Item: 鐵釜日式料理
Rating: 4.8
Author: 布萊恩

說到新竹棒球場附近的這家鐵釜日式料理，先前造訪過幾次了，網路上也有不少的推薦分享，所以我想我的粉絲或是新竹老饕應該都不陌生(硬是要假裝有很多粉絲~~XD)。隔了好久在二寶問世前，終於有機會來讓女王飽食一番，吃飽飽維持好心情，讓我們思思在媽媽肚子裡可以乖乖待到時間差不多再出來跟大家說"嗨"~

*鐵釜日式料理

鐵釜就位在新竹少年街上，離新竹棒球場不遠，話說今年的新竹棒球場整修中，讓新竹的球迷們有點可憐要到其他縣市看球，幸好這家好吃的美食店家一直都開著~~(ㄟ，這有什麼關係?!:p)

位在大樓的一樓，外觀基本上沒有什麼變化，店內的裝潢也沒有什麼改變，維持一貫的簡潔風格，整個店內就是這麼一排的用餐位置，一次可以容納 14-16人，人再多他們也沒位置，過了兩年的時間，老闆依舊很率性的維持著小店經營，希望能跟每個來訪的客人近距離接觸，直接傳遞美食給大家。

*鐵釜日式料理

前陣子看到他們與同樣在棒球場附近的賽門酒窖配合，舉辦餐酒會活動，讓更多人可以品嘗到美食與美酒，不同的料理內容適合不同的酒單，適度提升彼此的風味，讓大家可以享受一番，感覺超棒的。

菜單和過去一樣，老闆已經貼心的幫忙搭配好幾種不同價位的餐點組合，從 550起到1100元，看你今天想吃到什麼任選。或者是想要用單點菜單的方式，也是可以的喔~(但是套餐組合一定比較划算)

*菜單

先前嘗試過幾次 550元的套餐組合，今天換換口味改嚐嚐 740元的厚切牛舌，讓不能去日本吃好吃牛舌的女王，滿足一下那小小失落感，否則我們帶著兩寶，下回出國還真不知道什麼時候啊~(人生啊~但其實這也是一種不同的人生體驗~^^)

好吧，下回出國遙遙無期，還是大吃一番安慰一下自己吧~(廢話真的很多...)

他們的厚切牛舌菜單一樣擁有相當豐富的料理，就讓我們從開胃的漬物開始吧!

這天的漬物組合有日式榨菜及梅子醃蘿蔔，榨菜或是醃蘿蔔那清爽鹹甜的滋味，就是想要讓你開開胃，免得等等的釜飯太豐盛吃不下。

*日式榨菜

*梅子醃蘿蔔

接著這個燒烤鮭魚佐葡萄柚，可是配合餐酒會推出的新菜色，幸好現在還有提供~^^

鮭魚的周圍簡單烤過，呈現些微白色，中間維持著生魚片的狀態，淋上葡萄柚汁及日式高湯，吃的時候將葡萄柚稍稍分切小塊，與鮭魚一起吃下肚，那感覺有點特別。鮭魚周圍因為烤過帶點嚼勁口感，內部卻還是一樣的軟嫩，同時間可以吃到那葡萄柚的酸甜。尤其是他們的生菜採用的是新竹在地小農的水耕蔬菜，老闆還笑著說這是他們鄰居種的，品質一定有保證啦~

*燒烤鮭魚佐葡萄柚

一邊配著前菜時，飲料也來啦!!他們這回有很特別的福井六條大麥啤酒，福井縣是位在京都的上方，老闆還笑著說不用擔心不是東北的福島，六條大麥算是這邊的特產，一般是用來製作成麥茶，而二條大麥則是做成啤酒。他們這邊特別將六條大麥拿來做成啤酒。而這酒精濃度只有 5%，喝起來麥味相當的濃厚，整體喝起來很順口好喝喔。

*福井六條大麥啤酒(開車不喝酒。喝酒不開車)

