景美現流海鮮．市區也能吃到高檔活跳跳海鮮／特色鍋物──濟鴻火鍋
[火鍋／台北景美]
位於景美愛買旁的濟鴻火鍋，内裝挑高，環境明亮舒適；
又有麻辣、泰式酸辣、札幌豆漿味噌鍋等多款特色美味鍋底。
然而店裡的最大特色，絶對是水族箱中的各式新鮮活海産！
不但活跳跳，還常常會跑出來逛大街！
在都會區能夠吃到這樣等級的海陸鍋，真的太令人亢奮，是海鮮國子民的最愛！
喜歡現流海産的朋友們千萬不要錯過！文末幫推按個讚吧！
#現流海産 #活海鮮 #鍋物 #泰式酸辣 #味噌鍋 #景美 #希沙良的部屋
對於好吃東西總不想放過的希沙良雖然比較偏向於肉國的子民，
不過要是有美味新鮮的海産，自然也是非常具有興趣。
居住於台北都會區正中心，
有時候總是會想問問所有喜歡吃海鮮的朋友們，
不曉得都是到那裡去解決口腹之欲呢？
希沙良以往也曾介紹過許多市區的海産熱炒和美味壽司割烹，
當然如果願意跑遠一點，希沙良也介紹過一些位於市郊漁港的海産專賣店，
那麼，還有沒有其他選擇呢？
有的！涮涮鍋如何？
許多的火鍋店不是都有提供海陸鍋的選擇嗎？
只是，除了蛤蜊、小卷、蚵仔之類的小型海物
比較常見到使用台灣本島的現流海産之外，
像是各種不同的大蝦、越前蟹，甚至是帝王蟹等，
大部分火鍋店使用的高級海鮮就多是冷凍進口的食材了…
像濟鴻火鍋這樣直接在店裡擺上水族箱，
黄金蟹、波士頓螯蝦、石斑、大明蝦等高級海物新鮮看得到的火鍋店，
可還真的不多見。
位於景美瀚星百貨後方巷弄，愛買旁邊，距離捷運站也不遠的濟鴻火鍋，
今年四月底才正式開幕。
會注意到這邊，其實是因為依照台灣的習俗，今年要上山看老爸，必須要在清明節之後。
希沙良因為一直抽不出時間，所以又拖到比較晩，
而在上山之前為了買一些點心飲料之類的祭品，
希沙良選擇了途中可以就近購買的景美愛買，加上回程的時候又在瀚星百貨地下用餐，
連著經過兩次試賣中就轟動近鄰的濟鴻，不注意到也難。
於是找了個日子，希沙良約了喜歡海鮮的好友崔大攝影師前來用餐。
到訪當天不巧遇到下雨，不過也因此店内的人數略為減少，
居然坐到了大門口的天位，笑
先到的希沙良入座之際，
桌上已經擺好了餐具以及一人一個附蓋的梅森罐飲料杯。
於是哥就一面喝著飲料，
一面等候工作甫結束還在趕過來路上的崔大攝影師。
希沙良坐的這個位置非常挑高，身後就是藍藍的水族箱，
裡頭充滿活力的黄金蟹一直想要跑到隔壁蝦子的水槽去，
一整個讓人看了有趣。
旁邊的樓梯通往2樓，樓梯和2樓的圍欄呈現曲線造型，
以白色為基底的牆面，讓整間店面看起來非常舒適明亮。
相對於樓梯和飲料區，圍繞著另一側原為劣勢擋在路中的鐵柱，
則以木作製成特殊設計的置物架，擺放著各式不同的調味料，
下頭留空也維持住開放感，反而形成視覺的焦點。
（現在知道這天位的厲害了吧！店内所有重點區域幾乎都伸手可及啊！）
愛吃辣的人可以試試這裡的手炒辣醬，味道挺不賴，
希沙良發現挖一點包在肉片裡頭吃起來最讚！
隨手翻閲著菜單，
濟鴻火鍋提供多種不同的海陸套餐，
從單人的海陸獨享餐開始，包括雙人套餐到歡聚套餐，
各有多種不同的海鮮主菜。
光是雙人套餐居然就有不同等級的六種海陸套餐可以選擇，絶對是海鮮國子民的天堂。
點好餐之後，希沙良抓好時間請店家上菜，
崔董進來的時候，正好送上伊比利黑毛豬和綜合大菜盤。
文青風老鏡頭拍攝下的肉品
已經介紹過幾次這個來自西班牙的頂級肉品，
這吃橡果長大的伊比利豬，其肉質油花分布均勻，是很好的紅肉來源。
