前次來到桃園區寶山街週邊［碧夏滷味］(食記請參見【碧夏滷味】悠閒舒適環境的滷味餐廳) 嚐鮮後，當時發現隔壁有一家馬卡龍色系的氣質店家，主要提供早午餐及義大利麵等餐點，於是隔天就立馬前往去吃早午餐。
走進［卡爾特Chartreux Cafe］，除了感受到粉色系的浪漫氣息外，也可以發現牆上的彩繪圖案，有小王子的Fu，天花板則是有滿天星的氛圍，打上燈光，真的是網美拍照的好攝影棚，隨著FB打卡及IG的盛行，這種主打以燈光美氣氛佳的餐廳真的越來越多了。
此外，［卡爾特Chartreux Cafe］有隻店貓，店家貼心的打造一個獨立的空間，感覺睡得很香甜。害我們突然也想幫家裡的Coffee (按: 小編的家貓) 在家裡也弄個這樣的窩。上網查了一下［Chartreux］，是貓的一個品種，不知道店貓是否屬卡爾特？
我們點了兩份餐點，分別是［雞肉義大利麵］(250元)及［芥末起司豬排］(260元)，附有飲料，點了紅茶及綠茶。
附餐［飲料］一般般。
［雞肉義大利麵］我們是選茄汁紅醬(也可選擇白醬)的義大利麵，有玉米筍、菇類、青花菜等搭配，雞肉是塊狀的，整體味道及口感偏於家常風味，份量適中，就250元價位附飲料而言，如不考慮店內環境的加值，CP值是低了些。
［芥末起司豬排］這道早午餐，光看店家採用的盤子，就提升了不少質感。這點我們推，大從店裝潢設計風格，小到用餐搭配的餐盤，整體的質感一致，很棒。
這道餐點，有沙拉、薯條、荷包蛋及麵包，麵包可選軟法或是可頌，我們挑了軟法。其中，沙拉一般般。薯條炸的酥酥的，口感不錯。軟法夾有起司與芥末豬排肉，肉有醃過，口味重了點，搭配烤到略酥的軟法，整體口感及味道不差，但如能夾點蔬果或是其他較為清爽的食材，味道會較為爽口與提升層次感。
整體而言，我們認為［卡爾特Chartreux Cafe］主要特色為其整體裝潢，除了感受到粉色系的浪漫外，牆上的彩繪圖案，有小王子的Fu，天花板則是有滿天星斗氛圍，打上燈光，網美拍照的好攝影棚。此外，發現店家有自製造型甜點及烘焙，可惜這類商品沒有搭配為附餐，沒特別點到。
卡爾特Chartreux Cafe
桃園市桃園區民有三街455號1樓
03-3560697
