餐廳名稱：香聚鍋
消費時間：2016年/6月
地址：台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓
電話：02-2738-2258
營業時間： 11:30-14:30 17:30-22:00
每人平均價位：雙人套餐2088+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：現流深海魚海陸套餐、青醬鮮透抽、鹽烤鮮蝦
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：8分
官網：https://www.facebook.com/daintieshotpot
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
這間位於遠企附近的香聚鍋 主要是以頂級食材套餐為招牌
包括海鮮、肉品都是用相當好的食材
像是這次吃到現流的黃衣魚 以及頂級肋眼牛肉
都是一時之選
午間也有較為經濟的商業套餐 據說附近很多上班族也會來打打牙祭
黑板上是目前當季現有的食材
可以看到有像是國王蝦、麵包蟹、波士頓龍蝦等等的食材
都是平常較少在外面看到的
而店內的烹調都是以無添加的自然風味為主
也獲得無添加餐飲食品協會的認證
這天主要受邀試吃的是現流深海魚海陸套餐
以及青醬鮮透抽、鹽烤鮮蝦兩道菜
海陸套餐包含了當日鮮新直送的新鮮深海魚
以及Prime肋眼、Prime無骨牛小排、桂丁雞及台灣憨豬可以任選一種搭配
這天我們選的是Prime等級的肋眼
店內環境走低調典雅風格 稍微調暗的燈光很有氣氛
如果是情侶來用餐 或是作為紀念日的大餐很適合
一開始在還沒有上餐前 桌上就已擺上小菜
包括了辣炒木耳 小魚乾以及醃蘿蔔+番茄
最左邊的辣炒木耳 雖然辣度略高 還是讓人忍不住一口接一口
小魚乾每天現炒 雖然也有些辣 但比起辣炒木耳來說溫和許多 略帶甜味
而我個人覺得最討喜的就是中間的醃蘿蔔+番茄
他們家廚師獨門秘方醃漬的蘿蔔
吃起來簡直像是蜜蘋果 沒有蘿蔔的嗆味 而是酸酸甜甜的味道
非常爽口 讓人胃口大開
調味料部分 最右邊的紅油辣渣是店家自製的
稍微嘗了一口 超級辣
可是非常香 如果是愛吃辣的朋友很推薦一定要試試看
另外中間的蒜蓉辣醬也不錯
另外店家也送上兩種沾料
最左邊的特調醬料搭配蔥花 酸酸甜甜 適合菜類
右邊則是胡麻醬 適合搭配肉類使用
不過我個人是建議大家可以直接吃他們家食材原味
因為真的很新鮮 有自然的甜味
飲料部分提供了酸梅湯跟茅根水
茅根水喝起來超甘甜 有點像是少了草味的膨大海
他們家酸梅湯則是只有淡淡烏梅味的那種 我很喜歡
(是說用這麼大的高腳杯裝好有趣XD)
採用的鍋子也非常講究 使用的是鑄鐵鍋
菜盤部分 雙人套餐共有兩份菜盤
主要菜色包含高麗菜、龍鬚菜、玉米筍等
也有玉米、香菇、豆腐、魚卵福袋等等食材
整體算是很豐盛且份量大
我們後來只吃了一份菜盤 兩人就飽到不行
接著就是主餐啦！
現流深海魚海陸套餐 $2088+10% (雙人)
Prime肋眼牛肉
他們家肋眼牛肉主打厚切
平均厚度有0.3cm
而且不只厚 也很大一片 煮起來完全不縮水
吃起嘴裡除了可以感受到牛肉自然的甜味之外
厚度讓整個口感更有份量 跟以前吃到的肉片差異很大
現流深海魚海陸拼盤
這大概就是海霸王漁船等級的份量
而且用的都是很好的食材
今天的魚是 黃衣魚 也是之前很少很少吃到的魚種
現釣直送 超級新鮮
另外還有大蛤蜊、扇貝、鮮蝦以及透抽
黃衣魚吃起來口感上有點像鯛魚
但更有彈性一些 不會輕輕一夾就散掉
肉質很嫩 稍微汆燙一下就起鍋口感最好
透抽吃得出來非常新鮮
不需要沾醬 直接吃就能感受到它自然的海味
同樣稍微汆燙一下 Q度剛好
蛤蜊&扇貝
我非常喜歡他們家扇貝
算是我吃到目前為止最新鮮的
不但沒有討人厭的消毒水味 還可以吃到自然的甘甜
如果你跟我一樣以前很怕吃扇貝 覺得都會苦 有消毒水味的話
強烈建議可以吃一次香聚鍋的扇貝
就會知道原來扇貝這麼好吃QAQ
除了這一份有魚有海鮮又有牛肉的海陸套餐外
另外還有青醬鮮透抽跟烤蝦等著我們
青醬鮮透抽
這道我個人覺得實在太好吃 推薦必點
青醬的調味比例剛好 讓飯充滿青醬的香味
卻不會搶了外面透抽自然的甜味
是富有層次的味道
一入口先是外層透抽的甜味 再來是青醬的鹹香
鹽烤鮮蝦
這道單純就是只要蝦子新鮮 火候控制得宜就會很好吃的菜
食材新鮮不用多說
這天廚師的功力也是非常好 烤得恰到好處
吃得到蝦子的鮮甜 又不至於過乾 仍保有水分
吃完之後還有甜點 超級貼心
這天的甜點有中西式兩種 而且是一人兩份喔
中式是桂花紅豆湯 西式則是鳳梨奶酪
兩道都不錯 特別是鳳梨很甜
不過我個人是比較喜歡桂花紅豆湯 甜度適中 紅豆綿軟
整體來說 我覺得香聚鍋走一個精緻頂級路線
食材部分確實都是用相當新鮮的材料
份量上真的很多 以這次吃到的內容來說
雙人套餐部分就已經是兩個男生來吃都能飽足的份量
加上了兩道菜 整體價格落在2600左右
但份量我覺得三人吃都足夠
廚師烹調的手法也相當好 吃得出廚師的巧思及功力
料理本身兼具創意跟美味
而服務部分也是另一個值得稱許的部分
火鍋部分由服務人員全程協助下鍋 火候也掌握得很好
現場的服務人員也都殷勤補水 介紹等等
有特別觀察 對鄰桌客人也是如此
加上送上茶水的溫度 換盤子等等細節也都注意到
確實符合精緻頂級餐廳路線
算是之後特殊場合慶祝 或是重要場合宴客 都會優先考量的餐廳
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