最近天氣開始變得微涼，正是吃鍋的好時節，尤其俗諺說:「一年補透透，不如補霜降」，因為霜降是秋天最後一個節氣，正是進補的好時機啊!這次大口要帶大家來到位於林口文化二路二段上的「鑄鐵食火鍋、日式料理」好好補一下，不僅環境淡雅舒適，搭配來自日本南部的鑄鐵鍋更是超有味道，此外食材也相當講究，除了有來自台灣的有機蝦、有機牛肉之外，連湯頭也是自家熬煮，讓人吃得安心又滿足!想換點口味也沒問題，他們也有提供日式料理，採用的大多是當天從大溪漁港新鮮到貨的現流魚貨，不僅新鮮又美味，讓人吃得超級過癮!
【店家資訊】
鑄鐵食火鍋、日式料理
地址:新北市林口區文化二路二段151號(民視大門口對面有付費停車場，步行5分鐘即可到達；路邊有停車格)
電話:02-86019662
營業時間:11:00~15:30(最後點餐時間為14:30)、17:30~22:30(最後點餐時間為21:30)，週一公休
FB粉絲團:https://www.facebook.com/tetsunabe.tw/
【活動資訊】
霜降火鍋節
FB粉絲團:https://www.facebook.com/hotpotfestival/
▼10/20~10/30「霜降火鍋節」活動期間「鑄鐵食火鍋、日式料理」餐點全面九折唷(商業午餐、定食除外)!
▼「鑄鐵食火鍋、日式料理」就位於林口文化二路二段上，隱身在大樓的一樓，從外觀看起來根本就是日本料理店啊!
▼採用大量的木質感搭配格柵裝飾，加上鑄鐵兩個字，整個感覺就跟日本脫離不了關係!
▼一進到裡頭，除了有板前區的座位之外，也有一般座位區，整體充滿濃濃日式氛圍!
▼裡頭採用低調沉穩又帶點木質感的日式風情，透露出淡雅又溫馨的感覺!
▼除了有四人座、六人座之外，一個人也可以坐在板前區享用美味!此外也有包廂座位區，喜愛隱私空間的朋友可以考慮!
▼坐在板前區的朋友很有福氣，不僅可以看見冰櫃裡每日產地直送的新鮮現流魚貨，更能一邊享用美味一邊欣賞師傅的精湛廚藝!
▼仔細一看，每個鍋物採用的都是來自日本南部的「盛榮堂」鑄鐵鍋，在日本使用鑄鐵鍋已經有幾百年的歷史，在台灣也漸漸流行起來，尤其是注重養生、健康的朋友!只能說老闆真的很大手筆，為了給客人好品質一整個下重本!
▼菜單，第一頁詳細介紹店家的食器與食材，看得出來店家每個小細節都非常注重!另外就是火鍋選擇的部份啦~
▼像是海鮮、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、組合鍋、豪華套餐鍋通通有，想吃海陸大餐也沒問題!
▼另外也有特別鍋、單點及鍋底介紹，除了基本湯底之外，其他湯底一律都要加價120元!
▼此外也有日式料理的菜單，想單吃日本料理或是點鍋物再來幾樣餐點Share也沒問題!
▼另外也有提供各式飲品、酒類等，餐點選擇還不少!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼桌上的木牌也有提供一些隱藏菜色，提供給喜愛的朋友參考!
▼板前區也有提供一些主廚丼飯、日式定食可供選擇!
▼這裡的現流魚貨都是當天從大溪漁港新鮮直送，所以有什麼魚就吃什麼魚，上頭也有提供價位及吃法!
▼我們選擇的是豆腐鍋底、味噌湯底，一旁附上火鍋的菜盤!
▼豆腐鍋底，採用韓國辣椒粉、辣椒、薑、蝦醬、魚露、岩鹽等數十種天然食材下去熬煮而成，也是店家的招牌唷!喝起來一整個好韓式風格，不僅帶點微微香辣，溫醇又甜美的鍋底單喝就很美味!
