國慶連假沙拉離開大台北往桃園去啦，聽起來好像有段距離，其實開車只要20分鐘從林口交流道下咻一下就到了，林口.龜山這一帶的餐廳每間像是在比大的，今天要跟大家分享的是位在桃園龜山鄰近林口長庚商圈的麻辣鍋『鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-林口店』，雖然是個人品牌，但是該有的服務及品質也都有顧及到，尤其是在店內有限的空間中自己炒香料、煉辣油、熬湯，都是很不容易的事，待會就跟著沙拉的腳步一起到『鍋之舞』看看吧
『鍋之舞』的環境古色古香的，紅黑兩色系熱情又沉穩，就是個吃麻辣鍋的環境無誤
走道寬敞用起餐來相當舒適
入口處設有活儲，吃蟹的季節，水族箱裡當然也要有螃蟹的蹤影
沾醬區
除了這邊的沾醬外，另外店家還有提供花椒粉、剁椒(這在台灣就很少人提供)、還有辣油(辣油的部分是溫熱的，加過麻辣湯調過)若是想吃不一樣口味的話可請店家準備
沙拉推薦剁椒
白飯無限供應
老闆很詳細著解說著鍋之舞麻辣鍋的製程，從煉製辣油開始都是在這間店裡完成，真的是件很不容易的事
滷鴨血及豆腐都是一大鍋一大鍋的，給客人無限供應都準備的很足夠
白鍋的湯底也是自己熬上數小時，裡面的各式時蔬有些都已經化掉，大骨熬湯一定要新鮮，不然熬煮久了會有油耗味
所以來這裡喝的湯頭都是很新鮮的
『鍋之舞』的消費方式是一人鍋底費128元，鴨血、豆腐可續，其他的都是單點
除了原本的菜單外，另外會有一本新菜單或特別推薦
像是吃火鍋都是肉片居多，老闆就把肉片切的塊狀，像吃串燒一樣，肉切得較厚吃起來也有口感
現烤鳥蛋也是店內很受歡迎的人氣商品
海菜是宜蘭大溪的新鮮海菜，若真的不知道要吃什麼也可以請服務人員介紹
好了，那沙拉先迅速帶大家看一輪
上鍋前店家會先準備麻辣花生及普洱茶，普洱茶還用蠟燭保溫著，讓你全程都可以喝到熱茶
看到麻辣花生讓我想到大陸的黃飛紅麻辣花生
剛才提到的花椒、剁椒、辣油都可以在影片看到喔
這就是傳說中的蟲之花，等等要倒進白鍋裡面煮的
另外一塊蘋果則是要丟進麻辣鍋中
蘋果釋放的甜與麻辣鍋的辣融合在一起，讓味道達到平衡
鴛鴦鍋左邊是養生白味鍋、右：頂級招牌麻辣
鍋子的中間將花椒等香料另外隔開，不會吃到顆粒
店內還有泰式酸辣鍋及素食鍋
可做成賓士鍋，一次吃三種口味，一鍋加價120元就可以囉
養生白味鍋的鍋底是吃起來口感柔軟的豆皮，豆皮也可以續
麻辣鍋中的鴨血、豆腐都已經很入味，一樣無限供應
好喜歡鍋之舞的鴨血，像果凍Q軟口感細緻
老油條也是麻辣鍋的好朋友
綜合養生鮮蔬
玉米、南瓜甜度都很高
真的很養生上面還放了白木耳、雪蓮子
海老鮮蝦滑
使用大量的新鮮蝦仁，再搭上新鮮花枝漿
吃起來相當有彈性，而且還能看到一整隻完整的蝦仁喔
紐西蘭草飼和牛
鍋之舞的餐上來好華麗，都在煙霧中登場，這是仙境中的牛肉嗎
紐西蘭草飼和牛使用的是和牛M8等級(紐約克部位)，油花分布均勻，肉質軟嫩
日出太極是店內的招牌之一
一片牛小排搭配一片大黃瓜，很流行時尚的曬肉在鍋之舞也吃的到，上桌時客人一定都會先拍照打卡再說
鮮美的牛肉加上大黃瓜片，在鍋中涮個幾秒就可以吃
黃瓜的爽脆加上肉片口感juicy又有層次
鴨腸
可以看出店主連在餐具上都很用心
鴨腸是沒有泡過藥水的，連鴨油都還保留在上面，吃起來是有脆度加韌性的
餐間招待烏梅汁
吃麻辣鍋配烏梅汁最適合了，冰冰涼涼會回甘
打卡送食級干貝
50元硬幣厚的生食級干貝，下過涮一下就能吃，再沾上芥末提升風味
海菜
宜蘭大溪新鮮海菜，一條條像麵條一樣，吃起來好滑口
野生海大蝦總匯
裡面有白蝦、蛤蜊、手掌大的扇貝、野生海大蝦、小卷、活鮑魚、魷魚、曼波魚..等
超豐富海鮮
鍋之舞
的海鮮都是老闆親自到竹圍或是基隆崁仔頂購買，品質有保證
海大蝦煮熟後肉質紮實，好有海味
活鮑魚好鮮甜Q勁十足
手掌大的扇貝吃起來好過癮
好大的丸子，吃一顆可以抵上好幾顆啊~~
容器還是使用酒瓶好特別
有別於一般火鍋店的鳥蛋是水煮的
『鍋之舞』的鳥蛋是客人現點現烤，大家看過夜市的烤鳥蛋嗎，在鍋之舞就是你點了後帶殼下去烤，邊烤邊搓洞，讓你煮的時候湯汁都會吸收在鳥蛋中，一咬就爆汁，有些小朋友也會直接烤好就拿起來吃，好香喔
最後的甜點也會有主題，像是生日或是情侶來店用餐，都有不一樣的裝飾
沙拉今天拿到的是賺都賺不完，樂的我和不攏嘴呢
甜點是蛋糕和冰淇淋可選，我們各選一個，冰涼的冰淇淋就交給我啦!!
甜蜜好滋味
『鍋之舞』午餐有賣套餐，可以參考看看
除了食材新鮮及厲害的麻辣鍋外，鍋之舞的服務也很到位
像是吃拉麵會提供的髮圈、保護手機的夾鏈袋或是吃韓式燒肉附的圍裙，這裡通通有
若有打包還會在袋子裡放入貼心小叮嚀
來店消費滿千集點活動，都是電腦化設計
真心覺得雖然鍋之舞是個人品牌，但可以感受出老闆的用心一點都不輸給大品牌的麻辣鍋店唷
地址：桃園區龜山鄉文化三路368號
電話：03-327-0255
營業時間：
周一：17:30~22:30
週二~五：11:30~15:00、17:30~22:30
週六、日：11:30~15:30、17:30~22:30
粉絲團：『鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-林口店』
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