小涵終於到超人氣的「金鍋盃小火鍋」插旗啦! 最近常在FB與IG上看到金鍋盃超霸氣海鮮鍋的照片，真的好誘人，終於小涵也來嘗鮮囉! 金鍋盃從原本的吉林店，開到內湖，現在拓展到餐飲一級戰區的東區，如果沒有兩把刷子，真的很難做到。小涵這天在金鍋盃吃到超美味的澳洲和牛以及超霸氣澎拜的金鍋盃航空母艦海鮮鍋，真的好幸福、好滿足啊!
金鍋盃三館位於忠孝東路四段的巷弄內，靠近忠孝敦化站，附近有紅屋牛排、Dazzling Cafe蜜糖吐司，旁邊就是來自韓國的八色烤肉，真的是超競爭的戰區。
金鍋盃這個名字很有趣，不由得讓人想到聖誕歌 Jingle Bells，讓人印象深刻啊!
忠孝店裡相當寬敞，位子不少，滿舒服的用餐環境。
牆上的圖很棒!
把牛肉的部位都標示出來，讓人不但吃牛肉，也能學習到牛肉的知識。
另一面牆的圖是一隻大龍蝦。
一面是牛，一面是龍蝦，由此可知金鍋盃的牛肉與海鮮都一樣重要喔!
如果是一個人來用餐也不用怕，這裡有適合一個人面對窗外的景觀座位區。
大門的旁邊是透明的冰箱，這是使用安永生技的細胞活存保鮮技術喔!
金鍋盃的新鮮讓大家都看得到!
店裡使用的各種肉品與海鮮都在冰箱裡，上面都有清楚的標示，讓客人知道在這裡吃的食材是長什麼樣。
有些火鍋店的強項是海鮮，肉品難免稍微弱了一點；如果是肉類很厲害的店，海鮮常又過於普通。
金鍋盃是難得海鮮與肉類都很厲害的店喔!
這裡有豪華的雙人套餐，也有海鮮或肉類的單人套餐。
蝦子的部分還把每隻蝦幾公分都標示出來了，好有趣啊!
想要吃到最多種海鮮的話，一定要試試這裡的招牌「金鍋盃航空母艦」。
金鍋盃的澳洲和牛好專業啊! 有M12+、Wylarah、WESTHOLME三種，每個品牌都有幾種不同的部位可以選擇。
份量的也可以選擇6oz、9oz、12oz。
除了和牛外，也有安格斯牛，可以滿足每個人的喜好。
這張圖真的很棒。
不吃牛肉的人，還有雞肉、羊肉、豬肉等。
一家好的火鍋店除了食材外，高湯更是重要。
金鍋盃的高湯是使用甘蔗、豬骨、雞骨、蔬果等天然食材下去熬煮，絕對不使用任何人工製精粉，像是大骨粉之類的東西。就是要讓客人吃得美味又健康。
MENU上還特別提到，可以到廚房參觀高湯熬製的過程喔! 所以吃飽後，小涵也厚著臉皮請服務人員讓小涵到廚房看一下正在熬煮的湯。
這裡的高湯除了原味外，還可以加價選擇其他特殊高湯，而且選擇好多，有牛奶起士鍋、新鮮番茄鍋、養生藥膳鍋、麻辣鍋、咖哩鍋等等。
吃不夠的話，這裡也可以單點一些火鍋料。
餐廳的中間是飲料區與醬料區。
飲料有蜂蜜水與檸檬水兩種，種類少了點，但蜂蜜水還滿好喝的，是用龍眼蜜調的。
沒加糖的檸檬水可以去油解膩。
醬料的部分，最特別的是沙茶醬是自製的喔! 加了小魚乾、蝦仁、蝦米、油蔥酥、蒜酥等等，吃起來沒有一般市面上沙茶醬的油膩重口味，感覺熱量沒有那麼高。
這裡也可以另外付費購買汽水、可樂、啤酒。
第一次來，我們選擇人氣招牌金鍋盃航空母艦($1199)與最便宜的和牛 - Wylarah和牛三叉(9oz $890)。
點一份主簪，裡面包含菜盤、附餐 (飯、冬粉、刀削麵、關廟麵、王子麵、蛋， 擇一)、白甘蔗原味高湯、明治冰棒。
這裡的鍋是用鴛鴦鍋，因此我們除了原本附的白甘蔗原味高湯外，另一鍋選了牛奶起士鍋 (加$100)。
鍋上桌後，可以看到整片的起士在牛奶鍋裡慢慢融化，起士控很難抗拒這種美味，真的太誘人了!
還沒下料前先來喝看看原本的高湯吧！
白甘蔗高湯很清爽並帶有天然的甘蔗與天然蔬果的甜味喔！牛奶起士鍋的湯，剛開始喝時淡淡的，不會很奶，一樣帶有微微甜味，等到起士融化後，多了起士的香氣，煮過海鮮後又是不同的感覺。
所有的東西都上桌囉!
看起來是不是超級澎拜!! 冬天這樣吃，真的太幸福啦~
菜盤的部分大多都是以天然的蔬菜為主，包括: 高麗菜、綠色蔬菜、芋頭、南瓜、絲瓜、白蘿蔔、玉米筍、玉米、香菇、豆腐、蟹肉棒、蒟蒻絲等等。
這裡的高麗菜與綠色蔬菜是可以免費續加的喔!