▼裡頭還放有不少豆腐，真的有種來吃道地韓國鍋物的感覺!
▼味噌湯底，採用信州味噌、柴魚、味霖、昆布等熬煮而成，喝起來溫潤香甜又不膩口，微微鹹甜又帶點味噌香氣，讓人一喝就愛上!牛大骨湯底，裡頭採用有機牛大骨、洋蔥、肉湯等下去熬煮而成，喝起來就跟在喝清燉牛肉湯有異曲同工之妙，鮮香甜美，有著自然的清甜美味!
▼鑄鐵海鮮+有機牛肉鍋(1500元)，裡頭除了有多種新鮮海鮮之外，牛肉還是採用生鮮冷藏的台灣鋐景有機牛肉，不僅全手工切片，還是每日限量供應，喜愛的朋友要吃要快!
▼菜盤裡頭附有各式新鮮當季蔬果，火鍋料放的並不多，大多都是採用天然食材!
▼豆腐鍋底附的菜盤則是多了雞蛋、蛤蠣，整體吃法也相當道地唷!
▼海鮮盤也超豐盛，像是有機蝦、日本干貝、刺螺肉片、鮑魚、蘭花蚌、鮭魚肉片、鮮蚵、海參等，一整個好料滿滿!
▼鮮蚵的個頭都還不小，看起來就相當誘人啊!喜愛海鮮的朋友必點~
▼這裡採用的是有機牛肉也很厲害，不僅是來自於台灣南部鋐景御牧牛，飼養期間是由牧場自行種植與採收牧草，確保飼料裡頭沒有農藥的殘留，而且牛肉通通有經過TAP與CAS認證，讓人吃起來更加安心!
▼每一片牛肉都是手工切片，所以有一定的厚度，加上均勻分布的油花與鮮豔的肉色，看得我們口水直流啊!
▼牛肉都是採用冷藏保存，聞起來沒有過多的腥味，帶點玫瑰鮮紅色澤讓人看了好想立馬咬一口!
▼接著就要下鍋涮煮囉!因為是有機牛肉的關係，所以不需要涮煮太久，只要輕涮幾秒即可起鍋!
▼吃起來肉質豐嫩飽滿，不僅香甜多汁，而且每一口都嫩到不行，不僅完全沒有肉筋，咬起來柔軟又甜美，甚至比有些美國牛都還好吃!不管是單吃或是搭配醬料都很不錯!
▼松阪豬肉鍋(530元)，採用台灣豬肉、手工切片而成，看起來份量也不少!
▼細膩的油花均勻分佈其中，加上微微粉嫩的色澤，讓人一整個食指大動啊!
▼同樣涮煮一下即可，吃起來口感軟Q脆彈，帶有些微厚度更能吃出豬肉的香甜飽滿，搭配豆腐鍋底更為提味好吃，完全不需沾醬就很美味!
▼飽滿肥嫩的鮮蚵，只要稍微涮煮幾秒即可!
▼吃起來鮮嫩飽滿又多汁，有種像是微微爆漿的口感，鮮美又充滿濃濃海味!
▼此外其他配料也都有不錯的表現，尤其是在他們家的湯頭裡烹煮，吸附滿滿湯後精華後，怎麼煮都好吃!
▼豆腐鍋底更是一絕，不僅每一種食材都保有自己的風味，加上豆腐鍋微辣溫醇的口感，更是讓人暖心又暖胃!
▼此外像是九層塔花枝丸、貢丸等，吃起來軟Q香甜又飽滿，搭配香醇美味的湯頭更是超合拍!
▼此外台南手工魚冊、台南手工魚餃也是必吃，採用新鮮狗母魚製成，吃起來不僅有濃濃的鮮香魚味，皮Q內滑又飽滿的口感讓人好愛!
▼另外鮑魚、刺螺肉片、蘭花蚌、海參等搭配湯頭也是一絕，不僅軟Q鮮美，而且口感也各有不同，帶點微微嚼勁的Q彈更是好吃!
