師大夜市旁的美食戰地
成功大學旁的大學路18巷、22巷，有許多美味的餐廳等待您來品嘗呀~!
![[台南美食]X Dining艾克斯義式餐酒館，成大巷弄中的美食，二訪依舊驚豔度爆棚@醒醒吧女孩們](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p71258/m66330/82e3d3b7c1d73bc6dfd47f39fe5b6679e60ca92d.jpg)
今天又來到 X Dining 在大學路22巷18號，
這是我第二次來品嘗這間義式餐酒館囉~!
第一次來的時候是與朋友聚餐，地點是朋友選的，我們依地址前來~
那次吃了他們的燉飯口齒留香、念念不忘~!好好吃~
回去特地看了他們的網站，他們除了燉飯也主打舒肥牛排
這次我就是衝著這'採用法國已經有40年歷史的舒肥(sous vide)烹調法"來的~
這次我們來品嘗排餐~!
![[台南美食]X Dining艾克斯義式餐酒館，成大巷弄中的美食，二訪依舊驚豔度爆棚@醒醒吧女孩們](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p71258/m66330/43f501b586bc9382d54651dad593413a5de8e329.jpg)
X Dining是一間很有氛圍的店，我們先來看一下店的環境~
在22巷走著，可看見一間像玻璃櫥窗般，有點工業風、採光超好的餐廳
這個大片落地玻璃的用餐區很吸引人，
因我等下用餐位置就在這裡，一直看見不斷有人到門口看著餐廳、看菜單~
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這就是門口的簡易菜單，阿捲將高度放下讓寶寶看菜單，
寶寶看菜單也看得很開心呀~(寶貝呀，你想吃哪一道?)
門口的小黑板寫著
[用時間換取味道]對食物來說，很有詩意的一段話~
也與官網中的"經營理念"相呼應，(因寫得太有感覺了，貼上來給你們看)
"當一道料理上桌時，它的溫度、氣味、型態，都會告訴你，它準備好了 "
義大利人和台南人共同的精神象徵都是懂得細細品嚐、慢慢生活
這裡的"慢"，指的是花時間去享受、品味，不是一味地拖延、浪費時間、或是沒有效率，而是把一件是想好、做好。
法文裡有一個詞叫 prendre ton temps，和英文的 take your time意思一樣，最好的對等中文就是"慢慢來"。
我們希望能用這句話的理念，花時間去烹調，不使用工廠制式的半成品，並且希望藉由不斷創造有價值的東西， 創造美味、無負擔的用餐品質，對社會有所貢獻。
將我們台南的精神融入於理念中，是不是很棒~，
店裡裝潢簡單卻不失風味，用有味道的家具來襯托整體風格
櫥櫃中也擺放著店家推薦的商品~
這台可攜式黑膠唱片機實在是非常的吸精呀~!好喜歡~
檯上也擺著美麗的乾燥花擺飾，每個餐桌上都擺著不一樣的乾燥花喔~!很漂亮
這就是剛那大片玻璃櫥窗的內部，是不是採光超好、超明亮~
座位空間規劃上也不擁擠，每桌有一定的空間距離
這樣很棒~有微獨立空間感，吃起飯來舒適許多~
有高腳區的座位空間~有點像吧檯
沒人坐時，就像中隔島，有區分空間的感覺
內用座位區，
如果想要微暗，有點氣氛的可選擇做裡面呦~
(橘希為讓大家看得清楚，拍得光線較亮~)
店內的展示牆
原來義大粒菜分"北義料理"和"南義料理"呀~!
哇~看了長知識了(不好意思，橘希見識較淺，哈哈哈)
後方是櫃檯與廚房區~
廁所小巧、乾淨
店內參觀結束~我們要來看重點啦!!
上菜~~
水果沙拉
使用莓果油醋醬，搭配水果與生菜
微甜微酸的口感，很清爽、很開味~!
