景美現流海鮮．市區也能吃到高檔活跳跳海鮮／特色鍋物──濟鴻火鍋

[火鍋／台北景美]

位於景美愛買旁的濟鴻火鍋，内裝挑高，環境明亮舒適；
又有麻辣、泰式酸辣、札幌豆漿味噌鍋等多款特色美味鍋底。
然而店裡的最大特色，絶對是水族箱中的各式新鮮活海産！
不但活跳跳，還常常會跑出來逛大街！
在都會區能夠吃到這樣等級的海陸鍋，真的太令人亢奮，是海鮮國子民的最愛！

喜歡現流海産的朋友們千萬不要錯過！文末幫推按個讚吧！

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對於好吃東西總不想放過的希沙良雖然比較偏向於肉國的子民，
不過要是有美味新鮮的海産，自然也是非常具有興趣。
居住於台北都會區正中心，
有時候總是會想問問所有喜歡吃海鮮的朋友們，
不曉得都是到那裡去解決口腹之欲呢？

希沙良以往也曾介紹過許多市區的海産熱炒和美味壽司割烹，
當然如果願意跑遠一點，希沙良也介紹過一些位於市郊漁港的海産專賣店，
那麼，還有沒有其他選擇呢？

有的！涮涮鍋如何？
許多的火鍋店不是都有提供海陸鍋的選擇嗎？




只是，除了蛤蜊、小卷、蚵仔之類的小型海物
比較常見到使用台灣本島的現流海産之外，
像是各種不同的大蝦、越前蟹，甚至是帝王蟹等，
大部分火鍋店使用的高級海鮮就多是冷凍進口的食材了…

像濟鴻火鍋這樣直接在店裡擺上水族箱，
黄金蟹、波士頓螯蝦、石斑、大明蝦等高級海物新鮮看得到的火鍋店，
可還真的不多見。




位於景美瀚星百貨後方巷弄，愛買旁邊，距離捷運站也不遠的濟鴻火鍋，
今年四月底才正式開幕。
會注意到這邊，其實是因為依照台灣的習俗，今年要上山看老爸，必須要在清明節之後。
希沙良因為一直抽不出時間，所以又拖到比較晩，
而在上山之前為了買一些點心飲料之類的祭品，
希沙良選擇了途中可以就近購買的景美愛買，加上回程的時候又在瀚星百貨地下用餐，
連著經過兩次試賣中就轟動近鄰的濟鴻，不注意到也難。

於是找了個日子，希沙良約了喜歡海鮮的好友崔大攝影師前來用餐。



到訪當天不巧遇到下雨，不過也因此店内的人數略為減少，
居然坐到了大門口的天位，笑
先到的希沙良入座之際，
桌上已經擺好了餐具以及一人一個附蓋的梅森罐飲料杯。
於是哥就一面喝著飲料，
一面等候工作甫結束還在趕過來路上的崔大攝影師。



希沙良坐的這個位置非常挑高，身後就是藍藍的水族箱，
裡頭充滿活力的黄金蟹一直想要跑到隔壁蝦子的水槽去，
一整個讓人看了有趣。

旁邊的樓梯通往2樓，樓梯和2樓的圍欄呈現曲線造型，
以白色為基底的牆面，讓整間店面看起來非常舒適明亮。





相對於樓梯和飲料區，圍繞著另一側原為劣勢擋在路中的鐵柱，
則以木作製成特殊設計的置物架，擺放著各式不同的調味料，
下頭留空也維持住開放感，反而形成視覺的焦點。
（現在知道這天位的厲害了吧！店内所有重點區域幾乎都伸手可及啊！）

愛吃辣的人可以試試這裡的手炒辣醬，味道挺不賴，
希沙良發現挖一點包在肉片裡頭吃起來最讚！



隨手翻閲著菜單，
濟鴻火鍋提供多種不同的海陸套餐，
從單人的海陸獨享餐開始，包括雙人套餐到歡聚套餐，
各有多種不同的海鮮主菜。
光是雙人套餐居然就有不同等級的六種海陸套餐可以選擇，絶對是海鮮國子民的天堂。

點好餐之後，希沙良抓好時間請店家上菜，
崔董進來的時候，正好送上伊比利黑毛豬和綜合大菜盤。


文青風老鏡頭拍攝下的肉品

已經介紹過幾次這個來自西班牙的頂級肉品，
這吃橡果長大的伊比利豬，其肉質油花分布均勻，是很好的紅肉來源。
事實上，有些朋友乍看之下，甚至會以為它是牛肉。
不過對於相機拿了20年的崔大攝影師來説，還是發現了其中色彩巧妙的差異，
問我道，這個牛肉怎麼好像比較粉一點，有一點不夠鮮艷？

希沙良笑而未答，待接下來送上安格斯沙朗牛肉之時，
擺在一起兩相比較，一般人就比較容易看得出來了。
這時希沙良才告知第一盤其實是豬肉，崔董也才明白其中的厲害之處。



看到兩大盤肉品，崔董拿出他今天工作拍攝時的寶物，説是他爹當年留下的老鏡頭。
相較於目前的電子式鏡頭未來可能會不相容，以前的光學式鏡頭比較可以傳家，
只要沒有摔壞，使用轉接環就可以應用在現在的相機上，拍攝起來有濃濃的復古風。

這天，我們就使用老鏡頭來玩一下，
這獨特的文青風格，可不是使用APP濾鏡所更改，而是實際拍攝而成的状態唷！

  
 

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在濟鴻火鍋，一共有五種不同的湯底可供選擇。
除了基本的濟鴻蔬食鍋底之外，包括老四川麻辣鍋底、藥膳養生鍋底等，
其他的四種鍋底都需要另加NT$50。



希沙良的選擇是其他地方少見的泰式酸辣鍋底和札幌豆漿味噌鍋底（各＋NT$50 )
和崔董不同，一開始哥喜歡口味較重的泰式酸辣鍋底，
吃起來就像是泰式的冬蔭湯，酸中帶辣，
不但喝起來非常過癮，而且肉片只要下去輕涮兩下，立刻就很有味道。

剛好這兩種肉的肉質都好，當然大家也可以依照自己喜好的熟度來涮煮，
不過和美味的安格斯美牛一樣，所吃食物和國内豬隻不同的西班牙伊比利豬，
不需要煮到全熟，五分熟可説是最鮮嫩的状態。



至於豆漿味噌鍋，或許因為是希沙良太習慣的日式湯品，
只覺得豬肉下去後，加上味噌後調味的蔬菜高湯，
吃起來就像平常喝的豚汁（とんじる，豬肉味噌湯），
雖然崔董吃得津津有味，讚賞不已，
不過就哥而言就是一種家常。


兩種特色鍋物煮菜涮肉各有不同風味

這時候，綜合海鮮盤送上。
崔董才發現到原來這一餐這麼地給他華麗啊！
那當然，只是吃肉的話，這兩盤本人自己就可以解決了，
還需要特別請你跑這麼遠過來嗎？
難道你以為我們後面的水族箱是看心酸的喔！笑



今天華麗的東西太多，菜盤大家就自己看看吧！哈

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