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【Funsiamo】
地址：台北市大安區光復南路200巷28號1樓
電話：02-27753688
營業時間：
週一-週五 10:00-22:00
週六、日 09:00-22:00
公休日：無
FB：Funsiamo
其他：線上價位MENU
DIY自助烘焙體驗，建議先預約；有插座
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一個休假的午後，你會選擇以什麼活動渡過？
動手甜點，享受烘焙樂趣是這個世代的新生活運動
平常都是自己一人在廚房做甜點
這回帶著沒下過廚的姊妹來體驗一下，究竟做甜點有多快樂！
Funsiamo位於捷運國父紀念館站1號出口後方
明亮爽朗的白x黃色系，十分顯眼
店名「Funsiamo」源於英文fun及義大利文siamo的美麗邂逅，意思為「Let’s have fun together」
這裡提供的是DIY自助烘培體驗，不算是甜點教室，因為這裡沒有老師
要大家靠著平板電腦裡的教學，自己摸索感受其中的樂趣
就像是遊樂園一般，在這裡你也能巧手玩出屬於自己的作品
相信自己，原來擁有簡單純粹的快樂很容易！
整潔明亮的規劃是走進Funsiamo的第一印象
這裡不像烘培教室，高質感的氛圍反倒像賣精品的地方
站在裏頭做甜點，心好像也溫柔了起來
採用大理石檯面的工作檯約有20個位置，空間大，但生意很好，建議先預約比較保險
一入店，店員親切地上前招待，並打開桌上的ipad選單，請我們挑選今天想要製作的點心
線上菜單➜ https://www.facebook.com/pg/funsiamo/menu/?p_ref=pa
之前我做過了各種不同的甜點，像是千層派、乳酪蛋糕、提拉米蘇、蛋糕捲、塔類……
就是還沒做過我很想嘗試的 戚風蛋糕
因此，今天就選了「伯爵戚風蛋糕」來挑戰！！
門口設置大片收納櫃，方便女孩們的包包收在裡面
烤箱區，一整面烤箱牆營造出專業感
一人一台專業烤箱，不怕使用上交通打結
打蛋器排排站，這打蛋器我很尬意
因為平時用的是家用型的手持打蛋器，看到這種專業型，我的興奮溢於言表
回收區&電磁爐加熱區
使用過的器具，只需拿來回收區放著，店員就會收進去清洗
在家做甜點或做菜，最麻煩的不是過程，而是那洗也洗不完的杯盤器具
在這裡，有貼心店員幫你整頓好一切，懶惰鬼在這兒可稱心如意了~
每個工作臺下都有一台專屬的推車
推車上井然有序地擺放各種所需用品
第一、二層是食材、電子秤，和小的玻璃器皿；第三層是大盆和攪拌用具
食材們排列清楚乾淨，要找什麼東西皆一目了然
題外話，在做蛋糕的過程我很疑惑為什麼沒有麵粉過篩這個動作
後來我看到，原來是工作人員在一旁事先將整袋麵粉過篩好，才分裝到罐子裡方便大家取用
這細節在我心中加分許多❤
每個工作桌有專屬的編號與吊牌，還有插頭可以使用！
在開始之前先選一台烤箱，將號碼吊牌掛上
（設定溫度開始預熱烤箱）
我們的工作台上，早已有店員幫我們準備好的圍裙、平板，和其他製作戚風蛋糕需使用到的器具
店員細心親切地解說「平板老師」的使用方式，這套系統肯定是砸重金製作
每樣食譜步驟都有影片版與圖文版清楚地呈現，另外還有設備(烤箱、打蛋器……等)的使用說明
設身處地為沒有進過廚房的人想，把一切所會遇到的狀況顧得面面俱到
