烘焙小甜心(?)好久沒有出來露一手了
又是我們四個，展開一天休假比上班還充實的行程
一早先到板橋吃個早午餐，然後直奔板橋的【太棒très bien diy烘焙生活館 一館】做蛋糕
像這類的蛋糕DIY烘焙店家很多，太棒是我一直很想來的一間
它們粉絲頁給我的感覺就是蠻有質感的，蛋糕禮盒包裝也走簡潔的黑白色系
目前在板橋新埔捷運站這裡開了2間分店，營業時間兩間有點不同
太棒très bien店內不大，建議大家還是先訂位比較保險
我們預約平日的12點，沒想到已經呈現幾乎客滿的狀態
因為店真的不大間，感覺有一咪咪的擁擠感
我倒是挺喜歡他們家的蛋糕種類，FB粉絲頁上有很多成品範例
每一種做起來都是可以上架販售的等級，超美的
店家也會不定時更新產品，也會隨著時節推出限量活動喔
光是選蛋糕就花了我們不少時間
全家人只有我愛吃甜食，做蛋糕真的都胖到自己這樣
最後我選了新商品-黑爵，棉是大理石乳酪蛋糕
+0是莓果起司蛋糕，老曾選了可麗露
選好結帳後一定要穿著圍裙先拍一張，不然等一下會很忙碌........
(非常有經驗的一群人)
每一間DIY烘焙店家的流程都大同小異，結帳後就會有工作人員帶位
食材、器具跟烘焙機具都放置在左右兩側
使用方面也不需要擔心，有什麼問題隨時可以問工作人員喔
就算你零經驗、無概念都沒問題啦
椅子打開就是置物箱
緊接著每個人就會發到一台觸控平板，裡面已經幫你設定好你要做的蛋糕流程
接著依照平版步驟分批拿取製做的食材原料
我這次做"黑爵"步驟比較繁複，光內餡就有六層
第一次挑戰這麼有難度的蛋糕，一個人好忙，哈哈
加熱的部分只要告知服務人員，就會有人從旁協助喔!
畢竟我們不是專業，有時候火侯沒拿捏好 味道還是會走鐘啊!!!
由這張照片就知道，有一個人很.....閒
她的可麗露製作不到30分鐘，卻花了2小時在等待烘焙 哈哈
一個人也要拍一下ㄍㄟ掰照
還有一個步驟要放威士忌，這蛋糕感覺就是大人的口味咩
時不時還是會有金仙子來幫忙一下，讓每個人製作的蛋糕是零失敗的
工作人員也都很有耐心的幫忙解說呢
等待的時候一旁有提供熱茶跟咖啡可以享用
黑爵是巧克力慕斯，疊好所有內餡後就進冷凍庫冷凍
最後灑上巧克力粉就差不多快完成，這樣看起來很像提拉米蘇吧
脫模的步驟需要火烤一下外層模具，工作人員會幫忙
裝飾上馬卡龍跟巧克力，最後插上太棒的小立牌就完成啦!!
天啊~成品真的跟外面賣的一模一樣捏
瞬間感覺自己很厲害，來到這裡做蛋糕就是會讓人很有成就感啊
我大概跟蛋糕自拍了20幾張，因為美到我都不太相信是自己做的
來看看佳琳的莓果起司蛋糕，上面的莓果醬也是用新鮮水果現打的
灑上白色糖粉，有種下雪的感覺
隔天大家試吃過都覺得不會太過甜膩，帶點微酸很爽口
棉的大理石乳酪蛋糕是走邪惡路線..........
還自己擅自加了佳琳的莓果醬，以為自己還再過萬聖節的感覺 哈哈哈
說到老曾的可麗露真的是曲折離奇
一直以為可麗露烤一烤就好了，沒想到光烤到漂亮就要花2個小時以上
看似簡單卻是非常"浪費時間"的一個蛋糕作品
最後我們還先去東區吃個下午茶再回來拿這個可麗露
吃起來有點過膩，裡面太軟了.......
最後再用蛋糕盒子裝上，完全是送人的等級啊!!
黑白色系的蛋糕盒真的好高雅
有時候遇到特別節日，太棒還會開發新的蛋糕盒呼應節日
之前的母親節蛋糕盒以粉色系為基底，超美的
之前做過乳酪蛋糕，米寶和波比不怎麼賞臉
因為我的兒子都不是那麼愛吃蛋糕的那種小孩
這次我要走出自己的路，做了我最愛的巧克力
就算孩子不吃，我一個人一定吃的完一個六吋蛋糕.....(一種一次就胖死的概念)
拿回來後切了一片給波比，沒想到這小子大愛啊!!!
整個六吋蛋糕他吃了3/4，晚餐也吃，隔天早餐也繼續吃.........
媽媽都快落淚了~因為真的好好吃耶
剛剛有提到黑爵這個蛋糕光內餡就有六層
從最黑的底部依序往右是巧克力餅乾底->榛果脆片->海綿蛋糕->威士忌奶油起司->自製焦糖醬->巧克力慕斯
整體搭配在一起有著巧克力的香濃，底下脆片的口感讓蛋糕變的有層次
中間的奶油起司帶一點點的酸，中和了巧克力的甜
不是我在誇大，真的非常的好吃啊~~~~~
看看波比滿嘴巧克力就知道他有多愛吃這個蛋糕
吃到最後一塊他還問我說:沒有了怎麼辦?
哈哈哈，媽媽再去做~媽媽再去做!!!
每一間DIY烘焙工作室都有一些優缺點
太棒的優點是工作人員很多，會時時的關心大家的製作流程
器具使用完，大的器具是工作人員會清洗，我們只要清洗小的器具
蛋糕種類很多，成品也很美麗
缺點的部分就是空間太小，每個人分到的工作檯面也比較小
然後我們的位置坐在烤箱的前面.......超熱! 哈哈
我自己還蠻喜歡這裡的，下次再到旁邊的二館做蛋糕去~
(一直打算嘗試完北部所有DIY蛋糕的媽媽~~~)
太棒très bien diy烘焙生活館
新北市板橋區文化路一段142號
02-2258 8721
一~五 12:00~21:00 / 六~日 09:00~21:00
