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松江屋慈雲店
FB專頁：【請點我】
地址：新竹市埔頂二路18號
電話： 03-5799235
營業時間：11:30~14:30；17:00~22:00
餐廳外面有很多停車位
年初，應松江屋兩位老闆的邀請，到北門街第一家店以〈海鮮串燒〉為主打的居酒屋吃飯，
聽了老闆的故事，享用老闆推薦的菜色餐點，每一道的份量一定夠，覺得吃巧又吃得飽。
不管是〈脆皮甜不辣〉還是〈奶油蛤蜊鮮蝦湯〉，一直對那個好味道念念不忘。
【新竹美食】新竹城隍廟北門街上，松江屋海鮮串燒居酒屋，海鮮多是基隆海港現場採購，新鮮好好味，份量足，老闆簡直是佛心來著
很開心，又有機會來到新開幕的慈雲店（好市多附近），一嚐佛心老闆的新店開幕的菜色。
門口的大黑鮪魚，活跳跳的模樣，吧檯則是把傳統日式的素材搬過來展示，
完全不同於第一家店的風格與餐點特色。
整個走日式料理餐廳的風格。
用餐空間感覺則是很現代感、很明亮、寬敞，主要都是4人桌，清新木質桌子搭配搭配皮椅，
運用木質裝潢帶出溫暖的感覺，十分雅致，很適合一家4口小家庭來這裡用餐，當然三代同堂也可以並桌囉。
吧台則適合單獨一人、二人約會的來用餐。也可以欣賞師傅的料理/擺盤過程或者跟師傅聊聊天。
等候區的座位，以榻榻米素材，客人坐下來，感覺很舒服，可以減少一點等候帶來的不耐。
（沒想到不到6點用餐時間，就開始排隊了）
牆上懸掛著現帶風格的日式畫風，給人一種日本人專有的『簡約、質感、清靜』。
很多典雅的、日式的器具擺設。
店門口就有開幕第一波的推薦菜單。
松江屋菜單（請點我）
好澎派的一餐，中式料理X日式料理混搭～～很有創意
最重要的是，給各位粉絲朋友猜猜，這樣一桌菜總共要多少錢？
只要新台票千三摳，有夠俗。用現在的話，真是『高CP值的一餐』，便宜大碗又好吃。
〈蝦蘆筍手捲〉 $55/個
洋蔥絲、柴魚片、蝦子、蘆筍，海苔片一包都快可以跑出來開趴了，最重要是剛出爐最好吃。
〈握壽司〉12貫
鏡頭前是〈挪威鮭魚〉$35和〈日本鹿耳島真鯛〉$50。
後方則是〈北海道干貝〉$80，以及菜單上找不到的隱藏版握壽司 ~~〈秋刀魚〉、
不同口味的握壽司上方擺上不同素材的點綴。
譬如，北海道干貝擺上黑松露，除了色彩上多了變化，味道上也多了變化。
鹿耳島真鯛握壽司
舖上金粉的鹿耳島真鯛，非常高貴感，肉質非常的鮮嫩。
一口放進嘴巴，咬下去的口感只有『滑嫩』可以形容，閉著眼睛慢慢享受。
鮭魚親子握壽司
生魚片就是新鮮、口感要滑嫩，我覺得松江屋的師傅有把握到這一點，
不會讓你吃到剛解凍那種冰冰硬硬的口感。
握壽司點綴鮭魚卵，在口感上有錦上添花的感受。
北海道干貝握壽司
干貝就是軟Q，入口即化，完全不需要咬斷，嘴巴只要感受那種滑嫩感。
秋刀魚握壽司
大家比較知道的一般日式料理的都是烤秋刀魚，沒想過竟然吃得到『秋刀魚』生魚片。
老闆選用的是生食等級的秋刀魚，完全沒有魚刺，原來秋刀魚生魚片也這麼好吃。
自己來吃吃看。
〈綜合海鮮沙拉〉 ＄150
這麼一大盤，都快滿出來的，黃瓜片、綠花椰、紫洋蔥絲、生菜、熟鮭魚肉、鮭魚卵、真鯛魚肉、蟹肉絲，
加上酸酸甜甜的和風醬，每一口都非常開胃。
好料藏在邊邊呢。
有沒有好滿足的感覺？
〈鮮魚豆腐味噌湯〉$35
有看到沒？超霸氣的一碗鮮魚豆腐味噌湯，老闆大概把所有的碎魚肉全部要送給客人了。
我們家弟弟剛喝完這碗湯都快飽了，可見得魚肉之多。
〈骰子炸豆腐〉$60
炸的金黃、酥脆的大骰子豆腐，搭配蒜蓉醬，如果再來一杯生啤酒，絕配。（店裡也有限打生啤酒喔）
〈月圓酥炸蝦餅〉$90
大約1公分度的蝦餅，加入蔥花，油炸過後，外皮有點像炸彈餅的顏色，內餡仍然維持泰式月亮蝦餅的Q度。
可以沾海味醬一併品嚐，單吃味道也不錯。
〈鹽烤鮭魚肚〉
鹽烤的方式，本人算是第一次吃到，非常特別的一道菜。
滿腹油脂的鮭魚肚，加上抹鹽烤過之後非常的清脆，像洋芋片的清脆口感。
也是一道非常適合生啤酒的點心。
油脂比較少的部分，更有咬勁。
〈清炒水蓮〉$100
實心的水蓮吃起來比空心菜的口感更清脆，加一點辣椒下去炒過，非常的涮嘴。
好吃到不由自主一口接一口，筷子完全停不下來。
〈酒香甜蝦〉$220
米酒、薑片、蒸煮過的後，酒香完全滲入蝦子肉體內（有點性感的描述）。
伴著酒氣的蝦子，肉質鮮嫩，逼人的酒香入喉，整個眼睛都亮起來了。
〈塔香三杯雞〉$180
非常台式的一道菜，麻油、薑片爆香，米酒、醬油如何入味、去骨的大腿雞肉保持濕潤不會柴柴的，
加上九層塔下去芡香，讓這一道三杯雞達到完美口感，完全考驗師傅的功力。
嗯，吃到只能感恩seafood，讚嘆seafood。
超美味終極版甜點來了，又是隱藏版〈主廚特製小點心〉
不用翻菜單了，這是找不到了，一定要跟師傅指定的。
這可不是烤麻糬喔。
外觀看起來很像油條，但是裡面充滿纖維質健康點心，蘸上甜滋滋的煉乳，灑上滿滿的花生粉，真的甜在嘴裡。
喔～喔～喔～～喔～～喔～～喔伊細
〈魔力大點評〉
松江屋慈雲店中式料理混搭日式料理，百百款的菜色
兩種美味，又是一次滿足。
超佛心的定價，簡直可以當作自己家的廚房、餐廳，
太太不想煮飯，又沒有maria，那當然來松江屋報到。
松江屋慈雲店
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地址：新竹市埔頂二路18號
電話： 03-5799235
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