三食六島馬祖料理餐廳：台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理，融入創意的傳統家鄉味，台中就可以吃到惹~

台中出沒了道地馬祖料理你吃過了嗎?? 大家對三食六島不陌生吧!!
店家早期是在中清路上營業，當下更是媒體爭相報導過的美食餐廳
日前在八月中遷移到西屯區黎明路三段，緊鄰台灣大道交流道，逢甲夜市~
擁有了更大的用餐空間，室內宛如將整個馬祖的意境帶過來...
不管是在裝潢上、美食料理，都是家很值得推薦的馬祖道地料理呢

三食六島馬祖絕版麵食館，源自於老闆對母親的感念，並傳遞了家鄉馬祖美食的文化
店名的由來也是因為馬祖有36個小島所組成，很貼切吧!!!
每一處都能感受到老闆對家鄉的執念，相對的也滿足了消費者的口腹之慾
不用飛馬祖，在台中就輕易地享受到馬祖的美味

三食六島店門口就可以停放汽車與機車，如果門口停滿了，後方有付費停車場!

三食六島馬祖料理餐廳：台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理，融入創意的傳統家鄉味，台中就可以吃到惹~

以酒甕來做造景，滿有馬祖當地的FU，雖然我沒有去過馬祖
說道這，我就必須說我好想要去馬祖喔~~
離島就剩下馬祖還沒有插旗捏! 但我還是幸運的~~
可以先來品嘗當地美味，去到當地也才知道怎麼吃~
厚重的木門也帶點神祕感?

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掌櫃，好古代的名稱，也就是現在的收銀台~
櫃子上擺滿了馬祖道地美酒，有些更是得獎過的酒呢
記得好像有些是展示不販售的，可以詢問下店員喔
(未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)

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當下聽著店員的介紹，畢竟我不常喝酒，對於同樣是高粱酒的差別很好奇
店員說，馬祖的高粱酒本身香醇，喝下去是順口不嗆，算是溫潤的高粱酒
有喝酒的朋友，就自行比較囉~
(未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)

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一旁還有販售馬祖魚麵，與海紫菜等等

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店內也有提供啤酒、果汁、可樂與馬祖伴手禮
喜歡在享受道地美食後，也可以帶回家唷!
還滿多馬蔥餅家的美食呢

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進入用餐環境，宛如踏入時空的穿越，不得不說老闆太用心了!
讓我還沒到馬祖，就先大致上的了解當地的文化

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三食六島馬祖絕版麵食館菜單菜單上都是傳統馬祖家鄉菜，小吃、大菜、創意的結合通通有
第一次來也可以請店家推薦招牌菜色，多人更可以以預算來請店家搭配
假日人潮眾多，建議可以先訂位，確保有位置喔!

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除了現場享受主廚精湛的馬祖料理，三食六島也有販售當地馬祖伴手禮
喜歡的美食，現場也可以帶回!

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點好餐點，在等待的過程中不要浪費了，可以店內逛逛
這邊超好拍照的唷! 別忘了照片騙騙好友，說你正在馬祖XD

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這一扇門很有意境，因為老闆的老家在南竿"津沙"
特製了當地早期的樣子，並請了書法家將老闆想要對家鄉表達得心意
以文字寫了出來，橫批聚沙聚落、表示老闆的家鄉所在地
左右對聯也表達出對家鄉美食的執著，推廣
馬祖美食的特色不外乎酒糟入菜的香與美

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三食六島餐廳內有規劃出四個包廂區，讓多人聚餐更自在
並用了馬祖的四鄉五島來命名，這南竿廂更是大家最愛入座的位置呢

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有點現代與懷舊的綜合風格，窗戶的造景有種延伸的效果
搭上黃燈與懷舊的照片，更有一種踏入5.60年代的FU

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這一區可以容納大約30人包廂，但也可以將紅布簾往下放
就變成單一包廂了，就算多人聚餐一點也不用擔心

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包廂內以馬祖當地的舊照片與景點，懷舊小物來點綴
讓沒有去過馬祖的我，像入了大觀園般的好奇，觀賞起來~

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馬祖最有名的不外乎這八八坑道阿~~~
但對於坑道小涼不太愛，有朝一日到訪應該也是在最外側拍照留念XD

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就算是一個人來用餐也很OK喔!
店家有另闢了一個空間，單人來吃也不覺得怪
反而一旁的壁紙上有著馬祖的風光，宛如深入其境品嘗美食

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馬祖四面都環海，當地的交通工具都是依靠船運
店內在這區掛上了船舵與油燈相當的符合特性

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36島特製酸梅湯
主廚歷經多時慢火熬煮，喝起來真的很不一樣，在醇度上令人滿意
尤其在品嘗每道菜的過程中，喝上幾口微酸的細膩香醇，好讚~

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老鄉海味米粉湯

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主廚精心熬煮的雞湯，融入粗米粉，淡菜、鮮蝦、蛤蠣、透抽等等海鮮
最後在灑上炸芋頭籤，那一上桌的海陸之香令人著迷

