【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】是由璞園建設跨界開設，
並與日本西班牙料理名廚小西由企夫領軍的El Poniente集團合作，
以小酒館結合正式餐廳的型態經營，提供道地的西班牙TAPAS及傳統海鮮料理，
並且具備十年以上調酒經驗的專業調酒師，
可依照客人心情及喜好口味調製賞心悅目的美酒。
【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】近捷運忠孝復興站，
步行過來約10分鐘左右，低調沈穩的門面帶點神秘高雅質感，
門口落地窗上還有不少名人到訪簽名留念。
一樓為小酒館型態，一邊為開放式吧檯供應紅白酒及調酒，
一邊則為用餐座位區，挑高的空間看來氣派寬敞。
「禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒」
餐廳二樓則是正式餐廳，提供道地傳統西班牙料理，可供多人聚餐使用。
調酒吧檯除了陳列了各式酒品外，最引人注目的莫過於擺放整隻伊比利火腿，
以及榮獲Taipei Walker 2015票選人氣新開店銅賞的獎座，可見風評之好。
店內帥氣風趣的bartander有十年以上的調酒經驗，
會先詢問客人的喜好口味再搭配當日所點的料理，
客製化調出各種口味調酒。
櫃檯冰櫃內則擺放幾種開胃Tapas，等等也會品嚐到幾款。
一樓小酒館就是簡單的一頁MENU，
提供多達二十種西班牙傳統tapas風味料理，二樓正餐則有各式西班牙道地料理。
【生火腿盤】
切片的生火腿嚐來滋味鹹香，單吃略顯鹹度，
搭紅酒或調酒入口最能顯現其獨特風味。
【燉煮野菜】
冰涼的燉煮野菜是選用青椒、洋蔥、茄子、番茄等新鮮蔬菜，
燉煮過後再拌上店家特調醬汁，嚐來微酸微甜，
有豐富的蔬菜鮮甜味，是道頗為開胃的冷盤小菜。
【調酒#1】
先送上第一款調酒，浪漫紅桃色調酒以伏特加為基底，
再加入柳橙汁、芒果汁及蔓越莓酒， 喝來具有水果香甜味，酒味不會太濃，
bartender說通常第一杯不會讓客人喝太重口味的調酒。
「禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒」
【蒜煮鮮蝦】
使用西班牙進口黃金橄欖油料理，每盤要用掉約1/3瓶橄欖油，
油泡後再以大火處理，使用的草蝦是現點現剝，口感鮮美Q彈，
佐以蒜片提味，嚐來有濃濃蒜香美味。
蒜煮鮮蝦附上一碟切片法國麵包，沾覆黃金橄欖油配上一尾鮮蝦，
滋味香醇迷人，好吃到讓人讚不絕口。
【調酒#2】
這杯為使用調酒師自製的薰衣草酒，加入柳橙汁、蜂蜜，
上層還加點焦糖，嚐來有薰衣草的清爽淡香，結合了柳橙及蜂蜜甜香，
也是杯清甜易入口的調酒。
「飲酒過量有害身體健康／未滿18歲請勿飲酒」
【馬鈴薯烘蛋】
厚厚的烘蛋看起來好可口喔！
店家料理時先將馬鈴薯油封，再加上蛋液製作成厚實的烘蛋，
這道有經過日本師傅調整過作法，減低乾柴的口感，
所以吃來充滿軟綿的口感，而且還可以吃到不少綿密的馬鈴薯塊喔!
【炸糯米椒】
整條糯米椒不加調味直接油炸，上桌時再撒上海鹽，
糯米椒嚐來爽脆，入口有其特殊香氣，新鮮吃原味就很美味。
【調酒#3】
最後這杯則以百香果利口酒為基底，加入多種水果如當季的火龍果、
柳橙汁、水蜜桃、蔓越莓等，喝來味道豐富，這杯酒精濃度就會比之前的濃些，
不過還在我可接受範圍，水果味的調酒我都還蠻喜歡的！
「飲酒過量有害身體健康／未滿18歲請勿飲酒」
【鐵板豬耳朵】
使用帶點肉的豬耳朵事先醃製後再汆燙，在冰箱冰鎮2-3天後再以鐵板煎到酥香，
吃來帶點孜然香氣，脆脆的口感富有油脂度，鹹香滋味迷人，很特別的一道料理。
最後送上一道店家自製甜點， 西班牙水果酒酒凍，上層為芒果慕思，
再放上新鮮芒果塊及蔓越莓，下層則為紅酒凍，
嚐來有淡淡紅酒味，爽口香甜，滑嫩可口。
【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】不但有豐富美味的傳統料理，
還有各式迎合客人需求及口味的調酒，
服務客氣有禮，環境讓人可放鬆舒適用餐，是親朋好友開懷聚餐的好選擇。
地址: 台北市中山區八德路二段265號
電話: 02-2778-4818
營業時間：週一至週六，12:00~14:30，17:30~22:00
(最後點餐時間午：13:30，晚-21:00) ※每週日公休
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