老字號的【彭園湘菜館】是喜慶宴客熱門餐廳,
由人稱湘菜之神的彭長貴先生所創立,
幾道經典菜色如左宗棠雞、富貴烤雙方、蒜泥蒸蝦等讓人一嚐難忘,
今天應愛評體驗團特別邀約體驗活動來到彭園的創始店-林森店,
和家人一同來品嚐人氣湘菜的好滋味。
【彭園湘菜館/林森店】位在捷運雙連站周邊,
步行約10分鐘左右,餐廳位在二、三樓,
二樓為一般合菜用餐區,三樓則以宴客為主。
二樓的座位有大片窗戶採光良好,光線明亮,也有提供包廂服務。
座位區以多人圓桌為主,寬敞典雅,用餐起來頗為舒適,
佐以牆面字畫裝飾,呈現古香古色的氛圍。
今天體驗的是四人桌菜的部分,其實每道都是招牌,
都想點來吃看看,一時之間還真難以抉擇, 彭園還有不少道經典菜色請見→官網。
一入座會服務人員會先送上一壺熱茶潤口。
【富貴烤雙方】
取用火腿最精華的部分,經過三次慢火蒸透後再以桂花醬醃製,
素方則是用精選過的豆腐皮,裏上開陽及蔬菜泥後炸至酥脆,
再一同包覆在麵皮裡食用。
一口咬下,鹹香的火腿充滿桂花香甜味,
酥脆的素方更是增添香脆口感,
搭配柔軟的麵皮,入口酥香不油膩,多層次的美味不愧是招牌菜色啊!
【干貝絲瓜】
軟嫩充滿自然甘甜味的絲瓜佐鮮甜干貝絲提味,
入口滿是清爽香醇的鮮味,拌飯吃也很適合。
【左宗棠雞】
店內招牌菜之一,使用去骨的雞腿肉,以獨家特調醬汁醃漬入味後,
再加入乾辣椒大火快炒,色澤鮮艷油亮,看了就是道很下飯的料理。
外皮料理的略帶酥香,雞腿肉吃來Q彈軟嫩不乾柴,
裹覆微酸微甜的特調醬汁,好吃沒話說,
果真是道色香味濃,適合配飯的美味餐點。
點這麼下飯的菜當然要有白飯啊,四人合菜有附上四碗白飯喔!
【蒜泥蒸蝦】
蝦子剖半去掉部分殼,舖在板條上再以特製調味料蒸煮,
鮮蝦富有Q勁,底下的板條吸收醬汁精華及蝦子鮮甜,
嚐來Q彈順口,兼具視覺效果與美味味覺的一道料理。
【松茸子雞湯】
雞肉飽滿Q彈,入口鮮嫩不乾澀,加上大量切片的松茸菇增添甘甜味,
湯頭清甜,爽口香醇,忍不住多喝了幾碗。
【海鮮豆腐煲】
事先略為油炸過的滑嫩豆腐與海鮮如蛤蜊、蝦仁、蟹黃等一同烹煮,
呈現出豐富海鮮鮮甜滋味,話說這個拌白飯也好對味啊!
他們家的菜色基本上都很下飯,
tree先生說好合他的口味,忍不住又多叫了一碗白飯。
【杏仁豆腐】
今日甜點是杏仁豆腐,與一般杏仁豆腐較不同的是彭園的還加入雞蛋下去製作,
所以會呈現出嫩黃色澤,口感滑嫩柔順,味道略為偏甜,
這道聽說很多外國觀光客來指名要吃呢!
最後來盤香甜水果結尾,西瓜跟芭樂都蠻甜的喔!
這天品嚐【彭園湘菜館/林森店】的四人合菜每道都很讓人滿意,
擺盤及料理手法皆很用心,使用的食材也不馬虎,
服務人員感覺都是很有經驗的資深人員,
非常親切有禮,也會詢問餐點是否合口味,用餐起來備感愉快,
是間節慶聚餐宴客的好場所。
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地 址:台北市中山區林森北路380號2、3樓
電 話:02-2551-9157
營業時間:週一至週日,11:30~14:00,17:00~21:00
(最後點餐時間:午-13:50,晚-20:30) ※不定期公休(請見官方FB粉絲團公告)
FB: 彭園集團 Peng Yuan、彭園-創始店
官網:http://www.pengyuan.com.tw/