如同店名,這是一家講究「手藝」的餐廳,在菜單與酒單上特別強調品質與獨特性
店內最為吸睛的是配置了生啤酒管線,現場提供6種生啤酒,保持最佳暢飲狀態
Craft House精釀啤酒/舒肥/手工披薩坊
地址:台北市大安區忠孝東路四段77號
電話:(02)2777-2277
營業時間:1100-0000
想長期關注我們,就來粉絲專頁按個讚吧!!
我們有什麼更新都會放上去呦!!
文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓
熱鬧的東區街頭,時髦且形形色色的人們快速穿梭在忠孝東路上
Craft House靜謐地座落在街角,與喧嘩的街頭相比有如在另一個時空般
開放的戶外座位區,徐風吹佛著雙頰,隨性地嗑著披薩看看經過的形形色色的人群
室內氣氛慵懶與外頭繁忙街頭的氣氛相比更凸顯出放鬆的氣息
如同店名,這是一家講究「手藝」的餐廳,
因此在菜單與酒單的構成部分,特別強調品質與獨特性
店內最為吸睛的是配置了生啤酒管線,現場提供6種生啤酒,酒廠直送保持最佳暢飲狀態
餐點部分提供正宗的西式料理,店家所自豪的現烤義式手甩薄脆披薩
說到Craft House的故事,其實滿有趣的,由兩位外國老闆所創立
本身都有厲害的烘培及烹飪的背景
老闆Bill本人超可愛~是對談之間讓人感到很舒服又有小巧幽默感的那種
(言不及義,最好是大家親自去現場跟老闆多聊天來感受囉XD)
如果不仔細看的話,真的會誤以為就是一家在歐美街頭的餐廳酒吧吧!
Craft House 生啤酒口味可以參考店家的小白板
除了精釀生啤酒之外,也有供應瓶裝啤酒、調酒及無酒精飲品
瓶裝啤酒除了台灣的還有多款國外進口的品牌可參考!
這位笑容滿面的先生就是我前方提的Bill
是不是感覺人很好相處很好聊XD
好啦!其實Oicky要說的重點是,六款精釀生啤酒都是可以試喝的喲!
只要跟店家說想要試喝哪款,店家都會很貼心的裝一小杯給你試喝
內場部分就由Duncan負責,在台北老外圈子裡可是著名的家廚
Menu可以參考店家粉專
每款披薩都有9吋及12吋兩種,12吋的還提供雙拼方案滿足貪心鬼的味蕾
(左)煙燻牛肉起司 $220 / (右)葡萄牙辣雞 $210 Total$430
以煙燻牛肉、紅洋蔥、蘑菇、Mozzarella為基底
牛肉口味上鹹香並且有著香濃的煙燻香氣
起司醬口味偏重,增添了味蕾油潤的滋味
披薩餅皮屬於底部很脆,又富有咀嚼口感的狀態
邊邊部分烤得相當酥脆
如果喜歡口味重一些的話,Oicky滿推薦可以試試這口味
葡萄牙辣雞是超乎預期的滋味
除了主要食材烤雞之外,店家加上了自製的南非香辣醬
這香辣醬的基本食材其實是一種醋,因此嚐起來的味蕾是酸酸辣辣的
味蕾充滿了刺激感,而披薩上方擠上的美乃滋巧妙的溫和了味蕾的感受
讓人感到意猶未盡的味蕾感受呦!
(左)阿拉斯加煙燻鮭魚 / (右)韓式泡菜培根 Total $435
泡菜是有辣的那種,下方鋪滿了火腿及培根
泡菜味蕾較明顯,火腿的香氣反而是點綴
Craft House的披薩餅皮是那種偏薄但卻又富有口感的
因此讓人可以擁有口感但又不會太過厚重
煙燻鮭魚的口味就是屬於較為清爽的,上放大片的綠葉為新鮮芝麻葉
還有加入酸豆、橄欖、Mozzarella、Assiago Cheese,酸豆的氣息強烈
整體味蕾很清爽
另外特別要提的沾醬,Duncan自行研發的醬料,口味相當特別
可以搭配披薩一起享用,每次提供的沾醬可能都不同
這次我們嚐到的口味帶有點麻醬及醬油香氣
起司四重奏(小) $240
Mozzarella、Monterey Jack、Cheddar、Mozzarella四種起司
對於熱愛起司的人來說肯定會著迷
四種起司起來搭配起來,意外的不顯得膩口,口感濕潤蕃茄酸味明顯
舒肥牛 $290 副餐三選一 米飯/沙拉/薯條
在國外風行許久的舒肥料理手法,將新鮮肉類調味
放入耐高溫的袋子裡,抽真空密封,再用恆溫的熱水燜熟
成品會是完美的八分熟,因此肉品的色澤都會呈現粉嫩色澤
口感嫩口,有著黑胡椒粒的香氣,更是凸顯牛肉的原味氣息
肉片下方是自製地瓜泥,令人驚豔的綿密及地瓜香甜香氣
舒肥料理可以選三種附餐,Oicky相當推薦要試試店家的沙拉
正宗的西式沙拉,食材搭配超乎想像
下方這款沙拉選用了紅豆、綠花椰菜、紅洋蔥搭配,調味上帶點酸味
另一旁的沙拉完全擄獲Oicky的味蕾
多樣的水果搭配,融合了中西方水果,
紅火龍果、紅心芭樂、藍莓、木瓜、葡萄柚、鳳梨
口味清爽,各式水果搭配在一起既合拍又令人驚喜
這款沙拉也可以單點呦!
