餐廳名稱：錢龍滷味
消費時間：2016年/9月
地址：台北市松山區南京東路五段45號
電話：02-3765-5458
營業時間：11:00-21:00(週日公休)
每人平均價位：各品項$50-100
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：極品天翅、冰鎮鴨舌、醬陳雞胗、吮指豬蹄丁、口香糖(脆腸)
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/CLBF1995/
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬僅參與試吃活動 以下為個人心得分享 無因應廠商修改稿件』
這間錢龍滷味在受邀之前就有注意到了
除了外觀大紅招牌很顯眼外
前陣子門口還放了好大一隻充氣天鵝
又是賣滷味的 早就想來試試看
這次幸運受邀得以如願一嚐
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| 圖片取材自官方FB |
錢龍滷味的品項都不貴
大概都在50-100之間
而且像是鴨翅一百塊三支 鴨舌一百塊五支 都很划算
像松山附近饒河夜市裡的乾滷都不只這個價...
店內裝潢都走一個時尚風格
經過不仔細看還以為賣飲料或甜點 XD
而且因為是冰鎮滷味的關係
所以產品都是放在冷藏蛋糕櫃內 很酷
而且為了照顧環境響應環保
店內容器使用的是可分解的玉米杯
袋子也都是使用紙袋跟環保可分解塑膠袋
容器講究 食材也不馬虎
為了顧客的健康
錢龍滷味的產品通通不加味精 色素 跟防腐劑
他們家滷味醬色很深 但都是用蔬果去真材實料滷出來的
不是用色素去染色
這點我滿欣賞的
這天我們主要點了
鴨翅、鴨舌、雞肝、雞胗、豆干、大腸頭、脆腸、牛肚、吮指豬蹄丁以及百頁豆腐
洋洋灑灑也有十樣這麼多
但還是覺得不夠啊～～～
像是暱稱小酒窩的嘴邊肉跟他們家用蒟蒻製成低熱量的甜不辣 也都好想吃
只好下次再來買
＊以下各產品介紹有些份量較原本份量多一些 實際份量以店家說明為主
在等待打包的時候
店家先讓我們吃了一些取名為心肝寶貝的雞肝
心肝寶貝(雞肝) $50 (4顆)
如同上面提到的 這份雞肝其實超過4顆
大概是6顆左右
不過4顆其實也超多的 大概八分滿
他們家雞肝我一吃就覺得很驚艷
因為水分超飽滿 我當下吃了大概三顆
完全不需要配水 也不會覺得口乾 或快噎死那樣
調味上不會太鹹 很清爽
吃進嘴裡真的就是多汁 然後感受到醬料本身的鹹香
而且不會有雞肝的苦味 激推！
另外這次店家還提供他們的祖傳辣椒醬
這個辣椒也是只要買滷味都可以直接在點單上勾選 跟店家索取
不需要另外加錢
實際吃過真的超香 辣椒香氣直衝腦門
搭配像是牛肚 大腸頭 或是味道比較淡的百頁 豆干 都超適合！
吃完雞肝其他也都裝好了
就打包回家品嘗囉！
極品天翅 $100 (3支)
他們家鴨翅看起來真的超好吃
顏色一看就是滷得很入味
實際上吃的時候 可以感受到滷汁真的有滷進去
但滷汁本身並沒有像顏色看起來這麼鹹
所以吃的時候其實味道很清爽 也不膩口
另一點我覺得很棒的地方是很好啃
就是肉很容易就能啃下來
吃起來很方便
而且使用的肉很新鮮 吃完不會看到黑黑的骨頭
肉也不會乾柴
冰鎮鴨舌 $100 (5支) % 吮指豬蹄丁 $100 (150g)
鴨舌100元五支真的是很划算來著
而且同樣好啃不膩不過鹹
鴨舌 鴨翅跟剛剛提到的雞肝
使用的算是錢龍的"主醬料"
會這樣說是因為其他食材還會加上一些變化 像是黑胡椒 或是沙茶
錢龍的主醬料 我覺得要好好介紹一下
他吃起來最一開始會先感受到滷汁的味道 就類似醬油味
但是鹹度不重 你會覺得滿清爽的
