不知道大家划臉書的時候，是否知道錵鑶日本料理的聖凱師是誰呢？現在在台中也能吃得到他們家的料理了！聖凱師常教一些簡單又美味的料理，在家也能享受到餐廳級的餐點！心動嗎?
錵鑶日本料理 台中文心店10月17號開幕，就造成超多網友熱烈討論，愛伊特就賴著老公打電話，一訂到就要馬上來吃阿~(愛心) 錵鑶日本料理 台中文心店超奢華的干貝蟹膏漢堡、鮮甜滋味的鮭魚卵、創意的明太子加州卷，還有每日特別的無菜單料理，連小肥肉都吃的超開心~
位於台中文心路上的錵鑶日本料理，旁邊有文心停車場，根據一般收費標準收費，輕鬆解決停車問題。
整體簡約黑色裝潢色調，看起來簡單又顯得氣派。
店內有分一般桌位及吧檯區。如果喜歡看帥哥主廚料理就可以做吧台區啦~(笑) 桌與桌之間位置蠻寬敞，不過我建議可以多放置放包包的籃子之類的，這樣包包才不會亂丟。
錵鑶日本料理菜單: 生魚片、握壽司、烤物、沙拉等都有，如果想要吃特別的，就能品嘗看看無菜單料理！台中價位分別為 1200、1800 (詳情請洽粉絲團)
一開始服務生會先送上熱麥茶、果醋，表現中規中矩。
接著師傅會在餐盤上放置山葵、薑片、漬蘿蔔。我覺得蘿蔔比韓國炸雞旁的蘿蔔好吃～
點了份海鮮蒸蛋給小肥肉吃，蛋沒有行腥味，很滑嫩，裡面有鮭魚卵、香菇、玉米等。那鮭魚卵是我吃過目前最好吃的，波開了來的是自然甜味帶點微鹹，不會像一些店口味太重，反而令人望之卻步。
來日本料理店當然要點我最愛的味噌湯，裡面有魚皮、魚肉、海帶、豆腐，小小一碗配料豐富。
老公點了一份蟹膏海鮮沙拉裡面包含有一些常見生菜，再加上蟹膏、鮭魚卵、章魚、貝類，讓整個沙拉多了鮮味，不得不說，海鮮都好好吃啊~
看了菜單就來份招牌(魚花)魚一夜干。沒看過魚肉這麼多汁欸！夾了魚肉，下面都流出湯汁，肉質緊實，師父還很貼心的將魚刺大部分挑起來，可以盡情享受美味。
驚為天人的是這道胡麻菠菜！那醬汁之濃稠，以吃就會黏住你的嘴唇、牙齒，濃濃花生醬香氣充滿整個口腔。連上面蝦卵也很好吃，小肥肉也品嚐了不少。不過，對我來說還是太濃稠了點….
看到明太子就要點是我的座右銘。這份明太子蟹味加州卷是將蟹肉撕成條狀放置壽司捲上再淋上明太子。明太子的自然鹹味帶點微微芥末的辣感，口味較為濃郁。壽司捲中則是包上玉子燒及蟹肉。
老公看到干貝蟹膏漢堡就是必點！那干貝鮮嫩程度不說，飽滿的蟹膏毫無腥味、入口即化，還用魚子醬點綴，奢華度破表啊~雖然單價不低，但是很值得～
最讓我喜歡的就是那蟹膏跟鮭魚卵，毫無腥味，只有海鮮的自然甜味，老公則是最喜歡那爆滿的干貝蟹膏漢堡！那干貝也是很鮮嫩，整體吃下來一千多，不包含服務費，我覺得蠻值得來嘗試看看~建議平日來，位置會比較好訂喔~
錵鑶日本料理 台中文心店
粉絲專頁：錵鑶日本料理 台中文心店
地址：台中市北屯區文心路四段595號
電話：04 2247 3661
營業時間：11:30 – 14:00、17:00 – 21:30(周一公休)
LINE：https://goo.gl/2Y5FU3