同時老闆也抓時間開始煮釜飯了，一鍋就放在檯面上，底下的小火烹煮著，想吃到好吃的飯是需要耐性的。

*釜飯開煮

等釜飯的時候，老闆當然也不會讓你餓肚子的。其他的烤物、煮物陸續地上桌。

這道烤櫛瓜是先前造訪時有嚐過的料理，櫛瓜的產季有限，時候不對是吃不到的喔。烤櫛瓜很簡單，不過吃起來超水嫩的，每一口中都充滿了 Juicy 的口感，表面上微微的鹹味很好吃~~

*烤櫛瓜

再來的煮物是燉牛舌，先前吃到的牛舌大多都是烤牛舌，這天是第一次吃到燉牛舌。想不到燉牛舌吃起來是這麼的好吃，他們將牛舌舌尖的部位下去燉煮，一次就要費時三個小時以上，才能夠將原本很有嚼勁的牛舌燉到有點軟爛，吃起來的感覺就像燉牛腩那樣有點軟嫩，但是又不會像燉牛腩燉久了會爛，燉牛舌還可以維持一定的口感，好好吃阿~

這燉牛舌好吃到我們念念吃不停，幫她剪好一小塊一小塊，他卻可以用超快的速度解決，一口接一口地吃不停~~

*燉牛舌

今天的胡麻鮮蔬改用胡麻手工豆腐替代，手工豆腐烤過之後，整個的口感有好大的不同，表層那層皮微硬，可能會讓人以為是油豆腐般，但裡層的豆腐維持著一般豆腐的軟嫩，那帶著濃濃嚼勁的皮讓整個吃起來很不一樣，配著清爽的胡麻醬，味道不錯。

*胡麻手工豆腐

剛剛嘗過的他們的燉牛舌後，再來就是他們的招牌厚切牛舌啦!!先前幾次來訪都有吃到他們的厚切牛舌，好吃彈牙的口感真的很棒，連老闆都覺得他們的牛舌賣的超好，有時候都還可能會售完吃不到呢~:P

這烤過的厚切牛舌，中間的部位看起來還是相當的粉嫩，吃起來很有嚼勁，好好吃阿~而一旁的配菜還有他們開胃菜漬物之一的柚子青木瓜喔!

*鐵釜厚切牛舌

其實除了厚切牛舌、釜飯之外，這道烤秋刀魚個人覺得也是他們很有特色的一道。

雖然烤秋刀魚很常見，但是麻煩在他們都幫你處理好魚刺了，一整卷秋刀魚肉一次入嘴，帶著鹹味的秋刀魚吃著好輕鬆，完全不需要慢慢剃除魚刺，那種感覺真的很爽快。

*烤秋刀魚

接著這道芒果鴨胸也是他們配合餐酒會新推出的餐點，看臉書上分享了幾次，感覺上就很好吃~~

鴨胸中間看起來相當粉嫩的色調，邊緣因為烤過而顯得有點焦黃，把鴨胸和芒果搭配在一起，實在有點難以想像吧。他們的芒果可是女王最愛的愛文芒果，切成小塊狀的芒果粒再淋上法國的芒果泥，加熱後有點溫熱的芒果和鴨胸一起吃，鴨胸吃起來很軟嫩，搭著那鹹甜中和的口味，好特別。愛吃芒果的女王，最後還把盤子裡的愛文芒果丁清得乾乾淨淨~~

*芒果鴨胸

前面已經吃了這麼多道豐盛的菜色後，原本一到沒多久就開煮的釜飯終於也煮好啦!!熱騰騰的一鍋釜飯，老闆親自送到桌前，還再三叮嚀小心鍋子很燙~

今天我們選擇的是星鰻釜飯，打開鍋蓋後，上面直接鋪好一片片的星鰻，熱騰騰的熱氣直直往上衝，拿著飯匙下鍋攪拌一番，讓其中的日式醬汁更完整的和白飯結合。

*釜飯煮好啦!!

裝到碗中後再倒入鰻魚醬、撒上蔥花及山椒粉，一碗星鰻釜飯就大功告成了。因為米粒中已經富含了日式醬汁，吃起來帶著一點濕潤的釜飯，很容易入口很夠味。而且那兩個人一鍋的釜飯，平均一個人大概要吃個1.5碗左右才能吃完，搭配上前前後後的餐點，真的是超級大滿足阿!!所以我們到最後還裝了點回來給念念吃，他在家裡還是吃得津津有味，真是個很挑嘴的小孩~Orz