不論是白甘蔗原湯或是牛奶起士湯都很適合煮蔬菜。
附餐的部分我們選了刀削麵與關廟麵。
Ｗylarah 和牛三叉（9oz $890）
Ｗylarah是澳洲頂級和牛品牌，原本以為只有在美福、教父牛排、晶華酒店Robin's之類的高檔餐廳才可以吃到，沒想到在金鍋盃就可以享受到高檔和牛的美味喔！
我們點的是最平價的 Ｗylarah 和牛三叉，三叉是在牛的後腿部位，這個部位的肉油花較少。
雖然油花不多，但看起來還是很漂亮。
好大一片肉，而且厚度剛好。
稍微涮一下，等肉變成粉紅色就可以起鍋囉！好的牛肉不用吃全熟，5分熟就可以囉！
這裡和牛最美味的吃法不是沾火鍋醬料，而是稍微灑一下桌上的喜馬拉雅岩鹽，就像吃頂級牛排一樣，用鹽來帶出牛排的原味。
後腿肉一般來說比較硬也比較乾澀，但Ｗylarah 和牛三叉果然厲害，不會乾澀也不會很硬，雖然油花不多，但口感還不錯，越嚼越香，有濃郁的和牛香味，只要撒一點鹽，就很美味了。
最便宜的和牛三叉就這麼好吃了，如果是肋眼或是牛小排的部位，一定超美味啦!
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金鍋盃航空母艦 ($1199)
海鮮控必點的金鍋盃航空母艦，一上桌果然霸氣啊!
滿滿的海鮮料，完全看不到底下的盤子耶!
最吸睛的是前方7支超大的蝦子!
有5隻19公分長的野生草蝦王和2隻天使紅蝦。
每隻蝦的個頭都好大啊! 這就是小涵之前在別人IG上看到的超吸引人大蝦子照片。
2顆鮑魚
驢魚
鱸魚有好幾片，份量不少喔!
生蠔
這是生食等級的大顆生蠔喔! 不是蚵仔。
北海道大干貝
一樣是生食等級的日本北海道大干貝。
中卷
是一整隻的中卷喔!
蛤蠣
份量多又大顆的蛤蠣， 不時還會伸出來，竟然還是活的! 太新鮮了啦!
服務人員特別來教我們煮蝦的技巧。
因為這裡的蝦子很大隻，所以要把蝦子倒掛在鍋邊，讓蝦頭先煮熟再把整隻蝦推入鍋，變色後就可以起鍋囉!
這樣可以避免蝦子身體熟蝦頭還不熟，或是蝦頭熟了蝦身卻煮太老了。
第一次學到這樣的煮蝦法，很實用耶!
等到蝦頭變色了，就可以把整隻蝦下鍋囉!
天使紅蝦!
野生草蝦王!
這是小涵第一次吃到這麼大隻的草蝦喔!
這草蝦王好新鮮，蝦肉好扎實啊! 真的超好吃，美味極了!
生食等級的生蠔稍微下鍋燙一下就可以起鍋囉!
這裡的生蠔真的好新鮮啊! 一口咬下嘴裡是滿滿的鮮美滋味。
平常不敢吃生蠔的人，一定要嘗嘗燙過的生蠔，一點也不會可怕，也沒有生的生蠔的腥味。
鮑魚要注意不要煮太久，煮久肉會老。
煮得剛剛好的鮑魚，肉質Q彈。
生食等級的北海道干貝，也是只要下鍋稍微燙一下就可以起鍋囉!
半生半熟的最好吃啦!
中卷也好新鮮，完全不會韌。
鱸魚肉很嫩，要連皮一起吃。
活的蛤蠣好鮮，只要一開就可以撈起來。
煮完海鮮的湯好鮮美啊！尤其是牛奶起士鍋的湯，超濃郁，雖然熱量很高，還是讓人忍不住一直喝啊！
最後用濃郁的湯來煮麵！
刀削麵與關廟麵都很好吃，很Ｑ彈不軟爛。
最後的甜點是明治冰棒，有五個口味可以選擇。
我們選了牛奶巧酥與巧克力口味。
吃完熱呼呼的火鍋後，最後來隻好吃的明治雪糕，為這美味的一餐做結尾。
吃飽喝足後，小涵特別請服務人員讓我們到廚房看看正在熬煮的高湯，撈起看看裡面的食材，果然是蔬菜、甘蔗、豬骨、雞骨等天然食材。
用天然的食材熬煮而成的高湯，讓人可以喝得安心。
這次初訪人氣火鍋店金鍋盃，讓人滿意！金鍋盃的澳洲和牛果然好吃，雖然小涵是吃最便宜的和牛，但已經能感受到和牛的魅力與美味。海鮮的部分每種都很新鮮，其中小涵最愛的就是超大隻的野生草蝦王，那Ｑ彈扎實的口感讓人難忘。今年冬天，就到金鍋盃享受霸氣豪華的海鮮與美味的澳洲和牛吧！
店家資訊：
金鍋盃小火鍋三館
地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號
電話：02-2711-9809
營業時間：11:30~ 24:00（下午不休息，最後收客22:30）
分店資訊：
金鍋盃小火鍋一館
地址: 台北市中山區吉林路125- 4號1樓
電話: 02-2537-2058
營業時間: 11:30-15:00 17:30- 01:00（最後收客23:30）
金鍋盃小火鍋二館
地址：台北市內湖區環山路二段37號
電話：02-8797-3827
營業時間：11:30~ 24:00（下午不休息，最後收客22:30）
※感謝金鍋盃邀約體驗
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