事實上，有些朋友乍看之下，甚至會以為它是牛肉。
不過對於相機拿了20年的崔大攝影師來説，還是發現了其中色彩巧妙的差異，
問我道，這個牛肉怎麼好像比較粉一點，有一點不夠鮮艷？
希沙良笑而未答，待接下來送上安格斯沙朗牛肉之時，
擺在一起兩相比較，一般人就比較容易看得出來了。
這時希沙良才告知第一盤其實是豬肉，崔董也才明白其中的厲害之處。
看到兩大盤肉品，崔董拿出他今天工作拍攝時的寶物，説是他爹當年留下的老鏡頭。
相較於目前的電子式鏡頭未來可能會不相容，以前的光學式鏡頭比較可以傳家，
只要沒有摔壞，使用轉接環就可以應用在現在的相機上，拍攝起來有濃濃的復古風。
這天，我們就使用老鏡頭來玩一下，
這獨特的文青風格，可不是使用APP濾鏡所更改，而是實際拍攝而成的状態唷！
在濟鴻火鍋，一共有五種不同的湯底可供選擇。
除了基本的濟鴻蔬食鍋底之外，包括老四川麻辣鍋底、藥膳養生鍋底等，
其他的四種鍋底都需要另加NT$50。
希沙良的選擇是其他地方少見的泰式酸辣鍋底和札幌豆漿味噌鍋底（各＋NT$50 )
和崔董不同，一開始哥喜歡口味較重的泰式酸辣鍋底，
吃起來就像是泰式的冬蔭湯，酸中帶辣，
不但喝起來非常過癮，而且肉片只要下去輕涮兩下，立刻就很有味道。
剛好這兩種肉的肉質都好，當然大家也可以依照自己喜好的熟度來涮煮，
不過和美味的安格斯美牛一樣，所吃食物和國内豬隻不同的西班牙伊比利豬，
不需要煮到全熟，五分熟可説是最鮮嫩的状態。
至於豆漿味噌鍋，或許因為是希沙良太習慣的日式湯品，
只覺得豬肉下去後，加上味噌後調味的蔬菜高湯，
吃起來就像平常喝的豚汁（とんじる，豬肉味噌湯），
雖然崔董吃得津津有味，讚賞不已，
不過就哥而言就是一種家常。
兩種特色鍋物煮菜涮肉各有不同風味
這時候，綜合海鮮盤送上。
崔董才發現到原來這一餐這麼地給他華麗啊！
那當然，只是吃肉的話，這兩盤本人自己就可以解決了，
還需要特別請你跑這麼遠過來嗎？
難道你以為我們後面的水族箱是看心酸的喔！笑
今天華麗的東西太多，菜盤大家就自己看看吧！哈
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
這天，
希沙良一出手，就是華麗的蝦兵蟹將（ NT$2380）套餐。
事實上，包含三選二的肉品、綜合大菜盤，
還有現在送上的華麗海鮮盤，這樣的分量絶對足夠三到五人食用。
只是這天有號稱蝦兵蟹將都是他的好朋友，所以要來大嗑他們的崔董，
我看最後吃不完能夠外帶回去的，應該不會剩多少吧？
（咦？那吃掉一堆肉的另外那一位仁兄又是誰呢？笑）
這一盤裡面的海鮮包括屏東直送活白蝦、阿根廷天使紅蝦、大文蛤、東石鮮蚵、大扇貝、鯛魚，
還有後頭超大隻看了就令人興奮的澳洲黄金蟹，以及九孔鮑魚等好料。
紅蝦的肉質嫩，可以大口吃；
活白蝦的肉質Q，而且上桌的個頭又是少見的大，各有不同口感，
光這兩樣就令人吃到開心得很。
左／哥抓九孔，九孔抓螃蟹，笑；中／煮熟後依舊碩大緊實的九孔鮑魚；
右／我們到訪時有打卡送啤酒的活動，放在梅森罐裡頭超美的呀！
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
充滿活力的九孔鮑魚更是誇張，才把牠拿起來準備下鍋，
沒想到這傢伙居然不甘寂寞地把螃蟹都給吸了上來，
不放手就是不放手！
粉嫩嫩的鯛魚和大科到令人無法忽視的文蛤、大扇貝等，
大部分被希沙良放到泰式酸辣湯底裡頭，