湯品
青豆仁濃湯
南瓜濃湯
喝得出滿滿食材的香氣，濃郁的南瓜/青豆仁香味，與一般的奶油濃湯很不同
佛卡夏麵包
店內自製的佛卡夏麵包，旁邊也是自製的含有風乾番茄的風味奶油
麵包有著迷迭香的香氣，口感扎實，可沾奶油或濃湯一起食用
薯塊
帶皮馬鈴薯薯塊，灑上自製特製香料，
外酥內鬆軟，香氣、口味十足，很好吃呢~!
小捲也吃得津津有味，一直要不停，媽媽我這盤都在寶寶胃裡了...
(我們平常其實不太給寶寶吃炸物，今天大破例)小捲開心得吃了很多薯塊
主餐
8oz板腱牛排
如前面所述橘希是好奇法國40年歷史的舒肥(sous vide)烹調法來的!所以主菜一上，眼睛馬上亮了
店員細心介紹:
Choice等級的板腱部位，是牛肩甲骨上的肉，因活動頻繁，肉質緊實但富含油花且肉質軟嫩。
舒肥的烹調法，能讓整體的肉呈現全七分熟，但肉鮮嫩多汁，不會是七分熟就太老。叫我們切開來品嘗看看
店員介紹店內的紅酒燉製的牛排沾醬，以紅酒為底熬煮而成，富有香氣
可吃原味搭配旁邊的海鹽，也可搭配紅酒醬來吃
切開後，發現雖是七分熟，但還帶有漂亮的粉紅色色澤
切下後也很有肉汁，真的不會太老，
吃起來很軟嫩多汁~(內心幸福澎湃)
阿捲這浮誇的表情~Over了!Over了!是真的很好吃但不要這麼誇張!
人要內斂點好嗎?
德國豬腳
吃到這個豬腳，真的不是橘希誇張，這是我吃過最鮮嫩多汁的豬腳了!
橘希很愛吃德國豬腳，也有特別跑去德國人開的德國豬腳店吃過~
大部分是吃那個風味，以為本來就都會偏乾一些
這個豬腳，超JUICY~~!!!豬腳竟然可以以鮮嫩多汁比擬?!
外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，哇~~好厲害!
搭配別於一般店家的特製紅酒紫高麗，很獨特的口感與搭配，吃起來很清爽
雖口味上不是道地的德國豬腳風味，但真的超好吃~!!真的讓人驚艷呀~!
飲品
主餐後送上飲料，我們點冰咖啡與熱黑糖拿鐵
這冰咖啡的漸層也太夢幻了~好漂亮的一杯冰咖啡~
喝起來很香很順口，不過冰咖啡是無糖的呦~
阿捲喝不習慣所以我們有要糖來加~
甜點
甜點送上來時都是熱熱的呢~
瑪德蓮
檸檬風味的瑪德蓮，外皮酥酥的、內層鬆軟，有著淡淡的香氣
吃起來有點類似雞蛋糕那香甜的口味
布朗尼
濃郁的巧克力香氣，熱熱的口感，吃起來好幸福呀~
飯後甜點真的是一大享受呀~
我就是所謂的甜點是第二個胃，再飽都可以吃甜點的女人~呵呵
第二次造訪X Dining還是讓我驚艷呀~
目前吃過四種餐點，道道美味，不踩雷~
不過份量是精緻型的，胃口好的男生可能要加點小點心會更有飽足感喔~
【X Dining 義式小館】
營業時間：
一、二、四 11:00-14:30 / 17:00-21:30
五、六、日 11:00-14:30 / 17:00-22:00
地址：台南市東區大學路22巷18號
＊另有預約制的包場服務＊
訂位專線 06-200.6499
*X Dining官方網站 https://www.xdining.club/
*Facebook粉絲專頁 https://www.facebook.com/XDINING/
*Instagram
ID: xdining6499
*LINE@
ID: @gjr5241s
(圖片來至XDINING臉書照片)
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