然後收尾帶點淡淡的煙燻味
很特別的滷汁
吮指豬蹄丁又稱小豬腳
使用是豬腳前端蹄的部位
這裡的肉不像是蹄膀那樣油脂很多 肉偏軟
主要是吃豬皮的嚼勁
實際吃的時候確實是非常有嚼勁的一道
但不會很難咬下來 或者是咬不爛
而且會越咬越香 散出滷汁的香味
我自己是很不愛啃東西的人
但這個豬蹄丁 我吃得滿開心的
因為不會太難咬下來
接著這盤是剛剛介紹過的雞肝
加上醬陳雞胗 $50 (4顆) + 珍珠寶盒(百頁豆腐) $50 (4片)
雞肝剛剛介紹過口感跟味道了
帶回家之後也還是飽水依舊 好吃！
雞胗則是搭配了沙茶風味的醬料
讓人覺得很驚艷的是口感 非常軟嫩
一般雞胗如果滷得不夠軟 不夠透
會無法從中間咬開
他們家雞胗不但可以 而且毫不費力 不需撕扯
牙齒一個手起刀落就可以分開兩塊
吃的時候就不用擔心噎到
而沙茶風味也是入味但不厚重
我自己很少吃沙茶的 因為不太喜歡過於濃烈又稍油的沙茶醬
但他們家的雞胗使用了沙茶醬還是很清爽
我想我可以接受 應該大部分不太吃沙茶的朋友也都可以
不過如果喜歡重口味就會建議搭配剛剛介紹的辣醬
否則應該會覺得不太夠味 XD
百頁的部分味道上稍淡
但可以吃到百頁的原味 而且很有彈性
算是比較保有原味的一道
我個人是滿喜歡的
接著是口香糖(脆腸) $100 (200g)
我自己也常常在夜市買某間很有名的脆腸
錢龍的脆腸切得比較小塊 但是份量給得很多
看照片就可以看出來
不會只吃到鹹菜沒吃到脆腸這樣
脆腸顏色較淡 吃起來的味道也比較偏甜一些
尤其又搭配上甜甜的酸菜
不過這個味道上又比剛剛提到的雞肝 鴨翅那些又更淡
所以同樣建議重口味的朋友可以搭配辣椒
我自己是覺得很剛好啦XD
口感上他們家脆腸很有嚼勁 難怪叫作口香糖
印象中台南的某間冰鎮滷味 脆腸也是叫這個名字
不過兩間相比之下 我覺得錢龍的這個大小就很剛好
不會過大咬的嘴巴很痠 又怕噎到
但也不會小到口感全失
方城之計(豆干) $50 (20個)
方形小豆干 所以取名為方城之計
由於是手工不是機器作的 所以並不是一個四角鋒利的感覺
而是邊邊偏圓 形狀上也比較不固定
可是吃起來也比較軟 然後同樣飽滿水分
很為消費者健康著想的錢龍
他們家的豆干當然也是使用非基因改造的黃豆囉
成本較高 但價格還是很平實 很不錯！
最後要介紹這兩包是大腸頭跟牛肚
兩包都是100元
(不過這上面的份量是double)
(不過這上面的份量是double)
老實說是不是真材實料 份量多 透明包裝完全一覽無遺
可以看到肉的面積基本上都占了一半以上
家傳甜甜圈(大腸頭) $100 (120g)
實際倒出來份量就是這樣一盤
大腸頭加上酸菜很對味
而且他們家大腸頭處理得很好 不會有怪味
而且裡面都貼心的把白色肥肥的脂肪拿掉了
滷得很軟嫩 吃的時候不會久咬不爛
味道上搭配酸菜 跟剛剛脆腸一樣是偏甜
但加上了淡淡的胡椒味
老公的懷抱(牛肚) $100 (150g)
味道上跟大腸頭基本上是滿相近的
切得厚薄度剛好 也不會很難咀嚼
而且會越嚼越香
我覺得這兩道配飯超適合 很下飯
而且不管是這樣冷冷吃 或是稍微加熱 都很好吃
另外還有一個獨門方法
加入他們的祖傳辣椒醬 味道會多一個層次
不妨可以吃一半原味一半加上辣椒醬
雙重享受
整體來說
我覺得錢龍滷味在不同食材上的表現都不俗
尤其是因應不同材料而搭配不同醬汁
吃起來跟一般滷味常常一個味兒到底的感覺差很多
味道上就很有變化
而且每道都很清爽 不會過於油膩或太鹹
價格上也很平實 都是不貴的價位
滿推薦大家可以來試試看
口味上滷功上份量跟價位上 我個人都覺得是滿值得一吃的
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