Item: Fatty's創意料理-崇德店
Rating: 5.
Author: 兔兔abrabbit

高級又兼顧CP值的台中鐵板燒，Fatty's當之無愧。
原本以為Fatty's只有在賣義式料理，沒想到也有賣精緻鐵板燒！
Fatty's崇德店在崇德八路一段與崇德路路口處，整棟樓都是Fatty's的，
一樓是麵包店，入口得由麵包店走進來，搭電梯到四樓就是鐵板燒啦。

看到手作烘焙早午餐就對了！就是這間，走進來就是了。

晚上的光線比較差一點，有時候可能會騎過頭。
不過，記得就是在崇德八路一段與崇德路交叉口，這個路口就對了！

一樓是賣的是早午餐、下午茶與義大利麵，也有咖啡和甜點。
室內感覺非常明亮且有質感，連牆壁上的時鐘都非常有特色。

飄著咖啡香和麵包香的一樓，也讓人非常想多逛一下。

工作人員的指引，我們走過另一個玻璃門之後，得搭電梯前往四樓。
電梯一旁的空間都還有一些動物的藝術裝置，真的挺有設計感的。

左手邊的電梯，前往四樓，打開門就是鐵板燒專賣啦！

走過去又是一個不同的另一個空間，
這邊感覺好有質感，挑高的設計讓整個室內沒有一點壓迫感。
帶著一點鵝黃色的燈光，讓室內看起來很有氣質。

椅子也非常有質感，在這邊享用鐵板燒真的是一大享受！

坐著面對鐵板燒師傅的方向，也會看到一整面的木頭架，
架上還有許多各式各樣的酒，有清酒有洋酒，整個質感瞬間提升不少。
基本上四樓與五樓都有鐵板燒的座位區，
如果有人較喜歡隱密性高一點的，這邊還有獨立的鐵板燒空間。

獨立的鐵板燒空間裡面也都有擺放藝術品或者畫作，
整個用餐環境就是「很有質感」啊！

五樓的鐵板燒獨立空間外頭還有個小陽台，還能走出去外頭吹吹風真貼心的設計。

Fatty's 精緻鐵板燒菜單

MENU我就不全拍了，我想官方臉書都有資料今天享用的是單人活龍蝦套餐系列。
今天我和G咪享用的是美國頂級老饕蓋肉 1690元和紐西蘭小羊排 1290元。

用餐前，師傅還把龍蝦拿出來讓我們看，
說待會就是要吃這個活龍蝦，還活蹦亂跳的龍蝦，真的是新鮮啊。

師傅還特地教我們，說拿起龍蝦的時候，若龍蝦兩個大鉗都張開如下圖這樣，
就代表龍蝦非常的有活力！也代表比較新鮮的龍蝦。

開胃前菜有花生和洋蔥丁，
我覺得花生很脆口，吃起來頗香的，而洋蔥吃起來沒有嗆辣的味道，好吃。

田園沙拉

田園沙拉裡頭有一些生菜和小蕃茄、柳橙片，淋上凱薩沙拉醬並撒上起司。
我覺得生菜吃起來還蠻清爽新鮮的，非常好吃且開胃。

我們在享用沙拉的同時，師傅也去準備今天的食材。
還有剛剛的龍蝦，被剖半了嗚嗚嗚。

接著這道我也覺得非常有趣且驚豔。
師傅用洋蔥的外皮當成盅的概念，把蛋打在裡面煎/蒸。

蛋慢慢凝固之後，上頭放上一匙松露和醬油，還有現摘、可以食用的蓮花花瓣。
連個蒸蛋也非常搞剛，而且我超愛這個松露的味道啊，吃一口感覺好幸福XD

手作麵包/濃湯

濃湯的味道也非常棒，裡頭有我喜歡的菇，搭配手作麵包一起吃更好吃！
麵包外酥內軟，而且烤得非常香且金黃酥脆樣，我喜歡沾著濃湯一起吃。

接著，就是看著師傅表演的時刻了。
我總覺得鐵板燒料理是需要非常有經驗且技術很好的師傅，
因為關在廚房裡面料理，若烹調完不合口味，還能稍作修改或者重新做一份。
但是鐵板燒就是直接在客人面前展現功力，現場煎烤食材，
烹調完之後立馬端到客人面前，而且通常客人都會盯著師傅們看XD
所以，真心覺得鐵板燒師傅們都好厲害啊！而且擺盤也都講求藝術，超美！(鼓掌)

