好一陣子前散步經過，隱身在大馬路後頭住宅區的小店，
起初還不知道是什麼名堂，最近才發現原來是家甜點專門店，
哎啊啊，終於有家步行可達感覺有模有樣的甜點店。
板南線永春站是離這裡最近的捷運站，不過還是得走差不多8分鐘才會到，
信義線的象山站也ok，不過得再多走上幾分鐘，
HERZMOMENT差不多卡在這兩站中間，位在松德路上小七正後方的巷子。
這一帶小巧的咖啡店有幾家，但總盼不到具有一定水準的甜點店，
加上和捷運站有一小段距離，來來往往的大多是當地住戶，
不知道是什麼風把HERZMOMENT吹來，落定這麼冷門的地點，
倒是正合我意，希望這家店能夠把根基紮穩，好好地待下來啊。
招牌設計透露出店家的氛圍，幾分北歐風格簡單輕鬆的調調。
因應需求，店家不久前改成限時兩小時的模式，
不過目前平日應該還ok，沒客滿自然不會限時，
當天星期五才剛開門就登門造訪，內用來客量尚可，其實悠悠哉哉地輕鬆愉快。
除了甜點和menu上的鹹食，門口也會展示其它當天供應的輕食選擇 -
若不是為了方便和友人談天，還真想坐在自然光充足的門邊座位 -
除了對著巷弄的落地窗，店家還設計了面對蛋糕櫃的桌位，還有裡頭正常的四人桌，
可別以為窩在店家最深處委屈，轉頭一望有面透明玻璃，可以看到師傅現場製作甜點，
每一區座位都有自已一處小天地。
就座後服務生送上水杯、水瓶 -
Menu，可點圖放大閱覽 -
飲品，個人私心希望未來會增加無咖啡因的茶款 -
部份輕食 -
滿佔桌面的鹹甜點心，這樣的下午夫復何求 -
挪動盤子時，咦? 這冰冰涼涼的觸感好舒服啊!
原來店家貼心的先將放有糕點的盤子冷藏保存，更能延長嬌弱甜品在冷藏櫃外頭的最佳狀況，
而且盤子周圍的圓弧線像是未經精緻磨平的陶器質地，端在手上總覺得有分踏實感，
友人大概非常不解我幹麻對著盤子眼冒愛心，一直想去摸摸它。
店員也很細心，看我們拍啊拍的，
說有需要的話待會可以先幫我們冰幾份甜點，免得來不及吃品質走樣。
友人點了熱拿鐵，我則是蜂蜜鮮奶 -
原本還擔心甜的飲料又再加上甜點會生膩，
還好兩者都是屬於輕柔一抹甜香的風格，兜在一起倒沒什麼問題。
菠菜鮭魚塔 -
塔皮部份口感細緻，而且軟硬度適中，和同屬軟嫩的菠菜和鮭魚配合的剛剛好，
倒是調味較淡，或許下手再重些會更討喜。
生乳捲 -
"中澤鮮奶油、湯種香草蛋糕"
蛋糕體本身中規中矩，裡頭的奶油餡相當輕盈，
帶點空氣感，像是糖粉般那種飄飄然的甜味。
栗栗 -
"栗子餡、蘭姆香堤、黑醋栗果醬、沙巴東栗子粒、沙布列酥餅、泡芙酥餅"
當天最心儀的款項，
不走濃厚栗子泥風味，最初是淡雅的栗子香，介於栗子泥和打發鮮奶油間的滋味，
再往裡頭挖，吃到帶著微微酸度的黑醋栗果醬時，栗子風味彷彿也跟著被提拉起來，
最底下的塔皮有著迷人奶油香，不會抓得太緊，
叉子落下，也不會整個碎散崩塌，彼此以恰到好處的力道抓著，
真的很容易一口接著一口，待回過神盤子早已清空。
粉紅夏綠蒂 -
"玫瑰覆盆子慕絲、白乳酪、龍眼肉、覆盆莓果醬、沙布列酥餅"
又是一款淡雅的作品，嚐著嚐著，發現這大概就是HERZMOMENT的tone調，
向來偏好有一抹玫瑰芬芳的甜點和飲品，
雖然少女心大爆發的粉紅色調和本人不太搭，不過這輕柔的花香完全擄走我的心，
和剛才的栗栗有著異曲同工之妙，
栗栗是以黑醋栗果醬拉提整體香氣，而粉紅夏綠蒂則是運用白乳酪的酸爽達到作用，
花香、果香瀰漫的同時，白乳酪像個幕後推手般幫助這兩位主角更上一層樓。
榛橙 -
"焦糖淋面、榛果巧克力慕絲、杏仁蛋糕、橙香奶油餡、法芙娜可可脆球"
一般大概會覺得慕絲類的糕點較輕柔，沒想到榛橙反而是當天最重感的款項，
更為濃厚的慕絲口感主導了一切，
另一個焦點則是藏身在底部的可可脆球，正好在綿密濃郁間多了新的口感，
某方面來說也是個解膩的好幫手。
和其柔和的甜點風格相呼應，
HERZMOMENT是家讓人感覺很溫暖，挺有親和力的小店，
好不容易盼到間離家近的甜點小鋪，
雖然也伴隨著容易讓人發胖的副作用，還是衷心期待能在這鄰坊間成長茁壯，
不對，HERZMOMENT自已成長茁壯就好，可別再讓我體重計的數字往上飆啊。
美味指數：★★★☆☆
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：70%
HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊
台北市信義區虎林街202巷66號
(02) 2726-1310
Facebook：https://www.facebook.com/herzmomentsweetsfactory2017/
營業時間：
平日 12:30 p.m. ~ 7:30 p.m.、假日 1:00 p.m. ~ 7:00 p.m.
公休日建議參考Facebook公告，不過九月份店休為每週一、二
*Courtesy of Google Maps
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