中秋節吃月餅後,就是吃蟹的季節了,肥美的秋蟹,在北台灣哪裡吃呢?饕客們在中秋節前,早已奔向新北市萬里龜吼漁港大吃,我呢?不想跑遠,和教會姊姊妹妹們相約來到市府捷運站阪急百貨,對面巷子裡的「柊浅川火鍋專賣」一起嚐嚐。
主打活水產的「柊淺川火鍋專賣」
姐妹們相聚,很開心的,聊聊天感情增溫的時間,對火鍋的要求不多,也不喜大吃大喝,對海鮮和鍋物,大家唯一的要求就是新鮮,「柊浅川火鍋專賣」在卡娃思建議幾間吃過的火鍋專賣店中,經過票選獲大家投票最高也意見一致,選擇此次小聚餐的餐廳。
我們的要求不多,一隻活大沙公、一盤雪花牛肉、幾樣蔬菜、幾粒雞肉丸子,就很滿足的享用,只要新鮮,在昆布蔬菜鍋底裡涮煮一下,每一樣都好吃。
⇣⇣上桌時活的大沙公,柊淺川有準備吃時的剪具,一直聊天和吃,手沒空的我們,柊淺川代勞幫忙下鍋前的前置作業,分開蟹腳、蟹身。
⇣⇣蔬菜盤
每一種蔬菜的葉子完整也新鮮
⇣⇣清澈的火鍋湯底
由昆布和數十種蔬菜熬煮的
(特喜歡這樣健康無油的鍋底)
沾醬不馬虎的,柊浅川採用日本北海道昆布、柴魚、醬油、味淋,最後搭配加入果汁調製而成。
柊浅川火鍋專賣店,卡娃思是第二次來,去年吃過一次,對以懷石料理端出來的火鍋,兼顧健康美味是特喜歡的,也是常向好友推薦的餐廳之一,知道我還會再來的,時間真的好快,一年了,此次很想念的二訪,很期待的。
去年就被前菜的「開胃小品」和「手作單品」幾樣擄獲的心,也向姐妹們推薦,除了吃大沙公,這幾道小而美的開胃小品和單品手作的小菜,經典的必吃。
⇣⇣胡麻過貓
純手工店家自製胡麻醬,淋在燙熟的過貓
⇣⇣角蝦
宜蘭特有的角蝦,號稱第一美味的角蝦,每年5~8月是產季,只有在限量的季節和地方可以嚐到。角蝦是屬深海的蝦子,蝦殼好硬好硬,肉質卻是非常甜美,沾胡椒鹽吃,美味!。
(卡娃思品味美食,經常也是增加對食品的廣度,在柊淺川再見證一次,認識角蝦,也品嚐角蝦)。這是老闆特別推薦的,一人就吃一隻,本還想多吃,在姊妹前還是收斂維護一下形象,找機會再來吃,低調的來吃)
⇣⇣烤鯖魚
烤的恰好,卡娃思給100+的讚
吃起來相當有口感的,肉質帶點彈性
怎麼可以烤的這麼好吃呢?
外皮一點都沒有烤焦
二個小時的午餐時間,好快喔!
吃吃喝、說說
五個姊姊妹妹的午餐約會
咻~吃飽了,聊的更是開心
本來沒打算拍照,卡娃思還是忍不住,拍了
喜歡拍照的我
只想拍她們
看到沒,姊姊妹妹很開心的看著我
喀嚓~完美~
這一餐我們所點的餐,全部吃完喔!沒有多點也沒有浪費,最後一定要吃的黃金雜炊「粥」,保留火鍋裡湯,撈出所有殘留在湯底的蔬菜和肉,純粹乾淨的湯底,熬煮成一人一碗的黃金粥,特好吃的,粥裡有蟹的甜美。嚐美食要等的,甜美滋味也是要等一下,要煮很久,約15~20分鐘的等候期間,年輕老闆招待我們吃「鹽烤軟絲頭」,太好吃了!美好的時光,在黃金雜炊粥與奶酪後,完美結束。
姐妹們嚐嚐美食中聚聚,非常開心的,我們所要不多,只要新鮮,就算是僅僅一隻「大沙公」分享著吃,在柊淺川一樣能開開心心。
小小叮嚀:點餐時
記得黑板上的前菜、手作單品
一定要點幾樣吃吃的
有時不一定全都有喔!
【柊浅川火鍋專門店】
地址:台北市信義區基隆路一段147巷21號
電話:02 8787 2723
營業時間:
12:00–14:30、17:30–22:00(逢週一公休)
(捷運市府站,4號出口左轉第三個巷子裡,步行約3分鐘)
後記:
每一次說要關心關懷姐妹的卡娃思,反而在每一次的聚會,卻常常是受大家關心最多的,也常常滔滔不絕說不停的,大家的焦點雖說先放在美食,然後就會想知道,我怎麼會知道這麼新鮮好吃的餐廳,漸漸的焦點回到我身上,這一天從柊淺川與我的故事開始談起,飯後突然覺悟,單身的我,兒女成年也都有好的工作,好忙的孩子們,雖是空巢期的家,有眾多姊妹陪伴,讓我好幸福,前陣子嚴重感冒不適,聲音嘶啞又咳嗽不停,好姐妹還特別熬煮梨子水,熱呼呼的讓我喝,不吝分享私密作法,之後學會了,很快地咳嗽就好了,很感動。發表文章的這時間,卡娃思本來應該在旅遊中的,延期幾天,正好將感動寫出來分享,自己也很開心。