TK Seafood&Steak(賦樂旅居PROVERBS)．乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸．頂級和牛．台北東區忠孝復興站．情侶約會氣氛佳．

 

前陣子看網路美食新聞有介紹到位於HOTEL PROVERBS Taipei賦樂旅居內的TK SEAFOOD&STEAK，近期遠赴美國洽談並獨家引進德州A BAR N RANCH牧場的頂級和牛，感覺很厲害的樣子耶！再加上之前有看過人家分享他們家的三式合牛料理，看起來就很厲害，超好吃的樣子！ＸＤ

賦樂旅居就位於忠孝敦化站附近，以交通來說相當的方便，走路不到五分鐘就可以抵達．

TK SEAFOOD&STEAK就位於賦樂旅居內的一樓，，還沒進餐廳，就已經可以看出餐廳內的裝潢設計相當的氣派．

TK Seafood&Steak的營業時間

早餐　６：３０～１０：００
午餐　１２：００～１５：００（最後點餐１４：３０）
晚餐　１７：３０～２２：００（最後點餐２１：３０）

TK Seafood&Steak的用餐環境及空間給人相當的舒服，用了很多華麗的水晶吊燈，看起來一整個奢華時尚啊！

先來看看TK Seafood&Steak的菜單吧！

菜單有分為單點（上）及套餐（下）

 

餐廳有提供瓶裝的礦泉水及氣泡式礦泉水，每人水資＄８０元，另外也可以選擇是否添加檸檬片，還蠻貼心的耶！

餐前麵包

塗抹了奶油的麵包，經烤過後吃起來香酥又帶有奶油的香氣，單吃就很美味，若是沾上橄欖油紅酒醋醬的話則是另一種風味．

 

開胃小點看起來都好精緻唷！
讓人看了賞心悅目，一整個心情愉快

開胃麵包上面有主廚特製的起司醬，吃起來滑順又帶有乳脂香的味道

這個帕瑪森起司棒讓人吃了好涮嘴唷！吃完會想要一根接著一根...........

左邊原味；右邊則是包裹了義式火腿

布拉塔起司節瓜捲（義式青醬，芝麻葉小番茄，松露醬沙拉）

一般餐廳大都是用沙拉作為開胃菜，但是在TK Seafood&Steak則是改用義大利捲 Cannelloni 的方式呈現．

將節櫛瓜刨成薄片爐烤後，包覆著手工製作的布拉塔起司，增加吃起來的滑順口感，再加上帶點微苦的芝麻葉及香甜的小番茄點綴，最後再沾上義式青醬及松露醬，吃起來一整個香氣逼人啊～

包覆在裡面的布拉塔Burrata起司吃起來的口感很輕盈，味道也很濃郁純香，整體吃起來十分清爽，還帶點蘿勒獨特的香氣．

碳烤中卷（小黃瓜，竹筍，鹽漬檸檬沙拉，義式蕃茄醬）

服務人員相當專業，在每送上一道餐點時，都會仔細地跟客人介紹餐點裡的內容物及味道．

像這道中卷可是使用西班牙國寶等級的JOSPERE烤箱碳烤過的唷！吃起來的口感軟脆又帶點煙燻的味道，上面再堆疊著雪豆苗及芝麻葉，農場出產的小黃瓜及些許的檸檬絲，搭配上盤底的義式番茄醬，吃起來一整個清爽開胃呢！

西西里漁夫海鮮湯

這道湯品是用新鮮的鱸魚／蝦頭／洋蔥／西芹／胡蘿蔔／番茄／淡菜......慢火細心熬煮出來的，味道濃郁中又帶點清甜的口感，給人一種暖胃的好心情．

味道方面有著明顯蝦頭及九層塔的香氣，一整個海味十足啊！

辣味碳烤章魚，墨魚天使麵

使用了義大利杜蘭麥粉加上墨魚汁自製而成的天使麵條，再以海鮮高湯炒香洋蔥、辣椒、風乾小番茄、酸豆後，再加入以用JOSPER烤箱碳烤過的章魚，一整個香氣撲鼻～

吃起來帶點淡淡麥香味的天使細麵，不但蒜香味十足，更帶點微辣的口感，還挺開胃的耶！

甜蝦松露餃與鴨肝天鵝絨醬汁
這道珍珍我超級超級喜歡的啦～

麵皮帶有咀嚼的口感，加上內餡包覆了新鮮的甜蝦，並淋上奶油天鵝絨白醬，及撒上一些黑色風乾的波特菇做點綴，吃起來一整個味道濃郁！整個香氣在口腔裡縈繞著，久久不能散去，超級美味！！！
推薦一定要吃看看！不吃會後悔喔～

