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剛好到附近喝咖啡，『小南門福州傻瓜乾麵』就順理成章變成晚餐了。算是在小南門附近相當知名的一間小吃店，網路評價似乎有點兩極，吃完乾麵我覺得比較普通，炸排骨反而讓我超驚喜的! 其實我還滿喜歡吃傻瓜乾麵的，因為這麼簡單，所以要好吃其實更難。好吃的傻瓜乾麵真的不是很好找。
▍店家資訊 ▍小南門福州傻瓜乾麵
地址：台北市中正區延平南路153號
電話： 02 2371 0759
開放時間：07~22:30(週日21:30)
交通：小南門捷運站步行5分鐘
先來最重要的兩碗小乾麵 $40 還有一盤豆腐
按照桌上的吃法，加醋再加辣渣
其實烏醋並沒有想像中的酸，喜歡酸度高的不妨多加一點，我怕太辣就沒有加第三階段的辣油了
麵比一般的細麵稍粗一些，口感偏濕軟，麵條與烏醋我都覺得大概就是過關的等級吧，沒有特別有特色，倒是辣渣香氣還不錯
炸旗魚黑輪 $50
這個旗魚黑輪我很喜歡，咬起來Q彈而且是真的有很重的魚漿味，感覺挺真材實料的，炸的外皮有點脆脆，唯一的小缺點就是外皮還是吸了有點多的有點油
主廚排骨 $70
覺得有點貴一個排骨就70，跟一個排骨便當一樣了。但吃完真的覺得好，她有值得。肉排非常厚，不是打的扁扁炸的乾乾的那種豬排。肉質Q彈多汁，咬勁好，但比較意外的是，幾乎沒有味道，吃起來就跟看起來一樣，白白的。本以為會先是滷的入味再炸的，結果很原味。原味也沒什麼不好只是跟預期的想像不太一樣。總體是很推薦這個炸排骨。不過~~其實服務生漏掉這道菜了我們等好久好久去催了一次才終於上來，哀，要再加強。
整體來說『小南門福州傻瓜乾麵』是價位合理的小吃店，一個人大概吃100就很飽，路過附近想吃午餐晚餐是可以來訪的。主打的傻瓜乾麵我覺得普普，倒是炸排骨與炸旗魚黑輪很得我心，是偶爾可以吃吃的小店囉! 有覺得好吃的傻瓜乾麵歡迎推薦！
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《雖然我寫文北藍，但其實文字它是很美的阿》
沒有傳統，就沒有文明；沒有對傳統的緩慢淘汰，就沒有進步。
——古斯塔夫·勒龐《烏合之眾》
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