窩客好文

許小巧

發表篇數:101篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家:

豐藏

place台南市中西區保安路4號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

豐藏鰻雞專門店.jpg

 

台南美食一級戰區保安路的豐藏鰻雞專門店

除了主打碳烤鰻魚料理外,還有雞腿肉料理和鍋類

另外還有各種現點現烤的燒烤物

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店名:豐藏鰻雞專門店

電話:06 2227027

地址:台南市中西區保安路4號

營業時間:11:30–14:00 17:30–21:00

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雖然店面小小的,不過座位設計與木頭色調的裝潢

坐在裡面用餐不會覺得擁擠和壓迫

【台南美食】保安路精華美食區|豐藏鰻雞專門店|炭香味十足鰻魚X超嫩多汁雞肉料理

一走進來是吧檯的位置,即使是一個人來用餐也很舒適

【台南美食】保安路精華美食區|豐藏鰻雞專門店|炭香味十足鰻魚X超嫩多汁雞肉料理

後面還有兩桌,如果多幾位朋友一起用餐就能坐這邊

【台南美食】保安路精華美食區|豐藏鰻雞專門店|炭香味十足鰻魚X超嫩多汁雞肉料理

一坐下來會先附上一杯水和一疊小菜

小菜是涼拌南瓜片,酸酸甜甜的滋味很開胃

在門外等位子的時候聞到烤鰻魚的香味已經很期待了

吃過這盤開胃小菜更想快點上主菜

【台南美食】保安路精華美食區|豐藏鰻雞專門店|炭香味十足鰻魚X超嫩多汁雞肉料理

店內主打的鰻魚,是選用台灣外銷是本的產品

大家都知道日本對於商品是很挑剔的

既然能夠外銷到日本,相信品質絕對有一定的水準

【台南美食】保安路精華美食區|豐藏鰻雞專門店|炭香味十足鰻魚X超嫩多汁雞肉料理

菜單參考ARROW.jpg

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等著上菜的同時,桌上還有個有趣的東西讓你等餐不無聊

筷子的紙套外面有印圖案,按照步驟折疊就能得到一座富士山

把筷子放在上面超可愛HEART.gif

【台南美食】保安路精華美食區|豐藏鰻雞專門店|炭香味十足鰻魚X超嫩多汁雞肉料理

餐廳裡面有一點很值得讚賞的地方

很多有做碳烤的餐廳多少都會有燒烤味飄在屋內

但這邊製作的地方在餐廳外,所以等餐的時候不會全身沾滿燒烤味 LIKE.gif

而且外面這邊也有用透明玻璃隔起來,所以外面味道也不會太重喔

看料理長把鰻魚一層一層刷上醬汁,焦糖色的鰻魚看起來好美味

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蔥香溫玉子鰻魚散ARROW.jpg

淋上鹹甜醬汁的米飯上放了滿滿的鰻魚

旁邊還有附上胡椒粉可以隨時變換口味

【台南美食】保安路精華美食區|豐藏鰻雞專門店|炭香味十足鰻魚X超嫩多汁雞肉料理

這碗丼飯的鰻魚是切小塊的,吃起來是比較有彈性的口感

雖然是小塊鰻魚,但一樣保有鰻魚味的香氣

【台南美食】保安路精華美食區|豐藏鰻雞專門店|炭香味十足鰻魚X超嫩多汁雞肉料理

配上吸飽醬汁的米和以及濃郁的半熟蛋又轉為較溫和的口味

每一種吃法都有不同的變化,一碗飯下來感覺好豐富

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鮮蔥柚香烤雞腿定食ARROW.jpg

烤雞腿定食附上了3樣小菜,看起來很豐富

一樣附上了半熟蛋,可以拌在熱呼呼的飯上面

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旁邊這碟麻醬秋葵有麻醬濃郁的香味還帶點微微的酸超好吃YUMMY.jpg

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雞腿肉外酥內嫩,中間還帶點軟骨增加脆脆的口感

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旁邊這一小碟柚子胡椒醬一定要沾來吃SHOCK.gif

淡淡的柚香味加上一點點微辣的胡椒味,微微的刺激讓我忍不住把它全部沾光

這整道裡面我最愛的就是這碟醬,忍不住想問老闆有沒有單賣這種醬

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結帳的時候在櫃台後方有一片簽名牆

很多電視節目都有來採訪過,果然是聲名遠播

下次還想來吃看看炊餃子鍋,嘗試看看雞肉丸和豆漿湯底是什麼樣的感覺

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