餐廳名稱：大氣串燒居酒屋
消費時間：2016年/10月
地址：台北市中山區遼寧街168號
電話：02-2509-2083
營業時間：18:30–01:00(週一公休)
每人平均價位：300-500
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：和牛肉串、明太子雞肉串、鹽烤雞軟骨、日本鯖魚、烤魚下巴
推薦指數：6/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/DAIKI168/
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬僅參與試吃活動 以下為個人心得分享 無因應廠商修改稿件』
這間大氣居酒屋位於遼寧街上
靠近南京復興站這邊 從捷運站過來滿近的
店裡店外裝潢都走濃濃的日式風情
木造的外觀及內裝感覺相當有氣氛
店內主要以烤物 串燒為招牌
也有炒物 炸物或熱湯等等品項
串燒部分這天我們點了和牛肉串、明太子雞肉串
海鮮則有炙烤的鯖魚及魚下巴
另外還有烤玉米筍、酥炸雞軟骨
加上招牌的蛤蜊湯
另外還點了松阪豬炒水蓮跟洋蔥鱈魚肝
一開始先送上開胃菜毛豆
毛豆真的是很適合餐前先開胃跟當作下酒菜
大氣的毛豆滿入味的 吃起來也不會水水的
【喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒】
這天因為我們都不太喝酒
所以還是點了軟性飲料 可樂跟蔓越莓汁 $50/$50
是說碳酸微微的氣泡感搭配下酒菜也還是滿搭的
首先送上當然是小菜
洋蔥鱈魚肝 $160
一份裡面大概有四五塊鱈魚肝
被柴魚給覆蓋住
底層則鋪上洋蔥 搭配酸酸鹹鹹的醬料
大氣的鱈魚肝確實不錯
吃起來不會有苦味 保有鮮嫩口感 也不乾柴
我個人滿喜歡的！
搭配洋蔥一起入口 鹹香嗆中帶有鱈魚肝的綿密口感
小菜上完就是串燒啦！
首先是和牛肉串(兩串) $160
從和牛肉串就能吃出大氣居酒屋的手藝確實不錯
首先串燒最重要的火侯掌握得宜
和牛肉串不會太乾柴 也不會烤到硬掉
而是保留和牛軟嫩的口感 搭配上簡單的醬汁
吃進嘴裡很有水份 而且不會覺得醬汁過於鹹膩
恰到好處的火侯跟醬料比例 確實不錯
另一個則是明太子雞肉串 $140
使用新鮮的雞腿肉加上明太子醬
大氣的明太子屬於比較不嗆辣的味道
小朋友也可以放心吃
我個人是比較喜歡這種溫潤的口感
雞肉本身軟嫩Q彈 使用的部位是雞腿 烤的功夫也好
自然就能吃到這種水嫩的口感
這道我個人推薦必點！
串燒之後是店家招牌的蛤蜊湯 $120
光看價位可能會嚇一跳
但其實份量真的超多的
裡面都是滿滿的蛤蜊 湯本身也給很多 滿滿一大碗
採用的蛤蜊不但新鮮 也很大顆
是屬於大顆的那種文蛤
吃起來口感飽滿
店家並沒有將蛤蜊煮到過熟 所以保有蛤蜊的鮮甜味
招牌不愧是招牌 這個湯也是推薦必點
我個人是覺得兩人喝一碗剛好
接著送上的是帶皮玉米筍 $100
某次吃燒烤吃到這道菜
就莫名的愛上了烤玉米筍
其實這道菜要好吃就是 料本身要用的好
新鮮且品質好的玉米筍 吃起來自然就甘甜
大氣用的玉米筍滿大的 也新鮮
剝開之後吃進嘴裡可以感受到玉米筍的甜味
跟它本身獨特的味道
有點類似草味那樣 我個人是滿喜歡
接著是松板豬炒水蓮 $160
也是滿大一份 松板豬也給得很多
大氣除了烤功不錯 炒功也很好
這道菜炒完水蓮仍保有爽脆口感跟水份
吃起來很過癮
松阪豬同樣也沒有炒過頭 還是嫩中帶有嚼勁
加上一點微辣的調味滿棒的
這道菜單吃下飯都很適合
以這道菜來說 我覺得大氣的炒菜類也不錯！
酥炸雞軟骨 $90
這道倒是我這天吃完覺得稍微有點可惜的一道
主要是在胡椒調味上下手稍重
如果配酒應該是會很適合
但單吃的話會覺得稍微有些過於鹹辣
雞軟骨本身是滿不錯的 很脆又不會太硬
最後是兩道烤魚
日本鯖魚 $200
好鮮
是我吃進嘴裡浮現的第一個字詞
大氣烤功精湛程度再次獲得驗證
外皮酥脆 輕輕一夾就會斷開
內裡卻保有豐富的水份 鯖魚的肉汁完全鎖住
所以吃肉的時候都會感受到肉汁的鮮甜
可以搭配旁邊的胡椒鹽使用
但我本身覺得這魚的海味跟自然鮮甜就很棒了
而且刺都是比較大塊的 很好去掉
可以大口的吃鮮嫩的魚肉 很棒！
烤魚下巴 $180
烤功我就不再贅述了
主要他們用的魚下巴是新鮮的 而非冷凍
所以才能吃到魚肉的彈性
以往吃到冷凍魚下巴烤過都會有一個土味
這個完全不會 會讓人忍不住想一口接一口
整體來說
我覺得大氣的烤、炒這兩類的料理都非常棒
特別是烤功
針對每一道食材去作調整 送上來的熟度跟保有的鮮度都剛剛好
以一間串燒是招牌的店來說 大氣完全是當之無愧
喜歡下班後吃串燒喝一杯的朋友
不妨來這間充滿日式氣氛 又有美味食物的大氣居酒屋吃飯吧！
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