再來就是最期待的就是重頭戲主餐的部分囉～


是說TK備有自家熟成櫃及國寶級JOSPER炭火烤箱，肉品經過熟成後，將外表乾柴的部分修掉，放入以木炭加熱的烤箱炭烤增加風味，烤箱內還添加帶有威士忌香氣的白橡木屑，這樣水氣可以讓食材又多了威士忌成熟又豐富的香味，所以牛排會帶有獨一無二的木香味！

美國德州A BAR N RANCH農莊和牛紐約客牛排

和牛紐約客牛排建議三至五分熟為最佳風味，這天我們吃的是五分熟，光看到這牛排粉色的色澤就讓人食指大動．

旁邊的沾醬有：

綜合香菜（下）／芥末籽醬（中）／黃金泡菜（上）

一旁還有放海鹽，可以依個人口味來選擇使用唷！

外皮酥脆，肉質香甜多汁，嫩中帶腴有嚼勁，一整個口感十足，讓人吃完有種幸福又滿足的感覺呢！

14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸
又是一道擺盤像精緻藝術品的料理～

服務人還會幫客人淋上經過長時間熬煮自製的鴨骨醬汁

鴨胸上面還搭配了蘋果焦糖吉康菜及柑橘水田芥生菜．

 
餐廳選用2.5~3KG的宜蘭櫻桃鴨，經過１４天的熟成，將美味封鎖在鴨肉裡層，所以吃起來的味道及肉質更為濃郁芳香，鮮嫩多汁及口感滑潤，沾上帶點酸甜的鴨骨醬汁，更有另一種獨特的滋味．


其實珍珍本身對鴨胸沒有什麼太大的興趣，因為不是說每一間餐廳都可以完美掌控鴨胸的火侯，所以有些吃起來比較乾柴，但是在ＴＫ裡用餐一點也沒有這個困惱，反而讓珍珍改變了以往對鴨胸乾柴不好吃的印象呢～超級推薦這道14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸唷！

外皮鹹香酥脆，油香四溢，吃起來有咖茲咖茲的口感唷～

烤時蔬

採用自家野小孩農場種植的蔬果，裡面有：南瓜／杏鮑菇／筊白筍

 

這天我們家妞妞在TK Seafood&Steak用餐相當開心呢！
直說下次她要找朋友一起來這裡用餐～

飲料方面有紅茶及咖啡可以做選擇

咖啡喝起來也挺順口的．

餐後甜點為餐廳自製的芒果冰淇淋～

裝在事先有冰過的容器裡面，看起來一整個有質感！

芒果的味道十分濃郁，雖然還吃到一些細碎的冰沙口感，但整體來說還挺讓人意猶未盡的耶！

酒香提拉米蘇

來TK Seafood&Steak這裡用餐，如果沒有吃到酒香提拉米蘇實在是太～可惜啦！

味道真的是超棒的！

從側面看提拉米蘇就知道十分地軟綿

柔軟滑順的馬茲卡彭起司和帶點濕潤口感的手指餅乾一起吃下，幾乎是不需要咀嚼就可以一口吞下，就像是雲朵般帶點輕盈的口感，吃完後口中還會散發出淡淡迷人的酒香味，有機會大家真的一定要來吃看看！

TK Seafood&Steak的餐點和服務相當不錯，再加上用餐環境及氣氛也都很讓人滿意，最特別的是用餐後，還會不時地回想起某樣餐點的美妙滋味呢！蠻推薦給情侶約會／結婚周年紀念／或是想要犒賞自己／特殊節日家庭聚餐.....的首選餐廳！餐點真的都好好吃唷～




TK SEAFOOD & STEAK ( HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居 1樓 )

訂位專線：0903-393-008

地址：台北市大安區大安路一段 56 號 1 樓（忠孝復興站）

TK SEAFOOD & STEAK粉絲團：https://www.facebook.com/tkseafoodsteak/?fref=ts

TK SEAFOOD & STEAK官網：https://www.hotel-proverbs.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_tksteak

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