增加鮮味的湯底喝起來才更像是在泰國喝到的酸辣海鮮湯嘛！
而相對地，崔董因為比較喜歡豆漿味噌鍋，
所以在吃完肉品之後，一開始就把蟹脚給丟進了這一頭。
一碗美味的九孔鮑魚味噌湯完成了
原本在日本，在味噌鍋裡頭放入海鮮料也不是什麼希奇的事，
放入海鮮之後的味噌湯不僅會變得更加鮮美，也能夠引出豆類製品本身的甜味。
而最有意思，也是希沙良之前忽略的一點是，
豆類經發酵之後所形成的味噌，其實也具有把海鮮的腥氣加以遮蓋的作用，
這一點從把所有碩大的鮮蚵都丟進味噌湯裡頭，
煮起來肉質和湯頭兩方都只留鮮美，
卻不見平常煮進昆布白湯之後，湯汁立刻會變得味道較腥羶的缺點。
就連最後整個黄金蟹甲羅全部丟進去也是一樣，
都不會讓最後的湯汁味道變得過重而無法入口。
這下子就讓人能夠盡情享用美味的海鮮，
隨後還能夠喝好喝的湯底直到最後一刻。
也讓希沙良整個大變心，重新投回家常好味道的懷抱裡頭！
在剝完蟹肉蟹膏之後，
一連喝了好幾碗豆漿海鮮味噌湯暖胃。
（有這麼華麗的家常好味道嗎？笑）
我們就這樣吃到肚子飽脹脹，身體熱烘烘，
直到再也吃不下為止，
方才滿足地願意踏出店門面對外頭的霏霏雨水。
公蟹吃蟹膏，豐腴無比。
當然，我們這天吃了超過我們人數的分量，
不過其實想想，在外頭吃新鮮的現流活海産，
這樣的數字並不會誇張到哪裡去。
如果大家不是像我們兩個這樣放肆大吃的話，
除一除下來毎人的單價其實並不會過高。
簡單的火鍋料理就能吃到食物本身最鮮甜的好滋味，
在都會區能夠吃到這樣等級的海陸鍋，
真的太令人亢奮，也請大家多多來捧場，
讓這樣好的店家可以一直維持下去，
畢竟海貨就是要不斷流轉才夠新鮮嘛！
寫這篇文時不小心又看到他們官方粉專上頭一次次貼上螃蟹跑出水族箱來逛大街，
在店裡櫃台前補獲生猛螃蟹的畫面，
口水又快滴下來了！
要吃新鮮海鮮不必再跑漁港，大家還在等什麼呢！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170524 濟鴻火鍋》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
[本篇影像照片 all by 九色影像崔峰豪]
濟鴻火鍋
台北市文山區景興路202巷11號
02-2933-3416
11:30~23:00
※另加10％服務費。僅收現金。用餐時間90分鐘。
FB→濟鴻火鍋
※台北捷運新店松山線（MRT綠線／G）景美站，2號出口，徒歩約4分；
公車可搭至景美國中、文山二分局、景美站等
此為開幕時的相關活動。各式促銷詳情請見粉專。
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
──各式鍋物的延伸閲讀《台北市區／西區、南區》──
露營野炊好伙伴．讓吃鍋不限時空的便利套裝鍋底組合──林柏好食
公館火鍋燒烤吃到飽．平價精緻火烤兩吃──瓦崎燒烤火鍋
大安站自家製美味酸白菜鍋．辛香御品大汗鍋──饕鍋
中山聚餐好去處．來自在日韓僑的特色鍋物──ちりとり鍋 金太郎
大安站火鍋．長輩也喜愛的健康天然味──双木林SHABU
新開店客燒吃爽爽──一番地壽喜燒
讓所有朋友都滿足的瘋麻辣
夏天還是要吃鍋──偵軒日式小火鍋（汀洲店已歇業，請至其他分店）
[試食] SUKHOTHAI泰式海鮮鍋
晶華消費券特惠餐──三燔本家
破記録?破記録???小蒙牛食記
