嘉義其實有蠻多間有名的米糕店，這裡的米糕偏南部口味，和北部人習慣的口感與味道可以說是恰恰相反，這裡的米糕講究粒粒分明的米飯與重口味的肉燥結合得恰到好處不失分寸，為講求清爽解膩，往往會再加上爽脆口的小黃瓜切片，換作北部人來吃或許會管這叫「油飯」而不叫米糕，anyway…入境隨俗，竟然來到嘉義當然要試一試嘉義人口中的好味道！
【阿岸米糕 菜單】
▼阿岸米糕從下午4點開始營業至晚上12點，主打下午點心至消夜時段。原本在文化路上，之後悄悄的搬到了現址民族路上，附近還有文化夜市，所以在晚間營業也是可以理解的，有一次小編沒注意，中午時段來卻撲個空，好難過啊…
▼復古中不失潮感的店面非常引人注目，一眼就可以認出來，無論是平日假日，客滿的機會都挺高的，用餐時段來要是客滿就耐心等等囉～一般來說等一下就會有位置了。
▼現在已經交由第二代來經營，走過漫漫歲月，堅持留下來的原味一點也沒變，雖然經歷的國稅局的發票事件，現在有部分商品都已經調漲5元。但是整體看起來，還算是價格親民的人氣小吃。
▼看者老闆熟練的攪拌糯米，一顆顆粒粒分明的糯米在蒸籠裡翻滾，看起來油亮油亮的，吃起來卻一點也不油膩。
▼每次看到在米糕上淋上肉燥，一整個就是肉燥飯的概念，沒仔細看一定會覺得這根本就是「肉燥飯」阿～聽說這裡的滷蛋與貢丸都不錯，小編今天就點了滷蛋來吃吃看。
▼一、二樓都有座位，結帳取餐之後就可以自己找位置坐囉。
▼桌上有許多調味料可以加，不過小編建議沒有吃過的人可以先吃吃看米糕的原味，別一下子加了太多的調味料，反而吃不出米糕原本的好味道囉～
▼一上桌就在心裡os…哪來的肉燥飯以假亂真阿～不過這滿滿的肉燥以瘦肉為主，卻一點也不乾柴，醬汁口味上偏台南味，稍微甜甜的，混上美味的糯米好吃極了，這裡的糯米粒粒分明，越嚼越香，挺有彈性的，不會有蒸過頭太乾太硬太軟太爛的問題，完美掌握糯米的最佳口感。
▼滷蛋也是挺Ｑ彈的，甜甜的醬汁滷進魯蛋裡，香氣四溢，隱隱的蛋黃香配上米糕一起吃，很涮口。
▼還有附贈的柴魚湯，入口甘甜，隱隱的柴魚香和鹹甜米糕一拍即合，和其他地區的米糕比起來，小編倒是覺得這裡的米糕很符合中部人的口味，要是再有一罐東泉辣椒醬應該會完全命中台中人的味蕾，下次到嘉義可以來吃吃看囉，目前也有提供宅配的服務，不過小編還是喜歡現場吃總是覺得好吃許多～
店家名稱：阿岸米糕
營業時間：16:00-00:00
店家電話：05-2259359
店家地址：嘉義市東區民族路420號
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