▼干貝採用的是生食級的干貝，稍微涮煮幾秒即可享用!不僅個頭大，吃起來軟嫩又鮮美，裡頭還有濃濃的香甜湯汁在嘴裡迸開來，一口咬下大大滿足!值得一提的是他們的有機蝦，特別採用「好蝦冏男社」利用海水慢慢養殖的白蝦，不僅可以生吃，搭配湯頭烹煮吃起來也相當結實有彈性，重點是甜度相當高，鮮甜又有Q勁，真的跟一般常吃到的白蝦落差很大!
▼另外想要來點日式料理也沒問題!像是這一份就是無菜單料理，價位從800~1500元都有，大家都可以告知自己的預算，主廚就會依照當天食材來做搭配唷!
▼像是這一盤綜合生魚片裡頭有鮭魚、鮪魚、午仔魚、干貝、海鱺大腹肉等，一次就能享用到五種不同的海鮮生魚片囉!
▼海鱺大腹肉吃起來鮮嫩又軟Q，一入口就有濃濃的鮮甜口感，搭配現磨山葵、醬油更能提襯味蕾!
▼午仔魚的口感吃起來則是較為Q彈硬脆，但同樣有著鮮美的海味，搭配醬料更為提味好吃!
▼海鮮和風沙拉，吃起來帶點微微酸香甜美，清爽又順口，加上蟳味棒、玉子燒及白蝦更為增添風味層次，口感也更加甜美不少!
▼豆皮壽司，看似平凡卻讓人有種難忘的驚喜!原來他們家的豆皮是採用日本進口的，吃起來充滿豆香及甜美的口感，搭配微微酸香的醋飯更是超合拍，讓人就算已經飽足還是忍不住一口吃完!
▼烤紅喉，也是當天從大溪漁港產地直送的現流魚貨，吃起來外酥內嫩，肉質細緻軟Q、豐厚飽滿，帶點微微鹹香的口感非常涮嘴!
▼蒲燒鰻，吃起來肉質細嫩軟Q，而且裡頭的細刺也清理得相當乾淨~搭配外頭特製的醬料，鹹甜入味的口感讓人一吃就愛上!
▼炸蝦天婦羅，看起來份量還不少，裡頭除了有炸蝦之外，也有炸魚、茄子等蔬菜天婦羅，份量還不少!
▼炸蝦天婦羅吃起來外酥內彈，裡頭的蝦肉非常鮮美Q彈；麵衣搭配的頗為剛好，不會過厚過薄，搭配鹹甜清爽的天婦羅醬汁更為濕潤提味!
「鑄鐵食火鍋、日式料理」不僅環境充滿濃濃日式氛圍，嚴選食材加上每日新鮮直送的現流魚貨，讓人吃得飽足又滿足!他們家的火鍋不僅湯頭好，味道醇厚，加上新鮮蔬菜、有機蝦、有機牛肉等食材更為加分不少，每一口都是大大享受；日式料理也是相當受歡迎，不僅有各式單點、丼飯、定食，且還有推出無菜單料理，更能依照客人預算做出精緻的客製化套餐，讓人一次滿足視覺、味蕾的雙重饗宴!10/20~10/30正是北中南火鍋店聯合發起的「霜降火鍋節」，也是品嚐火鍋的好時機，許多參與的店家在活動期間都有推出相關優惠，「鑄鐵食火鍋、日式料理」的餐點也有全面九折的優惠(商業午餐、定食除外)，有興趣的朋友要吃要快啊!
【店家資訊】
鑄鐵食火鍋、日式料理
地址:新北市林口區文化二路二段151號(民視大門口對面有付費停車場，步行5分鐘即可到達；路邊有停車格)
電話:02-86019662
營業時間:11:00~15:30(最後點餐時間為14:30)、17:30~22:30(最後點餐時間為21:30)，週一公休
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【活動資訊】
霜降火鍋節
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