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冬令進補．來份熱騰騰的鴨肉火鍋吧！──鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店（台中店已改變業態，請至三重等其他分店）
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位於景美愛買旁的濟鴻火鍋，内裝挑高，環境明亮舒適；
又有麻辣、泰式酸辣、札幌豆漿味噌鍋等多款特色美味鍋底。
然而店裡的最大特色，絶對是水族箱中的各式新鮮活海産！
不但活跳跳，還常常會跑出來逛大街！
在都會區能夠吃到這樣等級的海陸鍋，真的太令人亢奮，是海鮮國子民的最愛！
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#現流海産 #活海鮮 #鍋物 #泰式酸辣 #味噌鍋 #景美 #希沙良的部屋
對於好吃東西總不想放過的希沙良雖然比較偏向於肉國的子民，
不過要是有美味新鮮的海産，自然也是非常具有興趣。
居住於台北都會區正中心，
有時候總是會想問問所有喜歡吃海鮮的朋友們，
不曉得都是到那裡去解決口腹之欲呢？
希沙良以往也曾介紹過許多市區的海産熱炒和美味壽司割烹，
當然如果願意跑遠一點，希沙良也介紹過一些位於市郊漁港的海産專賣店，
那麼，還有沒有其他選擇呢？
有的！涮涮鍋如何？
許多的火鍋店不是都有提供海陸鍋的選擇嗎？
只是，除了蛤蜊、小卷、蚵仔之類的小型海物
比較常見到使用台灣本島的現流海産之外，
像是各種不同的大蝦、越前蟹，甚至是帝王蟹等，
大部分火鍋店使用的高級海鮮就多是冷凍進口的食材了…
像濟鴻火鍋這樣直接在店裡擺上水族箱，
黄金蟹、波士頓螯蝦、石斑、大明蝦等高級海物新鮮看得到的火鍋店，
可還真的不多見。
位於景美瀚星百貨後方巷弄，愛買旁邊，距離捷運站也不遠的濟鴻火鍋，
今年四月底才正式開幕。
會注意到這邊，其實是因為依照台灣的習俗，今年要上山看老爸，必須要在清明節之後。
希沙良因為一直抽不出時間，所以又拖到比較晩，
而在上山之前為了買一些點心飲料之類的祭品，
希沙良選擇了途中可以就近購買的景美愛買，加上回程的時候又在瀚星百貨地下用餐，
連著經過兩次試賣中就轟動近鄰的濟鴻，不注意到也難。
於是找了個日子，希沙良約了喜歡海鮮的好友崔大攝影師前來用餐。
到訪當天不巧遇到下雨，不過也因此店内的人數略為減少，
居然坐到了大門口的天位，笑
先到的希沙良入座之際，
桌上已經擺好了餐具以及一人一個附蓋的梅森罐飲料杯。
於是哥就一面喝著飲料，
一面等候工作甫結束還在趕過來路上的崔大攝影師。
希沙良坐的這個位置非常挑高，身後就是藍藍的水族箱，
裡頭充滿活力的黄金蟹一直想要跑到隔壁蝦子的水槽去，
一整個讓人看了有趣。
旁邊的樓梯通往2樓，樓梯和2樓的圍欄呈現曲線造型，
以白色為基底的牆面，讓整間店面看起來非常舒適明亮。
相對於樓梯和飲料區，圍繞著另一側原為劣勢擋在路中的鐵柱，
則以木作製成特殊設計的置物架，擺放著各式不同的調味料，
下頭留空也維持住開放感，反而形成視覺的焦點。
（現在知道這天位的厲害了吧！店内所有重點區域幾乎都伸手可及啊！）
愛吃辣的人可以試試這裡的手炒辣醬，味道挺不賴，
希沙良發現挖一點包在肉片裡頭吃起來最讚！
隨手翻閲著菜單，
濟鴻火鍋提供多種不同的海陸套餐，
從單人的海陸獨享餐開始，包括雙人套餐到歡聚套餐，
