台中串燒│那一間日式串燒鳳凰松坂肉超特別，還有口齒留香炸榴槤約訪

外觀因為是黑色系的配色，其實有些低調，但在轉角的關係，還不算難找，門口也可以停一台車。


一進門口就可以看見許多日式風格的裝飾品，聽說這種在台灣不太好買呢，大多是外銷日本居多。


好幾款不同的酒，讓人心癢癢，周遭很多朋友每次來居酒屋都會小酌一下呢(喝酒不開車，開車不喝酒)。


裡面的空間大約可以容納20位，我們從一開業就來，那時候還沒什麼人，結果差不多過一個小時候，人潮陸續進來，後來因為客滿關係，有些客人只能先在外面等待。


廚房是開放式的空間，都可以看到廚師料理的過程，環境乾淨，廚師們也都會帶著口罩，而且仔細一看，這邊串燒都是用炭火下去烤的，多了炭香味，也比瓦斯爐做的還要香。


坐在這前面的吧檯頗刺激的，有時候裡面大火串起，心裡也跟著彭湃起來。

周邊有很多可以拍照的小物，我還蠻喜歡這些收藏的，感覺需要花一些時間才能找得到。

一排排的酒瓶，放在吧檯處，無時無刻提醒客人來一杯的概念嗎？(笑



菜單如上，類型多元，從手捲、煮物、串燒、烤物、炒物、湯鍋物等都有，當然也少不了啤酒囉。

這邊因為是現點現做的，需要等待片刻，低消是450元，禁止攜帶外食。

一開始會先送上招待的毛豆與蒜蓉味噌醬，沾醬可自己搭配組合其他的調味。


章魚巨足沙拉，色彩擺盤繽紛，裡面有不少的塊狀章魚腳，味道簡單不重鹹，酸甜滋味搭配七味粉提香。

豬肉番茄，看起來很平常，選用的番茄不是一整個小顆而是大顆切過的那種，原本以為入口會有些乾，沒想到番茄裡面的汁也太多了吧！要小心燙口，有一個汁超多的還差點噴出來，蠻令我覺得意外。

鮭魚親子炒飯，這一道建議必點，原本只是想要讓自己吃飽一些才點的，沒想到炒飯的調味讓我一口接一口，首先是擺盤部分，弄得圓滾滾的很討喜，上面在舖滿鮭魚卵與蔥花，底下炒飯顏色看起來不重，搭配的醬油應該有特別挑選，味道重卻不嫌膩又下酒，好想再來一碗阿！

以前的隱藏版美食，現在變成限量販售的鳳凰松坂肉，如果現場還有貨，也一定要點，是今天吃下來第一名推薦的，口感很特別，有點像是皮跟肉之間的膜層，又不會不好咬，很難形容那種感覺，什麼都不要多想，點就對了！

午魚一夜干，表面烤成金黃微焦的模樣，皮的部分有些脆脆的。

肉質卻還待有一些汁，不是那種乾掉的，而是有些綿密的感覺，不知道是不是我的錯覺，總覺得魚的肉質中還有帶一些酒香味嗎？

燉牛肉，比較講究原味，包含牛肉的原味與鮮味也很明顯，燉出來的湯汁也能品味到一些蔬菜的甜，肉的部分則是牛腩與牛肉丸搭配，牛肉丸感覺還有加一些軟骨？咀嚼起來咖咖的，口感豐富。

烤牛舌，我原本以為是一片片略捲的那種，結果是把它串再一起的模樣。

入嘴時的牛肉香氣十足，其實不太需要額外再多些調味就很好吃了，厚度也可以，有些脆脆的。

透抽，上面的擺盤有些可愛，搭配醬汁吃起來有些酸甜又清新的滋味。


日式唐揚雞塊，這一道我覺得比較一般款。

玉米筍，甜甜的，沾點鹽味道也很好，如果想要那個那個的~~~也可以連玉米鬚一起食用。

超大的生蠔，這一道因為痛風的關係我沒吃，我隨行的朋友卻吃的很過癮，他說生蠔很新鮮，超大一顆吃到有些害怕，右邊的瓶蓋是比例尺。


鹽烤大草蝦，蝦子很大一隻，可以先吃原味，後續在淋上檸檬等增加香氣，肉質超Q彈，喜歡吃海鮮的必點啊！

海老豚，是用培根捲搭配蝦仁與高麗菜串再一起，吃起來很爽脆，簡單的調味卻讓人覺得層次鮮明。

最後則是看運氣才能吃到的豬肝，烤功也不錯，整體來說，這邊的空間雖然無法容納很多人，但每一位來這邊的客人，卻也能在吧檯跟師傅稍聊片刻，當天有些感覺是老顧客了，還會跟老闆打招呼，老闆說他們蠻喜歡跟客人互動的感覺，一般都會建議客人先預約，避免當天客滿要等很久，我個人最愛的前三名就是鳳凰松坂肉、鮭魚親子炒飯與午魚一夜干，其他就看自己喜好囉。


那一間日式串燒
地址：台中市北屯區綏遠路二段52-1號