秋節前夕來親戚家送禮，用餐時間決定外食，挑了這家賣石斑的深海魚湯，親戚們之前有外帶過便當還不錯吃，店內也有桌菜類
人多點菜就是霸氣，一人一兩道就也快十道菜了，一個完全要讓桌子擺不下的概念
也有圓桌可是已被別人捷足先登預定
可能是點很多店長滿熱情的跟我們解說，店內還有這台藍色的號聲鑽石水，應該就是可以洗菜洗的很乾淨的意思吧
紹興黃金蛋（$40）- 這是店長推薦的，吃起來紹興酒味濃厚，還好沒有紹興的苦味，不過這個我還好，酒味的溏心蛋沒那麼喜歡
蛋黃的表現還可以有黏稠度
黃金泡菜（$40）- 一如往常記憶的好吃，是說黃金泡菜要做的不好吃挺難的，但值得說說的是泡菜都好脆口，應該滿新鮮的
滷肉飯（大）（$45）- 鹹鹹甜甜有點油亮的滷肉飯實在很好吃
肉燥乾麵（$50）- 五十元的肉燥乾麵其實算有點嬌貴，不過分量還算值得，他們的滷肉可以給個讚
拌麵比拌飯更有滋味，油亮亮的麵條，但吃下去不會真的油膩反而是滷肉香歐，這就是台灣滷肉好吃所在！
高麗菜（$120）清甜味是有的，中規中矩的蔬菜
芙蓉豆腐（$180）- 有點像老皮嫩肉的口感，外皮粗粗的但很薄，裡頭超嫩口，一咬就化開都是豆腐香
這道好好吃，大家吃的讚不絕口
鹹酥蝦($250) - 老闆說白蝦沒了用草蝦 , 草蝦比較Q彈 , 我們有幸運歐~這功夫菜來的 , 自己在家根本沒辦法準備這麼多料 , 有也挺麻煩的 , 直接上館子吃省事多了
辛香料要足、粉不能裹的太厚，酥香得宜，吃鹹酥蝦有些人喜歡帶殼吃，我則是吸允其鹹香滋味，在大口大口吃蝦肉，這樣比較過癮
連殼吃的人有點厲害，都不會覺得硬硬的卡喉嚨嗎，這鹹鹹辣辣超下飯
重頭戲龍膽石斑（$560）來了，剛剛在點的時候一直再抉擇要清蒸還是香煎
龍膽石斑看起來很誘人，金黃色的表層，肉質不是屬於很細膩那種是帶點咬勁，但非常鮮甜，不用沾胡椒鹽就能吃出魚的新鮮美味，一入口馬上就覺得這魚不簡單，大家都覺得好吃極了！這道尚青的馬上被清空，
大家都愛這一味，吃的回味無窮
廚師貼心的料理魚肉上頭有切割的痕跡，很好分離，看上去是不大塊，但厚度很足，多人分食還是足夠
單點腿庫（$80）- 看起來色澤是相當漂亮都有均勻的焦糖色，但吃起來跟我理想中的腿庫不太一樣，他比較是三層肉的口感，腿庫不是通常都滷的軟綿綿綿，這道不太合我胃口
豬腳麵線（$110）- 好久沒吃到豬腳麵線了，不過怎麼只有麵線沒有豬腳，本來以為等等會端上桌，但我們一直沒有等到，因為當天點的菜太多一直上不停，也就忘了問
麵線香氣不錯，滷汁也夠味，畢竟麵線很吃味道，不過麵線有點煮的軟爛了些，也有可能我們放了一會才吃的關係
稍覺失望之際，上了蒲燒鯛魚（$80）- 看起來一般般，醬料感覺就很夠味，但心想就是鯛魚刷上醬汁
沒想到超好吃的，油脂豐富可不油膩，完全不像鯛魚欸，比鰻魚還鰻魚的蒲燒鯛魚！
爆炒海鱸魚肚（$250）- 原來鱸魚肚這麼軟Q，跟韭菜好搭，不用太多重口味的調味就能襯出食材風味
鱸魚肚炒起來跟一般魚肚感覺很不一樣，感覺膠質好多歐，吃的同時感覺吃進了不少天然的膠原蛋白
龍膽石斑湯（$190）- 還想說怎麼這麼平價，份量自然也是偏迷你版，還好我們點的菜都吃得差不多滿飽的
湯頭其實很原汁原味的呈現，加了些許蛤蜊提味讓湯頭更鮮美，一點薑絲去腥，就沒什麼添加物了，不得不說好的海鮮簡單的料理方式就能吃到鮮甜海味，過度調味反而讓美好的本質變取代
深海魚湯果然海味很在行，食材新鮮，大家吃的讚不絕口！雖然不是每道菜都能合自己口味，但大部分都有抓住味蕾，而且除了龍膽石斑外其他的價位還滿平實的，也有便當，有看到別桌點豬腳看起來油亮油亮似乎很好吃！難怪當天下午兩點還是陸續有人上門用餐
******************************
龍膽深海魚湯
店址: 新北市永和區仁愛路17號
電話: 02-22316801
營業時間: AM11:00~PM21:00
******************************