各有多種不同的海鮮主菜。
光是雙人套餐居然就有不同等級的六種海陸套餐可以選擇，絶對是海鮮國子民的天堂。
點好餐之後，希沙良抓好時間請店家上菜，
崔董進來的時候，正好送上伊比利黑毛豬和綜合大菜盤。
文青風老鏡頭拍攝下的肉品
已經介紹過幾次這個來自西班牙的頂級肉品，
這吃橡果長大的伊比利豬，其肉質油花分布均勻，是很好的紅肉來源。
事實上，有些朋友乍看之下，甚至會以為它是牛肉。
不過對於相機拿了20年的崔大攝影師來説，還是發現了其中色彩巧妙的差異，
問我道，這個牛肉怎麼好像比較粉一點，有一點不夠鮮艷？
希沙良笑而未答，待接下來送上安格斯沙朗牛肉之時，
擺在一起兩相比較，一般人就比較容易看得出來了。
這時希沙良才告知第一盤其實是豬肉，崔董也才明白其中的厲害之處。
看到兩大盤肉品，崔董拿出他今天工作拍攝時的寶物，説是他爹當年留下的老鏡頭。
相較於目前的電子式鏡頭未來可能會不相容，以前的光學式鏡頭比較可以傳家，
只要沒有摔壞，使用轉接環就可以應用在現在的相機上，拍攝起來有濃濃的復古風。
這天，我們就使用老鏡頭來玩一下，
這獨特的文青風格，可不是使用APP濾鏡所更改，而是實際拍攝而成的状態唷！
在濟鴻火鍋，一共有五種不同的湯底可供選擇。
除了基本的濟鴻蔬食鍋底之外，包括老四川麻辣鍋底、藥膳養生鍋底等，
其他的四種鍋底都需要另加NT$50。
希沙良的選擇是其他地方少見的泰式酸辣鍋底和札幌豆漿味噌鍋底（各＋NT$50 )
和崔董不同，一開始哥喜歡口味較重的泰式酸辣鍋底，
吃起來就像是泰式的冬蔭湯，酸中帶辣，
不但喝起來非常過癮，而且肉片只要下去輕涮兩下，立刻就很有味道。
剛好這兩種肉的肉質都好，當然大家也可以依照自己喜好的熟度來涮煮，
不過和美味的安格斯美牛一樣，所吃食物和國内豬隻不同的西班牙伊比利豬，
不需要煮到全熟，五分熟可説是最鮮嫩的状態。
至於豆漿味噌鍋，或許因為是希沙良太習慣的日式湯品，
只覺得豬肉下去後，加上味噌後調味的蔬菜高湯，
吃起來就像平常喝的豚汁（とんじる，豬肉味噌湯），
雖然崔董吃得津津有味，讚賞不已，
不過就哥而言就是一種家常。
兩種特色鍋物煮菜涮肉各有不同風味
這時候，綜合海鮮盤送上。
崔董才發現到原來這一餐這麼地給他華麗啊！
那當然，只是吃肉的話，這兩盤本人自己就可以解決了，
還需要特別請你跑這麼遠過來嗎？
難道你以為我們後面的水族箱是看心酸的喔！笑
今天華麗的東西太多，菜盤大家就自己看看吧！哈
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這天，
希沙良一出手，就是華麗的蝦兵蟹將（ NT$2380）套餐。
事實上，包含三選二的肉品、綜合大菜盤，
還有現在送上的華麗海鮮盤，這樣的分量絶對足夠三到五人食用。
只是這天有號稱蝦兵蟹將都是他的好朋友，所以要來大嗑他們的崔董，
我看最後吃不完能夠外帶回去的，應該不會剩多少吧？
（咦？那吃掉一堆肉的另外那一位仁兄又是誰呢？笑）
這一盤裡面的海鮮包括屏東直送活白蝦、阿根廷天使紅蝦、大文蛤、東石鮮蚵、大扇貝、鯛魚，
還有後頭超大隻看了就令人興奮的澳洲黄金蟹，以及九孔鮑魚等好料。
紅蝦的肉質嫩，可以大口吃；
活白蝦的肉質Q，而且上桌的個頭又是少見的大，各有不同口感，
光這兩樣就令人吃到開心得很。
左／哥抓九孔，九孔抓螃蟹，笑；中／煮熟後依舊碩大緊實的九孔鮑魚；
右／我們到訪時有打卡送啤酒的活動，放在梅森罐裡頭超美的呀！