有了這台平板教學的幫助，沒進過廚房的人也可以順利完成今天的任務！！
清楚明瞭的教學！！
圍裙穿好後，洗洗手準備開始今天的戚風蛋糕初體驗
【伯爵戚風蛋糕 製作】
STEP1. 製作伯爵茶湯
將兩包伯爵茶包倒入熱開水中沖泡
STEP2.製作蛋黃麵糊
低筋麵粉、沙拉油、蛋黃液
(小技巧：麵粉不要太用力攪拌，避免出筋。混合均勻即可)
蛋黃液冰在冰箱裡，要自行拿取
冰箱內的食材擺放得很整齊
STEP3. 打發蛋白霜
細砂糖、玉米澱粉、蛋白液
將食材加入攪拌缸中，待會再由電動攪拌器打發
裝好攪拌頭和攪拌缸後就可以啟動機器
由低速慢慢轉至最高速10，計時1分30秒
(小技巧：蛋白液不可離開冰箱太久，溫度若升高，則酌量減少打發的秒數)
Funsiamo將製作過程數據化，我平常都是以經驗判斷打發蛋白的狀態
一開始也很懷疑1分30秒這個數字，沒想到照著步驟打出來的蛋白霜很完美漂亮
我想，從食譜設計到製作步驟，都是他們精心設計過，失敗率最低的方式！
趁著空檔趕進看一下接下來的步驟
STEP４. 混合伯爵麵糊＆蛋白霜
(小技巧：使用矽膠刮刀，分次將蛋白霜溫柔地混合至伯爵麵糊中。
分次加入是為了避免蛋白霜過度消泡，烤出來蛋糕體會較蓬鬆)
記得要溫柔又快速地拌勻喔！
拌勻後倒入模型中
（小技巧：在同一個點一次將麵糊倒入，可避免包覆空氣。
倒完後將模型拿起，輕敲桌面3下，將裏頭的空氣敲出。）
上火180°C，下火160°C，計時35分鐘
小心翼翼呵護今天的寶貝
第一次和朋友一起做蛋糕，我們都很期待
除了好姊妹，今天看到有親子團和情侶客也在這裡做蛋糕，也算是另一種增進情感的約會行程
在一旁都感受得到隔壁桌的粉紅泡泡，好甜蜜呀~~~~~ (墨鏡)
等待的過程，Funsiamo提供了咖啡或茶
我選了杯熱咖啡，坐在充滿麵粉香氣的空間裡，步調頓時緩慢了起來，心情很是愜意
偷拍隔壁的彩虹蛋糕，彩色的蛋糕體們正吹著冷氣冷卻中
35分過後，我們引頸期盼的伯爵戚風蛋糕出爐
頓時間整個空氣瀰漫伯爵茶香
STEP5. 出爐後趁熱將蛋糕倒扣在冷卻叉上
利用地吸引力，避免蛋糕內縮塌陷
STEP6. 脫模
待蛋糕冷卻不燙手後就可以脫模
當天我拍了簡單的脫模技巧影片，趕緊瞧瞧吧！
戚風蛋糕的蛋糕體濕潤不乾，口感鬆軟，香氣也到位，
初體驗的成果，我們都很滿意
朋友說：「原來戚風蛋糕這麼簡單，今天是我人生最賢慧的一天！」
(平常到底是多懶惰啦!! )
蛋糕完成後，裝在Funsiamo提供的蛋糕包裝盒中就可以俏麗地提回家
包裝起來的樣子質感很好，要送禮也大方好看
如果想自己做甜點送禮，像是情人節禮物、生日禮物…..等，都是再適合不過了
(要是我收到這麼有心的禮物，大概會立馬落淚吧!)
與其說Funsiamo販售的是DIY甜點體驗空間，不如說他們賣的是種 簡單的快樂
現代人的生活很忙碌，平時專注在工作上的時間佔了絕大部分
好不容易有了休假，想做些新奇有趣的嘗試又不想在戶外風吹日曬
甜點烘培就成了大家的新選擇
因為在那個當下，你只需要專注在完成甜點這件事上，和同伴齊心協力，壓力與煩惱都會被拋在腦後
花1~2小時，可以和心愛的人促進感情，一起完成一樣甜點，再一起大口吃掉它
很浪漫吧？！
在優雅的夢工廠裡，打造出充滿心意的作品
不管你的目的在於完成甜點或是約會，相信在這個下午，得到的滿足是無可挑剔的
做甜點的一天很快樂，你今天快樂嗎？