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咕溜的粗米粉滑順入口，夾帶著大量海鮮配料層次豐富
但我更愛那鮮甜的湯底，好好喝~~~

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麻薑麴羊肉

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小凉不敢吃羊肉，所以就無法去告訴大家口感
但聽店家說這道是以麻油、紅糟下去乾燒的料理
朋友說羊肉不韌口，帶肥的部分厚實不油膩好吃...
微微的酒香更是提升不已

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醬燒馬祖淡菜

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馬祖空運來台的新鮮活淡菜，早上空運中午到
這可是要看運氣才能吃的到的活體唷!!!
颱風天，天氣不好無法飛航時，你就吃不到~~~感恩我的好運!
那碩大的淡菜外表，真的一上桌就讓人驚呼~~~
經過店家細心的處理後簡單醬燒，給客人最新鮮的大海甜香～

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這馬祖淡菜比起台灣餐廳經常使用的淡菜個頭較大，打開後好比一個愛心
圈起來的地方是有點像黑線的感覺，那不可以吃喔!!
所以在入口時要記得拉好拖出，以免影響口感，馬祖淡菜口感軟彈，湯汁飽滿
吸滿了醬燒的鹹香味，我家S還滿愛的! 一次兩顆入嘴XD

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古早味蚵仔蛋 VS 繼光餅四片

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繼光餅，很吸引我的一款餅類，更是馬祖在地人的早餐
有沒有發現繼光餅的中間有個小洞，可以將繼光餅串連起來便於行軍時攜帶

繼光餅的由來網路咕勾一下就粉多，小凉大約分享下
相傳是戚繼光打倭冦的時候為便於行軍所發明的乾糧，其實網路版本很多
但我比較在意的是口感滋味><

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將香噴噴的蚵仔蛋夾入以老麵發酵作的繼光餅中，入嘴外酥內鬆軟多了鹹香的蚵仔蛋
口感更上一層，咀嚼中帶著濃厚的芝麻香氣，一口接著一口停不了
細細咀嚼後的麵香，更是讓這馬祖漢堡深深佔據我心

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紅糟炸子雞

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炸子雞色澤是不是很誘人阿~~~
這可是經過紅糟醃漬過，在經過一夜風乾，淋上熱油
再油炸過的紅糟炸子雞..有點類似廣東燒雞的做法
只是換成了紅糟，相當具創意的一道菜，一旁配上的是主廚特調紅麴醬

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雞皮香酥我和S都很愛，整體的口感還不賴!!
肉質很細膩不乾柴，沾上紅麴醬，味道層次更明顯
那淡淡的紅糟味也沒有被搶了丰采，想不到換個口味也能如此棒

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36島海撈魚麵

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聽說在當地魚麵的吃法很簡單，但三食六島就以在地特色美食
變化出這一道魚麵三吃，單吃炸好的魚片很鮮脆
像在吃餅乾一樣，有點像吃蝦餅的FU

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也可將魚麵拿起來沾海鮮羹吃，多了一層滑潤感，美味依舊

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另一個吃法是直接將海鮮羹拌入魚麵中，讓魚麵吸收大海之甜
海鮮羹的勾芡不會很濃厚，小涼個人還滿喜歡的!

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魚麵經過海鮮羹的滋潤後，偏軟就像一般麵條般
搭上多種海鮮的加持，這一大盤我們可是吃光光呢

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老酒蒸黃魚

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馬祖的老酒入菜真的是讓菜的味道多了不同的層次香氣
口感細緻的黃魚搭配老酒一起清蒸，讓黃魚的口感多了一股醇厚
魚肉的肉質細膩不已，軟嫩中的口感，不免又在我心裡烙下一個讚

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吉利平安鍋
道地的馬祖美味，這吉利平安鍋內有娃娃菜、手工魚丸、雞肉、蛤蠣與平安蛋
這個平安但很特別，帶著橘紅的平安蛋，這是以鳥蛋與紅麴滷出來的天然色澤!

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湯底一樣是小母雞熬出來的濃厚滋味，特別的不只是平安蛋
那手工魚丸竟然是用鰻魚做出來的捏!
而不是一般餐廳吃到的以魚漿做的丸子，並且有分包餡與沒包餡兩種
這一鍋的湯無比營養與鮮甜，底部還有小母雞肉相當豐富

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馬祖地瓜餃紅豆湯，地瓜餃是馬祖道地的甜點，餃皮以地瓜泥調製而成
內餡以花生、豬油及蔥末攪拌而成，地瓜餃工序搞工
也讓我見識到馬祖的甜點ㄟ與眾不同之處

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微Q微嫩的地瓜餃，入嘴帶來的沁動很特別，甜鹹甜鹹中迸出了花生、油蔥的香氣
不免搭上一口綿密的紅豆湯，味道竟然如此的密合，交融出特色甜點

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道地的馬祖美食料理，就這樣出沒在台中黎明路上，不用飛馬祖先來走一趟
了解當地文化，當地食材紅糟與老酒的料理變化
吃著道地家鄉味，而當創意與文化迸再一起，會撞出什麼樣的火花呢?
就等著大家跟小涼分享囉~~

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