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
充滿活力的九孔鮑魚更是誇張，才把牠拿起來準備下鍋，
沒想到這傢伙居然不甘寂寞地把螃蟹都給吸了上來，
不放手就是不放手！
粉嫩嫩的鯛魚和大科到令人無法忽視的文蛤、大扇貝等，
大部分被希沙良放到泰式酸辣湯底裡頭，
增加鮮味的湯底喝起來才更像是在泰國喝到的酸辣海鮮湯嘛！
而相對地，崔董因為比較喜歡豆漿味噌鍋，
所以在吃完肉品之後，一開始就把蟹脚給丟進了這一頭。
一碗美味的九孔鮑魚味噌湯完成了
原本在日本，在味噌鍋裡頭放入海鮮料也不是什麼希奇的事，
放入海鮮之後的味噌湯不僅會變得更加鮮美，也能夠引出豆類製品本身的甜味。
而最有意思，也是希沙良之前忽略的一點是，
豆類經發酵之後所形成的味噌，其實也具有把海鮮的腥氣加以遮蓋的作用，
這一點從把所有碩大的鮮蚵都丟進味噌湯裡頭，
煮起來肉質和湯頭兩方都只留鮮美，
卻不見平常煮進昆布白湯之後，湯汁立刻會變得味道較腥羶的缺點。
就連最後整個黄金蟹甲羅全部丟進去也是一樣，
都不會讓最後的湯汁味道變得過重而無法入口。
這下子就讓人能夠盡情享用美味的海鮮，
隨後還能夠喝好喝的湯底直到最後一刻。
也讓希沙良整個大變心，重新投回家常好味道的懷抱裡頭！
在剝完蟹肉蟹膏之後，
一連喝了好幾碗豆漿海鮮味噌湯暖胃。
（有這麼華麗的家常好味道嗎？笑）
我們就這樣吃到肚子飽脹脹，身體熱烘烘，
直到再也吃不下為止，
方才滿足地願意踏出店門面對外頭的霏霏雨水。
公蟹吃蟹膏，豐腴無比。
當然，我們這天吃了超過我們人數的分量，
不過其實想想，在外頭吃新鮮的現流活海産，
這樣的數字並不會誇張到哪裡去。
如果大家不是像我們兩個這樣放肆大吃的話，
除一除下來毎人的單價其實並不會過高。
簡單的火鍋料理就能吃到食物本身最鮮甜的好滋味，
在都會區能夠吃到這樣等級的海陸鍋，
真的太令人亢奮，也請大家多多來捧場，
讓這樣好的店家可以一直維持下去，
畢竟海貨就是要不斷流轉才夠新鮮嘛！
寫這篇文時不小心又看到他們官方粉專上頭一次次貼上螃蟹跑出水族箱來逛大街，
在店裡櫃台前補獲生猛螃蟹的畫面，
口水又快滴下來了！
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《20170524 濟鴻火鍋》
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[本篇影像照片 all by 九色影像崔峰豪]
濟鴻火鍋
台北市文山區景興路202巷11號
02-2933-3416
11:30~23:00
※另加10％服務費。僅收現金。用餐時間90分鐘。
FB→濟鴻火鍋
※台北捷運新店松山線（MRT綠線／G）景美站，2號出口，徒歩約4分；
公車可搭至景美國中、文山二分局、景美站等
此為開幕時的相關活動。各式促銷詳情請見粉專。
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冬令進補．來份熱騰騰的鴨肉火鍋吧！──鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店（台中店已改變業態，請至三重等其他分店）
永和的鍋大俠
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