魚庄傳送門→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/332682295
2017年開設不少厲害的日本鰻魚店來台，勢必掀起一波排隊熱潮，
女子這次來吃超過130年歷史的魚庄，創立於1883年來自埼玉的百年老店，連日本天皇都曾經光顧過，於今年4月份在台北開幕，
嚴選外銷日本並通過檢驗的新鮮台灣鰻魚又稱「白鰻」，經過日本職人師傅手藝淋上秘傳鰻魚烤醬，入內滿室的烤鰻魚香氣讓人融化、口水直流。
▲隱身於熱鬧的林森北路幾條通巷弄內，斜對面有著女子很喜歡的胡同大媽，鄰近多間知名鰻魚店，
從中山捷運站走來約10分鐘的距離，騎車比較方便但車位不太好找需花點時間，
魚庄潔白亮眼的牆面與日式和風的裝潢，簡潔確低調的很有質感。
▲低調簡潔確散發出素雅高調的氣質，以大量溫暖木質做裝潢元素、光線也相當柔和，很有江戶時代的風格，
隔局一間間半開敞的包廂，彼此擁有獨立不被打擾的空間，也有較為隱密拉門的包廂區，
桌面擺設的花瓶及牆上日式掛畫、室內飄散好聞的鰻魚香氣，
而入內時穿著和服的店員用著流利的日文喊出「歡迎光臨」，讓我有種我這是在日本嗎!?的錯覺。
▲魚庄鰻料理菜單
有分鰻重套餐與一品料理、酒單，價位落在$100~1050元，
魚庄無低銷、無10%服務費，確有服務員貼心服務非常窩心，但整體單價很高貴。
▲ 用餐前先來感受日本服務項目之一「濕毛巾」擦擦手，
再者入飲一壺暖心去膩的熱茶水做飲用，邊聆聽服務員細心的介紹及推薦，
若還是有疑問或是需要服務的地方，都可按下桌上的服務鈴，這些小地方確感受到魚庄滿滿待客的真誠。
▲ 餐桌上優雅柔和的黃玫瑰，一旁放置來自日本香山椒調味粉及牙籤。
▲ 魚庄招待小菜
每日提供的小菜都不太一樣，今日魚庒提供炸蝦頭做為開胃小菜，
燈光下更顯金黃酥脆的蝦頭，一吃就停不下嘴，好吃又不油膩，
鹹香之中蝦味濃郁、淡淡海味隨之佈滿口腔，口感酥脆有點像蝦味仙餅乾。
▲ 生野菜 (生菜沙拉)
美麗淡雅的琉璃碗襯托師父精湛的蔬食雕刻藝術，雕刻成像松樹造型的小黃瓜，令人嘖嘖稱奇!
雖然很美不過有點太大片不知如何下口，也許這只是裝置藝術吧?
置於生菜上方有起司、玉米筍、番茄、火腿香腸，以芥末美奶滋調味，口感爽脆清爽。
▲ 鰻玉子捲 (二人份)
日式經典小食玉子燒加入重量級人物「鰻魚」，配上來自日本筆畺、蘿蔔泥，整個口感層次更加豐富鮮明，
入口先吃到鹹甜帶有水份的厚蛋，再往裡走鰻魚絕妙豐富的油脂在嘴中化開，越嚼蛋香、鰻魚香氣越濃厚，
不過要小心鰻魚有些軟刺，小朋友吃的話就要多注意一點。
▲ 天婦羅(綜合)
綜合天婦羅內有炸蝦2尾、櫛瓜、紅甜椒、魚肉、香菇、水蓮、櫻花蝦，一共7樣小品組合而成，
薄脆的外衣讓食材多了一分爽脆的口感，沾上秘傳特製天婦羅醬汁一起，清爽不油膩還保有食材的水份及鮮度，
其中最特別的炸物：水蓮、櫻花蝦，入口香氣迷人令人印象深刻，炸蝦也是鮮Q甜美。
▲ 燒鳥(兩串)
有醬燒或鹽燒口味，我們選了醬燒口味，燒烤後醬燒香氣超誘人！
緊實嫩口雞腿肉搭配鹹香日式燒鳥醬，真想立馬來上一杯啤酒，不過口味偏鹹一些。
▲ 鰻重（並）
鰻重有分等級並、上、特，並附上漬物及湯品，現點現烤約需等待20分鐘，
鰻魚裝在精緻的日式漆盒之中，掀起盒蓋猶如打開寶箱一般油光閃爍、香氣逼人，叫人目不轉睛。
▲魚庄嚴選外銷日本並通過檢驗的新鮮台灣鰻魚又稱「白鰻」，
一份200g 鰻魚去骨後經過烤、蒸、醬三道功法而成，過程繁鎖複雜相當考驗師父的耐心與手藝。
▲富含油脂與膠質的鰻魚經炭火燒烤到表面焦香油亮，飄散出誘人醬香，
入口鰻魚肉質軟Q、油脂豐厚像是在嘴裡化開般的纖細口感，
搭配底層吸附了秘傳鰻魚烤醬香Q的台灣越光米，幸福滋味難以言語。
▲清爽漬物去除嘴裡多餘油膩感
▲鰻魚肝湯裡除了放鰻魚肝之外，加入柚子皮提升香氣，清爽又暖胃。
後記：
用餐完服務員送上擦手巾及玄米茶做結尾，令人相當滿足，不過私心的覺得送上甜點做結尾會更加完美呀!
整體來說魚庄屬高單價檔次較高的鰻魚料理店，食材現點現做新鮮度不在話下，
道地日本服務品質讓人感受賓至如歸、真誠待客的心意。
愛評體驗團特別邀約體驗活動
///INFO///
魚庄-日本百年鰻料理專門店 / FB
地址：台北市中山區中山北路一段83巷24號 / 捷運中山站
電話：02-25318611
營業時間：11:30-14:00 (最後點餐時間13:30)、17:30-21:30 (最後點餐時間21:00)
◆ 無服務費 / 鰻魚現點現做約需等待約20分鐘 / 無低銷 / 可刷卡
文章標籤
魚庄-日本百年鰻料理專門店 魚庄 鰻魚 鰻魚料理 玉子燒 魚庒 日本料理
