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發表篇數:144篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2731-3833
place台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

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取自原是台灣傳統的代名詞---「三合院」的諧音,

叁和院走的卻是創新的精緻台式料理路線,

無論是甜筒九孔鮑,還是造型各異的可愛包子,以及其他新奇的菜色搭配,

都再再顛覆了一般人對台菜的既定印象。

 

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除了獨具一格的菜色外,

叁和院的餐廳外觀與內裝也跟我印象中的台菜館大相逕庭。

 

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▼看起來很像小酒館的吧檯

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店內以大片的白色格柵為主要裝飾,

選用的桌椅也不似傳統台菜館常見的大圓桌,

很有自己獨特的風格。

 

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▼連兒童椅的外型也要與眾不同

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▼帶點中國風的燈飾很雅緻

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2樓的空間則更為寬敞,

天花板同樣滿布著白色的菱格紋。

 

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叁和院的菜色種類多元,相當豐富,

讓我們看了好一會菜單後,還是無法決定要點什麼!

 

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當初看到叁和院的介紹文,

其實就是被這些繽紛可愛的包子所吸引!

每一種都好想點點看呀~

 

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▼有兩種合菜組合

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最後我們實在懶得一道道點,

乾脆就直接點了$6,777的合菜!(約8~10人份)

點此觀看完整菜單

 

 

♥ 前菜-五味九孔鮑(10支)

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乍看這道前菜還以為是甜點呢!

原來是偽裝成甜筒冰淇淋的九孔鮑沙拉。

 

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每個甜筒上,都有一顆佐以五味醬的鮮甜九孔鮑,

底下則是用馬鈴薯沙拉及生菜取代冰淇淋,

鹹甜的滋味與冰涼的口感交織,

一開始的前菜就令人眼睛為之一亮~

 

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♥主菜-叁和院蛋炒飯(大)

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這道台灣形狀的炒飯同樣很吸睛!

也確實融入了台灣風格~

我們還規定自己的家鄉在哪,就先吃哪個部分XD

(大份才有台灣形狀,小份則是堆疊成金字塔狀)

炒飯放入蝦仁與蝦米拌炒,吃起來粒粒分明,鹹香味足。

 

▼看起來沒有很大,但其實是有厚度的!

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♥主菜-梅干扣肉(2份)+虎皮/斑馬刈包(10片)

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連屬於台灣經典美食之一的刈包,

也要來點不一樣的變化!

 

▼香氣四溢的梅干扣肉

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▼配上鬆軟的刈包

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有別於傳統白嫩嫩的刈包,

叁和院的刈包是黃澄澄的虎皮及黑白的斑馬紋造型,

包入花生粉、酸菜及肥軟入味的五花肉,真是絕配~

 

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♥沙茶牛肉(大)

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牛肉吃起來很軟嫩,

不過味道倒是沒有特別突出的地方。

 

 

♥主菜-金沙大蝦球(大)

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裹上一層鹹蛋黃的炸蝦球,

鹹鹹的沙沙口感十分迷人~

 

 

♥主菜-紫雪茄香雞(大)

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看到菜名有我不愛的茄子,本以為是道不討喜的菜色,

沒想到其實只是撒上紫地瓜屑,並搭配炸至金黃的無骨雞腿肉,

酥酥脆脆,帶有些許地瓜的香氣,很是涮嘴~

令人忍不住一口接一口!

 

 

♥主菜-梅香松鼠魚

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酥炸的鮮魚淋上特製的梅香醬汁,

不過吃不太出來梅香,比較像傳統的糖醋魚,

酸酸甜甜的滋味很下飯。

 

 

♥主菜-叁和燒元蹄

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其實這原本是一隻完整的蹄膀,

店員只讓我們看它一眼,就拿去旁邊幫我們切成方便入口的大小~

雖然菜單上寫需要先預定,不過我們沒有事先預訂還是有吃到!

蹄膀滷到相當軟爛,並帶點酸辣的滋味。

 

 

♥主菜-蛤蠣鮮菇絲瓜盤

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前面都是重口味的菜色,

總算來盤清淡的絲瓜舒緩一下味蕾,

擺盤相當美,絲瓜配上蛤蜊很清甜。

 

 

♥湯品-瓜錦魚首鍋

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湯內有白菜豆腐,還有超大塊的鮭魚頭,

湯頭有點類似酸菜白肉鍋,

吃完一輪油膩膩的菜色,再喝下這碗湯,酸爽解膩。

 

 

♥點心-刺蝟叉燒包

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而我最期待的包子終於來了~

一隻隻在盤子裡趴平平的刺蝟叉燒包大軍有夠可愛!

 

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▼捧在手裡看起來更加小巧精緻

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叉燒包的表皮炸得很脆,只可惜吃起來較為油膩,

味道也很普通,比較中看不中吃,

不知道其他種的造型包會不會比較好吃一些...

 

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♥點心-紅白繽紛樂

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這道其實就是婚宴很常出現的炸湯圓,

外脆內軟的小湯圓,淋上煉乳及花生粉,

每一口都帶有甜蜜的嚼勁~

 

 

♥點心-叁和金沙包(10個)

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金沙包融合了鹹蛋黃的香氣,麵皮也很軟Q,

同樣是包子,比起油膩膩的刺蝟包卻好吃許多!

 

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ღ 結語 ღ

 

雖然店員說我們點的合菜是8~10人份,

但因為每道菜的份量都不少,我們8個人其實根本吃不太完,

誠心建議點了合菜就不要再加點其他菜了!

而且8個人共吃了$7,455元(含一成服務費),

每人平分的價位就被拉到蠻高的,

我覺得這組合還是要9~10人吃會比較適合,

 

不過叁和院算是口味還不錯的台菜,

既有不一樣的新意,吸引年輕人的目光,

也有不少傳統的菜色,迎合長輩的喜好,

不論是朋友聚會或是家族聚餐,都是蠻適宜的選擇。

 

 

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《 店家資訊 》

 

地址: 台北市大安區忠孝東路四段101巷14號(近捷運「忠孝復興站」4號出口)

電話: (02) 2731-3833 (☞點此線上訂位)

營業時間:

➢週一至週四、週日 11:30~00:00

➢週五至週六 11:30~凌晨01:00

注意事項:

✦低消$300/人

✦用餐限時2小時

 

 

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♥其他創意台式料理:

 

【台北忠孝新生站 | 餐廳】顛覆傳統的創意麵食新食感▻禮面作NoodleMix

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♥台北延伸閱讀:


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♦景點集錦♦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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