北海道干貝/季節海鮮

干貝配上鮭魚卵，整個啵啵啵的入口即化。
搭配一旁的魚，不是我在說，這魚煎得超棒啊！外皮酥脆但是肉質超鮮美！
配上西式的五味醬，不死鹹的滋味又不會搶走魚的鮮味，恰到好處。

加拿大野生龍蝦

不是我在說，以這樣的價位能吃到龍蝦和牛排、羊排，真的是非常高C/P值欸！
而且用餐環境超棒、師傅手藝超好，整個也太超值划算，我都快掉眼淚了！
龍蝦在鐵板上烹調的過程中，師傅還再用火焰繼續烤，說這樣能把龍蝦的蝦紅素給逼出來，
端上桌的時候香氣逼人啊！我肚子咕嚕咕嚕叫了。

肉質非常鮮甜而且口感十足，很Q彈。
肉肉超多，而且殼和肉也非常好分離，新鮮的海味就是這樣啊！
搭配一旁的菇，好吃好吃。

瞧瞧，這大鉗子，軟嫩無比啊！吃得超過癮的。

紐西蘭小羊排

紐西蘭小羊排，羊排有三支，煎烤過後，師傅灑上一些海鹽與黑胡椒提味。
骨頭處包上了錫箔紙，讓我們不沾手。
說真的，這紐西蘭小羊排吃起來沒有很重的羊騷味，
真正好的食材，其實不需要太花俏，只要加上一些鹽或胡椒提味就很美味。

特別值得一提的是，除了主食之外，還有香菇和秋葵與烤起司南瓜。
一旁還有一個看似非常不起眼的蒜頭，但是這蒜頭真的非、常、好、吃！
蒜頭先煎過之後，再用奶油繼續煎烤，所以保留了原本煎烤的香氣，再配上奶油的香氣，好吃。
連一旁的小配角也如此的用心，這盤真的都是美味啊！

美國頂級老饕蓋肉

美國頂級老饕蓋肉也不是蓋的。
這美國頂級老饕蓋肉可以一次吃到兩種口感的牛肉，
老饕蓋肉其實就是牛肋眼上蓋肉，一頭牛只有12份8盎司的老饕牛排，知道多珍貴了吧！
師傅說建議我們吃五分熟，但沒想到五分熟的老饕牛排在盤子裡面並沒有血水，
反之是呈現非常漂亮的粉紅色色澤。

有口感又有嫩度，而且五分熟的老饕牛排，在師傅的巧手底下，
一面是煎得酥脆口感，另一面則是軟嫩無比。

牛筋的部分，師傅另外處理，把這個煎烤得特別有Q度，吃起來帶點Q勁卻又一點都不硬。
真的是非常好吃啊！都要感動落淚了。
一旁的配菜部分，就如同剛剛先前所說的，每一樣都不馬虎，都好好吃。

吃飽喝足之後，接著喝杯熱茶咖啡、吃份水果。
西瓜和鳳梨都非常甜且多汁，整個吃完超級滿足的，飽度大概8~9分飽剛剛好。

這天來到Fatty's用餐，吃完真的非常滿足地回家。
主廚卓學森師傅在西餐與鐵板料理這塊領域都非常資深，能被他服務到真的很榮幸。
Fatty's的餐點C/P值非常高，用餐環境也非常棒，重點是餐點又好吃。
我覺得情侶約會、重大節日慶祝或者請長輩們用餐都很適合來吃這間餐廳。
再次推薦分享給大家，有機會可以來吃吃看噢！