位於台南市南區新興路上靠近金華路。
外觀沒什麼裝潢上面布條掛著各電視媒體的來訪。
小高今天是看到網路分享這家富吉牛肉麵，今天來遇到老闆與我侃侃而談店家的歷史，告訴我他使用食材不計成本品質的堅持，也拜託我告訴各位好友「老闆近期又要搬家了」，蔡老闆是第二代店家的歷史已經有一甲子，更換許多營業地點也更換許多店名，老闆的廚藝習自大陸名廚張京先生，他說以前在市區營業生意非常的好，因為客人抱怨停車非常不方便所以遷移現址，但是遷移至新興路客人大幅流失生意不如過往，最近因為現址房東要漲房租所以決定再遷店，他說如果找到新的店面會馬上告訴我，也麻煩我利用小高的平臺告訴各位新的店址，當然小高非常的樂意只是舉手之勞。
店面的前方是開放式廚房裡面還有快炒爐。
陳年的報紙店家的介紹老闆當時看起來還蠻年輕的。
菜單上面的菜色麵類、炒類、飯類、湯類與小菜售價合理，只是小高覺得奇怪怎麼沒有看到火鍋類。
牆面上貼了許多紙張有報紙與菜色是有點凌亂。
裡面用餐空間不大有幾張大圓桌上面有瓦斯爐，牆面上一樣掛滿了各式菜單裡面是有冷氣可吹。
老闆說他收集許多古件上面的蓑衣現在非常少見，小高有看到了牆面上有張菜「單原味牛肉鍋」真有賣火鍋。
入門處擺放老闆的收藏品也是店家的佐料區。
招牌生鮮牛肉麵120元。
店家使用價格昂貴的霜降牛肉切成片狀外觀很吸引人。
這種等級牛肉一定要趕快品嚐才不會過熟口感改變，但是小高為了拍美美照片還是很難避免，老闆說裡面的湯頭是精華的原汁每天熬煮的量有限。
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牛肉部位是肩胛下方一點因少運動油花分布均勻，牛肉口感很鮮甜軟嫩帶點嚼勁非常好吃，只是小高個人覺得份量是有點偏少。
麵條是使用中捲的拉麵口感超級Q彈滑順非常好吃。
紅燒牛三寶麵150元。
紅燒牛三寶裡面有牛肚、牛筋與牛肉等三個部位份量足。
店家湯頭都是使用原汁所以湯的份量不會太多。
紅燒湯頭用原味的高湯再加入老闆特選的豆瓣醬調製而成的，湯頭口感相當的清甜爽口不油膩超級好喝。
牛肚份量足且滷得入味Q彈且帶軟嫩很好吃。
牛肉老闆說原本是使用一整條沒有切塊口感非常好，因為有客人反應好像牛肉份量偏少才切塊狀，牛肉是有帶筋的部位入味很軟嫩非常好吃。
牛筋份量偏少滷得很透口感軟Q好入口很好吃。
拉麵口感吸滿烘燒湯頭口感層次提高軟Q很好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「富吉牛肉麵火鍋專門店」用餐環境整潔還算舒服，店家服務很親切，整體口感表現水準之上售價稍微偏貴，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「富吉牛肉麵火鍋專門店」列入樂天精選文章。
地址： 台南市南區新興路366之1號
電話：06-2638855
營業時間：11:30-14:00 / 17:00-23:00
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