很久之前，愛伊特有介紹過嘉義美食中很受歡迎的興加臭豆腐，去的時候都大排長龍，分享給嘉義人的時候，嘉義人跟我介紹有一間臭豆腐蠻厲害的！對他們幾個來說比興加好吃很多，不知道有沒有這麼厲害？這間上海脆皮臭豆腐沒有明顯招牌，老闆都酷酷的，很有”大哥”的風範，看網路上評價說要等很久，但我覺得還好！那臭豆腐外皮之酥脆，彷彿像餅乾一樣呢！有心動了嗎？趕快來看看介紹。
上海脆皮臭豆腐位於嘉義貴州街上，路較為小條，開車找車位比較困難了一點！此外，店家沒有招牌，所以愛伊特經過三次才確認是這間！位於釣蝦場斜對面就是了。
店內位置不多，總共才三桌(包含攤位旁)，雖然人潮沒有很多，但我們吃的時候其實都有客人來~
上海脆皮臭豆腐菜單: 除了臭豆腐，還有嘉義知名添加美乃滋的涼麵，數量有限，不過這次愛伊特為了去逛夜市，沒有品嘗~
我跟老公點了綜合湯跟臭豆腐。跟老闆點餐的時候，其實他不太會回答你，但他都有聽到~所以別太在意！我是覺得態度沒有不好，可能傲嬌~(哈哈 開玩笑)
綜合湯裡面有菜頭、油豆腐、丸子，湯底像是菜頭熬出來的湯頭，滿滿蘿蔔味。料放得不少。估計即使喝上一碗都有六、七分飽。
臭豆腐非常簡單，一開始沒有加辣椒，所以配色很單調。那味道真的是超臭的啦！你隔一個十字路口就能聞到，他的臭豆腐炸得非常非常酥，一口咬下，”卡滋”的聲音彷彿在吃餅乾一樣，不過裡面豆腐那種軟綿的感覺較為少了，個人是比較喜歡保留豆腐嫩嫩的口感。泡菜表現中規中矩，醬汁是店家調製的蒜蓉醬油，這盤臭豆腐，五分我大概會打三分。
想吃辣的，可以叫店家加一些提味，多了辣味，其實滋味會更好！不會太辣，怕辣的我也添加了一匙品嘗。
我覺得跟興加比起來，兩個都有優缺點，喜歡酥脆口感的可以來上海脆皮臭豆腐，而且路過那味道真的是超級臭的啦！在十字路口就聞到了！不誇張！分享給大家~
上海脆皮臭豆腐
地址: 嘉義市西區貴州街97號
電話: 05 236 1837
營業時間: 15:00-21:00