舒肥豬 $230 (實際出餐方式如上方舒肥牛)
一定要沾上店家特製的沾醬,有著蜂蜜香氣但又頗為辛辣
搭配上嫩口的舒肥豬油脂的油潤感,會止不住一口接一的享用下去
舒肥雞 $200 (實際出餐方式如上方舒肥牛)
選用雞腿肉的部分,舒肥過後再將雞皮油炸得酥脆
有義式香料的香氣,帶有鹹味,肉質多汁雞皮香脆
舒肥炸雞翅$200 胡椒鹽/美式辣椒/韓式辣醬
雞翅經由舒肥法低溫煮熟後再炸酥皮,雞皮表皮薄脆
Oicky來用餐的時候店家還沒正式推出這道餐點,
因此先以原味及紐奧良兩種口味做呈現
日後會變成提供三種醬料供搭配囉!並且雞翅會是整隻的喔!
接著來看看Craft House的精釀生啤酒吧!
警語:飲酒過量,有害(礙)健康
Taihu Brewing-Citra IPA Alc 6% $250
引入台灣自創品牌臺虎精釀Citra IPA,與我們平常常喝的工業啤酒不同
精釀啤酒可添加的麥芽、啤酒花和酵母種類較多
因此可釀造出多樣風格的啤酒,IPA就是精釀啤酒中的一種
起初入口時濃郁的苦味十分強烈,主要是因為啤酒花含量較高的關係
但是接續喝下去,卻又是一種令人又愛又恨的回甘苦味
仔細品嚐,尾韻似乎有著柑橘皮的韻味
Taihu Brewing-Bright Ale Alc 6% $250
這款的苦味就沒那麼重,反而是麥香濃郁
23 Brewing-Blonde Alc 5% $250
與前兩款酒品相比,這款的韻味較淡,口感滑順平衡
Oicky對啤酒的味蕾較不靈敏,同行的友人說尾韻其實帶有百香果的香氣呢
23 Brewing-IPA Alc 6.5% $250
風味濃厚鮮明,入喉順口,兼具柑橘的香氣及苦味
Redpoint Long dong lager Alc 4.8% $250
幾款精釀啤酒裡,Oicky最為喜歡的風味
苦味較不明顯,口感順口並且有著回甘的韻味
總體而言
Creft House 首先是氣氛的營造令人迷戀
戶外座位區的放鬆及開放性,內用座位享受繁華城市區的片刻寧靜
招牌披薩的餅皮肯定可以獲得大眾喜愛,兼具口感但又不會過厚
私心推薦有在愛沙拉的人要點一份田園纖活沙拉!
以提供正宗西式口味為訴求的餐點,帶著期待感的來用餐吧!
各式精釀啤酒,綿密泡沫以及琥珀般色澤的樣貌,冰涼韻味放鬆小酌片刻吧!
CP值 4顆星
再光顧意願 6顆星
Bill真的渾身散發讓人感到很舒服又幽默的氛圍 不要害羞快去光顧 6顆星
Craft House精釀啤酒/舒肥/手工披薩坊
地址:台北市大安區忠孝東路四段77號
電話:(02)2777-2277
延伸閱讀
[台北中山|食記]都市中的玻璃屋,Buttermilk摩登美式餐廳,白天夜晚多樣氛圍,酪乳驚喜入菜,新美式料理
[忠孝敦化|食記]街頭小酒館,娘子韓食集團全新品牌,八色炸雞焦糖化脆口外層令人留戀,大安區免外送費-娘子炸雞
[忠孝敦化|食記]Woosan韓式烤肉套餐,首創越式水春捲包烤肉,秘醬牛小排粉嫩色澤垂涎誘人
[台北東區|食記]超夯日式炸牛排居酒屋,酥炸三分熟牛排鐵板上滋滋作響,創意串燒,串炸-吽炸居酒屋炸牛排專門店
[市民大道居酒屋|食記]時髦海鮮燒烤,日式餐酒館氛圍,燒烤功力絕佳餐點無雷點,朋友聚餐推薦-1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧
[台北中山|食記]踏入就令人迷戀的日式居酒屋,餐點全無雷,氛圍好且熱鬧,下班小酌,朋友聚餐推薦-川賀燒烤居酒屋(合江店)