宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

堯川在宜蘭礁溪營業已經有五年的時間,從早期引進大溪漁港的新鮮漁獲海產,設計無菜單料理,今年更增設增設了無煙燒肉設備,提供饕客們以另一種方式進行在地食材的體驗,推出個人套餐,原有的日式料理單品仍予以保留,想吃新鮮清甜的日式海鮮料理,或口味較強烈的燒肉,全部都能享受到。

之前的食記有寫過堯川距離礁溪長榮鳳凰酒店與礁溪市區、火車站、溫泉公園都是步行可達的位置,與隔壁的東方紅鐵板燒共用免費停車位,若停車位滿了,路邊也很容易找到位置停車。堯川位在轉角處,左手邊是堯川的姊妹店江戶日式涮涮鍋。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

在新推出的燒烤套餐中,搭配高檔的 Haagen Daz 冰淇淋。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

在座位區的配置上,比較大的改變只有增加無煙燒烤設備,其他的之前的食記都有介紹過,只大略講重點,板前座位相對寬敞舒適,二樓有一間可容納8到10人的包廂,及一張圓桌,一樓則大多照片中4-8人座位。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

這一區則改成火鍋區,販售姊妹店江戶火鍋的菜單,可以同時點堯川的菜單一起享用。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

個人套餐的價位從690-890之間,吃不夠的單品都可以單點,燒肉類的單點介於 120-480 元間,海鮮類的單點介於 120-138元間,野菜類單點介於 60-120元間,清酒類介於180-750元間。

另有 1880 元雙人套餐,是 890 元個人套餐的雙倍版本。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

前菜:玉子燒、鮭魚、醃漬蕃茄。

由於後面的海鮮與燒肉,都會是強調品嚐原味的菜色,因此前菜當然不能太搶戲,全都是一口的量,玉子燒搭配日本黑豆、鮭魚搭配鮭魚卵、醃漬蕃茄搭配蘆筍...。強化菜餚的視覺性,甜嫩爽口多汁。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

炙燒丼與握壽司在套餐中都是二選一,為了拍照,兩種都端出來拍給大家看。

炙燒丼

經過炙燒的魚肉覆蓋著甘甜Q軟的醋飯,魚肉被逼出的油脂深入醋飯,使其溫潤,魚肉鮮香。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

單人套餐固定上三件握壽司,師傅隨機搭配當天進貨的魚類製作,加50元會升級成更好的食材,例如明蝦、干貝、比目魚...也以當日進料為主,壽司旁的圖案用紅酒醋製作,可以當作沾料。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

同樣都是炙燒的食材搭配醋飯,Daphne 認為握壽司是炙燒丼飯的加強調味版,魚肉刷上特調醬汁,油脂焦香,肉質的生鮮甜味,與醋飯的圓潤飽滿同時吃得到。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

花壽司 

不放心讓小朋友點生食時可以讓他們吃這一道,色彩繽紛,餡料包得密實豐富,醋飯調的好,食材新鮮就好吃。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

以下為三種套餐的主食

綜合海鮮+上等牛肉

紅色的魚類是紅菱鯛,其他的食材有深海腳蝦、草蝦、生蠔、無骨牛肉、野菜。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

綜合併肉

海鮮類與(綜合海鮮+上等牛肉相同),肉類是牛肋條、雞腿肉、松阪豬。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

綜合海鮮

售價便宜一點,沒有肉類,海鮮有深海角蝦、草蝦、小捲,同樣搭配野菜。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

綜合牛肉

帶骨牛小排、霜降牛肉、野菜

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

桌上的調味料備有:甜醬油、七味粉、芥末粉、玫瑰鹽胡椒粒、味噌醬。胡椒粉、甜醬油適用沾肉,味噌醬沾肉或海鮮皆適用。味增醬與甜醬油可以搭配蒜泥與生辣椒增加辛辣感。芥末粉適用於沾海鮮,不知道如何沾可請服務人員作調配。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

深海角蝦

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

服務人員會協助客人將角蝦去殼,角蝦的脆彈度可能比不上其他蝦種,但甜味後勁很強,容易化口,香氣持久,是堯川成立以來的主打食材。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

堯川一共有販售三種蝦子:深海角蝦一份2支 280 元、天使紅蝦一份4支 240元、大草蝦1份4支 200 元。天使紅蝦呈現柑紅色澤,蝦身肉質綿密彈牙,印象中沒吃到就被掃光,還好吃過,記得它的味道,大草蝦肉質紮實鮮美。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

服務人員會協助服務客人,去除紅菱鯛的魚皮。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

紅菱鯛看起來並不大尾,但是呈寬寬菱形狀,掀開來肉質還不算少,沒什麼刺,魚肉有淡淡的鹹味,魚肉有點Q,不是筷子一夾就碎的。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

生蠔

不敢生吃生蠔,放爐子烤一下,蠔肉照樣肥美噴汁,口腔餘味悠長。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

雞腿肉 單點 140 元

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

雞腿肉堅實不爛有彈性。雞肉在燒肉中一向不好烤,用肉眼也不容易辨識熟度,堯川處理成片狀,容易均勻受熱,好烤許多。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

無骨牛肉

放上烤盤,等待肉有收縮時再翻面,比較不會黏上烤盤,烤到5-6分熟,就可以入口啦!

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

豐富細緻的大理石油花,烤好後呈現豐厚的牛肉原味。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

帶骨牛小排

邊緣烤到略微焦脆,往內富有油筋,肉質有嚼勁肉汁多,帶骨處有膠質,骨香溢出,吃到最後都會想啃乾淨。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

牛肋條

牛肋條帶筋膜,肉質香Q,甜美多汁。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

霜降牛肉

肉質柔潤,油瘦勻稱易嚼。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

松阪豬

烤出焦黃色澤,品嚐原味就很好吃,很喜歡松阪豬,同時具有嫩、脆、肉甜等特性,且不肥厚油膩,單吃或是搭配料理都很稱職。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

小捲與野菜

小捲的質地彈嫩,肉質鮮甜,前提是不要烤太老,烤過的野菜,菜汁被封存,是在吃肉時方便解膩的一道。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

套餐附送哈根達斯冰淇淋,單點 100 元。這天吃到的是草莓口味,使用波蘭草莓與北法Arras農場頂級鮮奶製作,能吃到果肉,個人覺得這口味是哈根達斯中比較不會過甜的。

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

宜蘭美食 堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋 日式料理 無煙燒肉 海鮮火鍋三重享受

吃過多次堯川,一直覺得店家在選材的眼光獨到且用心,這次增加了燒肉的品項,也沒讓 Daphne 失望,一次能吃到日式料理、海鮮、燒肉...不變的是都是取自於大溪漁港新鮮漁獲,所設計的套餐內容,都是適合由客人自己動手烤,易上手的食材,不用怕烤壞而浪費,吃肉、海鮮、野菜配置均衡,吃下肚不會感到負擔,嘴饞時卻又怕吃過多,堯川是健康吃燒肉的選項之一。

堯川龜山島海鮮燒肉居酒屋
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
電話:03-9883258
營業時間:平日17:30-22:30 假日11:30-14:00/晚上17:30-22:30
粉絲團:https://www.facebook.com/gyo.u.kawa/

加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

相關商家

堯川日式創藝料理

phone03-9883258
place宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
4.42 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.56
服務品質
4.19
裝潢氣氛
4.13
CP值
4.25
留言
0 則留言
keyboard_arrow_up