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前言:我自己也常常上網參考別人的食記,可是目前發現越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節日或者某些因素才會外食,因為外食對我來說都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費工麻煩的,當然也會上網做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多
用餐日期:2017.08.15
菜單官網介紹:http://www.dubuhouse.com.tw/menu.html
分享:這不是第一次吃韓過料理,可是是第一次花那麼多錢吃,是因為去台東玩三天兩夜最後回台北松山火車站,這邊的餐廳吃過的不想再吃,或者有些要排隊很久,所以就來試看看 韓國第一大連鎖豆腐煲 涓豆腐
外觀:因為這次很趕,所以外觀和裝潢就沒照像了,裝潢的算不錯,有一般座位和類似和室座位要脫鞋子的座位兩種可以選擇
開胃小菜:韓國料理小菜是必備的,每家餐廳略有不同,可是幾乎都是無限供應 (從其他人的食記可以知道小菜菜色不是固定的會隨季節分店不同有變化)
涼拌蘿蔔 滿普通 和台灣的蘿蔔乾相比,台灣的更有香氣和更脆口,台灣好吃的蘿蔔乾是要有帶皮的
這個我不太確定是甚麼,吃起來像是海菜.蒟蒻.木耳之類 吃起來脆脆滑滑的 推
涼拌黃豆芽 胡椒味滿重的 絕大部分的人不太喜歡吃這,雖然黃豆芽有豐富的植物蛋白質,比起豆芽菜還比較讓多人接受
涼拌瓠瓜 瓠瓜本身就不是受歡迎的菜,常買菜的我知道,要是絲瓜大家還比較可以接受
泡菜 這應該是固定菜色,吃起來一點都不酸,小辣和淡淡的鹹(不敢吃辣的人應該算滿辣) 推
韓式海苔 比起一般的台式或日式海苔更脆和更香 因為這都是有加麻油製作的,所以熱量也比較高 推
沾醬
鮮蚵豆腐煲:吃起來和一般美食街的韓式豆腐煲差不多,只是差別在有較多口味可選,一般美食街都是海陸或海鮮 例如:鮮蚵 (鮮蚵不夠肥大,量也有點少)
海陸綜合豆腐煲:第一大人氣菜色 口味和上面差不多只差在料不同味道些許不同,這是蝦子和肉片
基本款石鍋飯:石鍋飯主要是吃鍋巴的和港式的砂鍋飯有異曲同工
鴨賞石鍋飯:和上面差不多只是加料版,原本想點鮮蚵口味,可惜店家說鮮蚵沒有了所以只好點鴨賞, 這邊的鴨賞沒有到傳統口味那樣重鹹
石燒霜降牛肉拌飯:第九大人氣菜色 這也是韓式的經典料理,比起上面兩個石鍋飯好多了,料豐富的許多(記得加價點這種石鍋飯就好) 推
非常可惜是三碗的石鍋飯鍋巴都有燒焦,現在大家都越來越注重養生,誰會想吃帶苦又帶焦的鍋巴?? (所以鍋底鍋巴幾乎都沒吃)
比較我自己煮的油飯鍋巴還是有加醬油的,是不是和店家比很好多
醬燒青蔥牛五花:第四大人氣菜色 這一道無敵好吃,應該第一名才對吧,他的肉吃起來有濃厚的碳烤香,配上生菜,爽脆解油膩順口 大推 (生菜和MENU照片不同,要是改成更好更道地的生菜會更好,如:蘿蔓菜.芝麻葉..等,用便宜的萵苣美生菜會降低這道菜的質感)
綜合海鮮煎餅: 煎餅厚實表面微脆,內層Q軟
魚卵起司陶鍋蛋:這一道是最近滿夯的韓式料理叫韓式蒸蛋,材料簡單做法不算難,過程中會一直溢出來,如果在家做的話後續清理有點麻煩,不怕麻煩的可以參考網路影片做法https://www.youtube.com/watch?v=CsTRWNKt1UE還有其他類似的影片都有剪接溢出來的畫面
這道菜上桌時可能太慢了,所以蛋都消下去了,正常做好時是澎起來的,像舒芙蕾那樣,這蒸蛋吃起來蓬鬆軟嫩和台式日式蒸蛋比較起來少了膨鬆,因為這韓式蒸蛋裡面有很多氣孔所以多了膨鬆的口感,三種蒸蛋一樣都是軟嫩,可惜的是鍋底一樣有燒焦...,所以吃起來有帶點焦味...
神仙霜降雪濃湯:湯滿濃郁的,一開始喝很鮮美,可是喝到後面有帶點很輕微的酸味(很多熬久的高湯再烹煮後都會這樣,像之前吃的砂鍋雞湯也是有帶點微酸) 推
最後附贈的甜點: 類似豆花
心得:這一餐吃下來不便宜,且我覺得CP值滿低的,口味上雖然還算可以,可是主食材的料給的都不多,這些食材應該都是很一般的,如:鮮蚵.鮮蚵.牛五花.豬肉片(1斤約200元之內),主料少變成只能一直吃無限供應的小菜,如果有來的話,記得一定要點 醬燒青蔥牛五花
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