餐廳名稱：DOLTHiE
消費時間：2016年/5月
地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓
營業時間：
電話：02-2606-9983
每人平均價位：100-150
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：香蕉提拉米蘇、檸檬生乳酪蛋糕、焙茶冰淇淋、KiraKira果昔、Summer果昔
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：8分
官網：https://www.facebook.com/DOLTHiE/
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
這次獲邀到林口三井Outlet嘗試這款創新飲品 蛋糕飲
這間DOLTHiE 雖然是新品牌 但其實來頭不小
是由大阪的義大利甜點店「Raletti」的董事長在台灣開設的
為的就是引進不用糖、香料、奶油製作飲品的健康概念
店內商品主要分成蛋糕飲、果昔及義大利冰淇淋
蛋糕飲跟冰淇淋都不用糖、香料跟奶油
在甜味部分採用的是日本傳統的發酵食品「甘糀」
而果昔的甜味除了來自新鮮水果外，還有加入了椰子花蜜
店內也有販售玄米甘糀飲品跟瓶裝的椰子花蜜
隨處可以看見有著草莓造型頭的小熊是DOLTHiE的吉祥物
除了他之外還有很多結合水果跟動物的可愛夥伴們
店內目前的活動 只要跟商品合照上傳IG或FB就可以獲得冰淇淋一球喔！
店面擺放的水果可不是模型
而是貨真價實拿來打成果昔的新鮮水果喔～
店內也針對大家之前並不熟悉 但卻是店內靈魂的
「甘糀」、「椰子花蜜」以及「蛋糕飲」有詳細的介紹
為了講求健康好喝 而堅持使用自然的食材 是DOLTHiE的最大特色
冰淇淋的口味也滿多樣化
首先先來介紹焙茶冰淇淋 $120 (兩球180)
DOHTHiE採用的也是義式冰淇淋做法
而且不加香料、糖、以及乳化劑、安定劑等等化學物
都是用天然的食材製作而成
入口感覺甜度十分恰到好處 且焙茶味道濃郁
時不時可以抿到細微的焙茶粉末 濃郁的焙茶香氣便會散出
接著是蛋糕飲的部分
香蕉提拉米蘇蛋糕飲 $140
店內的招牌飲品 使用了新鮮的香蕉搭配可可
很神奇的是並沒有添加奶油 卻吃起來相當綿滑順口
一開始入口是新鮮濃郁的香蕉味
接著中間是甘甜味及滑順口感
最後則是以可可略帶的苦味收尾
檸檬生乳酪蛋糕飲 $140
這道蛋糕飲個人覺得很酷
因為他並沒有使用乳酪
除了檸檬的清爽味之外
真的感受得到乳酪的鹹甜味
很難想像的奇異口感跟做法
但店家表示配方是秘密XD
總結來說 蛋糕飲部分
我個人覺得很推薦的地方是 DOLTHiE確實做出了"蛋糕"的層次感
也就是喝進去的時候可以感受到味道的層次
而整體喝起來相當順口 也是一大特色
此外 由於沒有使用糖 而是改用「甘糀」
這點在喝完之後的喉頭感受特別明顯
以往喝這類較濃稠的飲品 往往喝完會越喝越渴
或者因為大量甜度而反酸
但這次喝完 完全不會 非常清爽
而會餘留香蕉的香氣在嘴裡！
果昔部分
Kira Kira (輝輝) $110
當然實際功效有待商榷 但對女生來說還是很有吸引力吧
(讓我想到花媽都會說 這樣做你也可以變～美～麗～)
像這款Kira Kira使用的是蘋果、紅蘿蔔、甜菜根跟檸檬
一般看到甜菜根跟紅蘿蔔可能會擔心是否會很菜
但由於DOLTHiE嘗試過後採用特殊的比例
所以喝起來非常清爽無菜味 微微酸甜
甜菜根讓整杯變成非常漂亮的粉紫色 也提供些許甜味
另外也加了一些椰子花蜜
Summer
另外這款是最近即將推出的新品
只知道暫名為Summer
採用了檸檬、鳳梨、蘋果以及甜菜根
喝起來比起Kira Kira又多了鳳梨的香氣跟酸味
我個人是覺得這款又更好喝了些！
果昔部分採用的甜味來源除了水果本身就是椰子花蜜了
喝起來同樣清爽可口又解渴
整體來說
我覺得DOLTHiE的飲品兼具創意、美味跟健康
在現在食安議題逐漸受到重視的時代
是很不錯的一間店
雖然整體來說看起來單價感覺稍高
但座落在百貨公司 又是新鮮果汁 我覺得這個價位是很OK的
畢竟能多花一分錢 但能喝到新鮮又純粹的果汁 也是很值得的！
延伸閱讀：
【甜點】新北林口 安普蕾修 Impression Sweets 來自神戶人氣起士塔 香濃內餡三種吃法
【飲品】台北內湖 兔子兔子茶飲 Rabbit Rabbit Tea 美式餐廳進軍手搖市場
【洋食】台北大同 At‧First Brunch 緣來早午餐 雙連早午餐 份量多好飽足
【和食】大阪此花 大起水產 迴轉壽司(環球影城店) 平價人氣排隊壽司 魚料新鮮價格平實
