上班族工作奔波，平常外食吃到實在是有點膩
晚上肚子餓，想簡單的弄碗麵吃，又不想一直吃泡麵感覺很不健康
直到最近吃到網路上回響很紅的回魂麵，驚為天人 !!
之所以會推薦，絕對不只是一個優點就會想說她好話
而是在很多小地方很細膩注意到，整體表現出不同以往在市面上吃到的快煮麵
首先，之所以叫回魂麵就是因為很辣 !
辣到你在精神不繼的狀態，會三秒迅速回神過來
外包裝就是放一條辣椒給你看了，簡單明瞭易懂，嗜辣的朋友們迅速眼睛被吸引到
整體上的包裝使用霧面的材質，搭配上金色的字，讓人明顯有感不同於市面上的快煮麵廉價感
我個人覺得有一個很棒的地方，就是這款麵吃素的朋友也可以吃! ( 只要不加蔥包就好 )
身邊有些朋友因為宗教的關係需要短時間內吃素，常常面臨心癢癢，嘴饞想吃一點不清淡的食物
這回魂麵真的是救星阿，可以讓你感受一下麻辣鍋的感覺
一包麵裡面，有關廟麵、高海拔乾燥蔥包、黑色醬包、辣椒醬包
很重要先提醒大家，先別衝動的跟平常泡麵的煮法一樣，請先看一下包裝上面的步驟，不然就可惜了這碗麵阿
這碗麵最關鍵能否重現好吃的步驟在於第 3 步驟
就是煮麵的同時，先把醬包、蔥包都放到碗中
麵煮 5 分鐘左右要起鍋時
在碗中加入煮麵的一瓢熱水，接著把麵體撈至碗中
為什麼這個步驟這麼關鍵 ? 因為這碗麵的名字開宗明義就說了是蔥蔥麵
這碗美味香氣的來源，就是來自於那高海拔的蔥包阿
但因為蔥狀態是屬於乾燥的狀態，需要一瓢熱水給他簡單的燙開，這樣才能讓蔥的香氣放出來
另外也因為加入一瓢熱水，讓醬與麵體更潤滑，方便攪拌均勻
簡簡單單 就完成 這碗麵啦
因為我本人蠻喜歡吃辣，所以把辣椒醬包都加了，攪拌起來的麵看起來也比較紅一些
最後就是開心大口吃麵啦
一開始心裡會想說，辣椒包全加
會不會辣到一個崩潰的狀態
當吃下第一口，感覺好像還好，但多吃了兩口後
媽呀! 他是走後勁的套路，可是他的辣是屬於麻屬性
吃了幾口會上癮般的一口接一口，這種嘴唇麻麻的感覺
讓我想起了在四川吃麻辣鍋的感覺阿~ 沒想到居然能在快煮麵找到這種麻麻的辣感，心中有點小激動
除了辣之外，要說這 關廟麵 真的是搭配之好
關廟麵比較耐煮，因此口感會比較好一些
市面上有些快煮麵容易煮過頭，麵體變的軟爛，而讓人吃到後面有點意興闌珊
這款回魂麵的搭配，麵體與醬配合的恰恰好阿
麵體口感好，也讓人不知覺得吃很快，吃完一包還覺得有點想煮下一包了 哈
這邊要再次提醒大家，那關鍵蔥包是整碗麵香氣很重要的要素
用一瓢熱水舀進碗裡燙就好，我一開始傻傻的，想說要燙就給他燙個夠
就把蔥撒在煮麵的水中燙，但馬上就後悔了，因為燙下去，很多蔥的甜味、香氣就被吸到水中了
再撈起來，蔥的風味有點減少，一碗好吃的麵就少了一點點感覺
這款蔥蔥回魂麵，真的是好吃
對於喜歡吃辣的朋友們，會很開心自己在家裡就能做一碗又麻又辣的乾麵來吃
依照過去在四川出差的經驗，在冬天來一碗這種讓嘴唇辣辣麻麻的麵
不用護唇膏都能讓自己保有好氣色呢
冬天快來了，要來囤貨一下了
