食·「日常料理」香菇彩椒節瓜雞肉飯,這樣做的燜飯,2人料理,簡單又健康,煮一大鍋都不夠吃!孩子連吃兩大碗都不夠,營養價值高的燉飯

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現代的人,個個都是忙碌的上班族,要應付8-10小時的高壓工作,

結婚生子的不僅要帶小朋友,還要照顧家人飲食起居⋯⋯

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當然滾媽也不例外,老實說😂😂平常滾媽沒啥時間下廚,所以簡單快速料理就會變成我做飯的首選,當然也要兼顧營養跟美味。

比如煲湯,燜飯這種電鍋式的一鍋香一直是我最愛的

煮好這一鍋直接上桌,要葷要素自己調配

更重要的是米飯與肉一起成熟,肉汁的精華完全浸入米飯中,顆顆米飯不僅Q彈更有著肉香合而為一的香濃👍

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今天滾媽要跟大家介紹的是⋯

香菇彩椒節瓜雞肉飯

材料:

生米2人份,無骨雞腿肉ㄧ支,香菇2朵,紅椒半個,黃椒半個,薑3片,香蔥3根,節瓜少許

料酒1勺,蠔油3勺,鮮味炒手適量。

 

做法:

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生米洗淨泡水⋯⋯

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雞腿肉微波解凍,切成好入口的大小。

(無骨雞腿肉哪裡買⋯此篇文章有介紹)

(用無骨雞腿肉⋯做菇菇蔥雞湯?)

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切成小塊後放入碗中⋯

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依次加入料酒,蠔油,鮮味炒手適量

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拌勻後醃制10分鐘。

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接下來處理菜的部份⋯

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 紅椒黃椒洗淨去籽切小丁,節瓜少許

 

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香菇也切成大小一致的塊狀

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薑切絲蔥切碎。

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好啦⋯料都備好了💕

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剩下沒有用完的食材.裝袋冰冷凍.下次再使用。

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炒鍋我沒放油,因為雞皮有油了,先把雞肉放下去炒

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在加入薑絲和雞肉一起翻炒

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接著加了節瓜跟香菇⋯連這雞肉薑絲一起大火拌炒⋯

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  炒到半熟後,倒入生米裡⋯

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蓋上鍋蓋⋯按下按鈕⋯接著就等著熱騰騰的飯上桌嘍💕

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煮好後打開鍋蓋,加入紅椒和黃椒粒。

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趁熱翻拌均勻,撒香蔥就可以開吃了

 

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炒好的雞肉會有油和肉汁,所以米飯中加的水要比平時少,水如果加多了煮好的飯太過軟爛口感不好。

紅椒和黃椒不要太早放入,最後米飯煮好開鍋趁熱拌入即可,口感依舊是清脆清甜的

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完成!!!真的超級簡單又快速,營養又好吃,一口香菇彩椒節菇雞肉飯下肚超幸福的💕

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每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增加喲,調到適合自己味道。

加入滾滾媽的幸福微笑生活粉專,會有不定期的抽獎好禮唷。

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