台灣人認識Ginger主廚是在『Berger Ray』個性漢堡餐廳成為東區人氣餐廳之時，所屬的餐飲集團『祥叡餐飲』於2017年11月再創『the Grill 伙食』賣的是新派的加州風料理，在這裡主打的『丁骨牛排』與外面吃不到的菜刀豬，一道道融合各國的香草香菜與料理手法的加州菜，也會讓你驚豔到新派加州料理已與過去不同，價位也超級平易近人
不過大家對加州料理好像不是那麼熟悉，那就應該讓旅居多年的Ray&Ginger帶領大家認識新派加州風料理，讓人感受一下來自加州的熱情與隨性
『the Grill 伙食』位在捷運大安站步行10分鐘內可到達，隱身在時髦旅店「Chez nous司旅」的一樓
『the Grill伙食by BR』兩面剛好面對著師大附中的操場，師大附中的校友若來這裡吃飯應該更有感
而這裡窗外看出去有種開闊感，白天來採光超棒
另外還有個小陽台，若你想無拘無束的享受陽光與美食可以坐在這區，今天來有點毛毛雨我還是坐裡面吧XD
中午時段推出高CP值的商業午餐，牛排套餐500元起就吃的到
湯和沙拉擇一，主餐、甜點、飲料和茶，就連『冷藏安格斯肋眼牛排9oz』套餐只要660元，中午的客人還真多，想吃記得先電話預約喔
晚餐以單點為主，另有套餐選擇，但份量上以兩個人為設計，一個人約1000元出頭就能吃到丁骨牛排
開放式廚房可以看到師傅們準備佳餚認真的神情，這裡的牌油煙效果也很好，吃完身上不會沾味道
接著我們就要進入餐點囉!
猜得出來這道是什麼嗎
他不是七里香，他是豬尾巴，一般的豬因為飼養時都需要被斷尾，所以在外面很難吃到豬尾巴
究好豬使用的是高科技飼養的方式，豬尾巴不用被斷尾，所以可以品嘗到滿滿膠質的美味
豬尾巴有著女生最愛的膠質，是一道很特別的豬料理喔
我超想問主廚這是笑臉嗎，新派加州風料理既然很隨性，那這是笑臉應該也不為過吧
香煎蟹餅，跟我原來想的不同，我以為是乾扁像餅乾的
這裡的蟹餅十足有誠意，用料實在根本就是用蟹肉堆出來的，而底下是美國人氣營養食材藜麥
蒸煮熟後的藜麥，辦上現擠的柑橘汁加上冷壓初榨的橄欖油、胡椒，吃的到食材的原味，十分清爽
最後一定要搭配以香菜製成的青醬與放在蟹餅上一小匙源自於加州的拉差香甜辣椒醬，韻味更加豐富喔
脆皮燒肉，外國人也吃東坡肉嗎
這道料理將港式脆皮燒肉與德式麵疙瘩混搭，最後在摻入加有魚露的焦糖醬汁做結，脆皮燒肉融合了多國風味呢
看起來肥嫩的豬肉特別好吃，特別的是他肥肉的部份吃起來是彈中帶脆，一點都不油膩
師傅們的手真的很巧耶!!
怎麼能捏出這麼小的麵疙瘩
墨西哥究好燉豬肉
使用的是台灣雲林的"究好豬"，究好豬是華裔知名服裝設計師吳季剛家族經營
把台灣的究好豬與墨西哥料理做結合，吃起來酸香辣，味道好豐富喔
墨西哥究好燉豬肉附有墨西哥餅皮可以包著燉豬肉吃
自製法國麵包可以吸收湯汁，可享受兩種不同的口感，激推他們家的法國麵包超好吃
配菜：高麗菜、培根、波菜，搭配主餐一起吃，營養更均衡喔
玉米也很香甜
鮮烤虎斑魚
肉質細緻帶有緊實感，魚肉保有虎斑魚的特性彈性與嫩度都很棒
底下的味濃的海瓜子醬汁讓魚肉的鮮味更加分
戰斧究好菜刀豬在鍋裡滋滋作響，看得我口水快流出來了
究好菜刀豬在『the Grill伙食by BR』中搶盡了牛排的風采，好吃的牛排比比皆是，但吃過令人難忘的豬肉料理卻寥寥無幾
選擇優質的究好豬來呈現主廚心目中的豬排料理
戰斧菜刀豬一份1100元約可3~4人分享
長達12小時的醃漬讓肉質更佳鮮嫩多汁
煎、烤到像這樣的粉嫩熟度，更能吃出究好豬的高品質
紅屋牛排30盎司1680元
帶骨的前腰脊肉，因帶T字形肋骨所以稱為丁骨，丁骨的兩邊一邊是菲力，一邊是紐約客，因為一次可以吃到兩種肉所以價格較高
越靠尾端的丁骨，菲力就會比較少所以若喜歡菲力多一點的朋友可以選擇Porter-House紅屋牛排，指的就是大丁骨牛排，是指丁骨牛排中肉量面積最大菲力，菲力部位也比較多
菲力牛排的肉質較軟嫩適合女生，紐約客較有嚼勁給男生吃比較合適，情侶約會點一塊紅屋牛排最恰當
粉嫩的熟度讓人看了口水直流
紅屋牛排與究好菜刀豬我們把大塊肉吃完後還可以回烤
第二次回烤後吃骨頭邊的筋肉特別香，喜歡啃骨頭的朋友吃完肉別忘了還可以將骨頭回烤，一牛、豬兩吃的概念
最後的甜點和飲料
『the Grill伙食by BR』真的很隨性，飲料單只有酒單，想喝飲料甜點，用問的今天有什麼就賣什麼吧
起司蛋糕與布朗尼搭有搭配冰淇淋，冰淇淋都是有含果粒的
起司蛋糕濃郁的乳香味，甜而不膩讓人忍不住想多吃幾口
布朗尼鬆軟甜蜜的滋味，讓人在飯後吃上一口覺得幸福
甜點當然要與溫醇的咖啡或熱茶搭配才完美
『the Grill伙食by BR』提供的豬肉料理一點都不比牛排遜色，值得你來一試
如果你無肉不歡，來『the Grill伙食by BR』就對了，30盎司的"安格斯紅屋牛排"只要1680元，究好菜刀豬只要1100元，可以讓3~4人分享，肉控快來吧!!
若懶得選配菜或有商務的考量，高CP值得商業午餐也可以考慮，一個人牛排套餐只要500元起，就吃的到，這麼便宜的套餐改天有機會沙拉也來試試看
地址：台北市大安區信義路三段147巷18號(chez nous 司旅)
預約專線：02-2701-8110#8
營業時間：12:00~15:00、18:00~22:00
