『胡椒廚房』是連鎖鐵板料理，是三多利旗下的品牌，同時基於以牛排、專利鐵板餐點及富有趣味的DIY料理方式聞名，現在也正是進駐台南新光三越西門店B2美食街，美食概念就是『Sizzle it your way您就是主廚』。
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『Pepper Lunch胡椒廚房』這個品牌是捷利國際餐飲與三得利餐飲國際(亞太)旗下的胡椒廚房連鎖式快餐品牌合作，在台灣有很多家門市，而新光三越西門店是台南地區的第一家，店內有名的是以牛排、專利鐵板餐點以及富含趣味的DIY料理方式聞名，除了台灣外在日本、韓國、新加玻、香港、美國、加拿大、澳洲等國家，共超過400間的分店，可見它的規模是多麼的大。
『Pepper Lunch胡椒廚房』台南首家店就位於新光三越西門店B2美食街，不是店中店的，是位於客席座位旁的美食店鋪，胡椒廚房的位置就在牛角次男坊的隔壁，還滿好找的，點餐方式就直接到櫃台點餐，服務人員會給你一個號碼牌，等機器震動了就可以取餐了，座位就是自己在客席區自己尋找喔！他們家是沒有給客人的內用座位席。
等了一小段時間終於可以取餐了，看了他們的LOGO好特別喔！賣吃的居然是用畫盤當LOGO，原來使用畫盤的用意是創辦人一瀨邦夫先生對於美食的夢想，他將人們的日常飲食比喻成一張空白的畫布，希望透過Pepper Lunch精緻美味的餐點以及有趣的DIY料理方式，將美麗的色彩添加到生活中。
其實Pepper Lunch分為兩種，我們今天吃的這個是有Express的，Pepper Lunch Express就是專屬於美食街，品項和訴求和Pepper Lunch不一樣，主打給趕時間的饕客，可以快速享用餐點，在份量和價位上都因應快速點餐的需求定位。
全部都是鐵板料理，雖然是日本來的品牌但是價位上算是美食街的定價，價錢在100多~200多元，有牛、豬、雞、雙拼、咖哩。
『起司咖哩胡椒牛肉飯(189元/份)』
他們店主打就是原創胡椒飯，共有六種組合可以選擇，但小編喜歡牛肉所以點了招牌之一的起司咖哩胡椒牛肉飯，用日本專利的鐵板承裝著，鐵板可以70秒內快速加熱到260度，再經過20分鐘後，還可維持80度的高溫，所以邊吃飯邊有保溫的作用，這份裏頭有胡椒飯、牛肉片、起司、玉米和味噌湯，雞蛋是另外加點的。
喜歡鍋巴的朋友可以在上桌時先稍等一下，藉由鐵板的溫度讓米粒形成鍋巴，吃的時候再拌一拌，讓起司、黃油醬完全拌勻再一起，美國牛肉帶點油脂，又加上帶點鍋巴焦香，湯匙舀起來還會牽絲ㄟ！如果牛肉不夠的可以再加倍牛肉加50元。
『肋眼牛排(289元/份)』
店家主打您就是主廚，意思就是美食上桌，肉的生度由你控制，蔬菜想要吃什麼熟度由你掌控，用日本專利的鐵板承裝著，鐵板可以70秒內快速加熱到260度，再經過20分鐘後，還可維持80度的高溫，完全能將肉汁和鮮度鎖住，完全能吃到原味，牛肉建議煎到5~7分熟後就可以把它夾起來放在豆芽菜上，避免鐵板的溫度一直加熱讓肉過熟就太硬了，鐵板上還留有煎過牛排的油脂，可以拿來拌炒蔬菜，更添風味，旁邊還搭配一球馬鈴薯泥和味噌湯，雞蛋是加點的。
『荷包蛋漢堡排咖哩飯(219元/份)』
熱騰騰的鐵板上桌囉！直接將咖哩醬淋到飯和肉上頭，鐵板發出滋滋作響，咖哩的香氣直接撲鼻而來，因為鐵板的加熱讓米飯形成了鍋巴，味道更香，漢堡排是澳洲牛肉製作的，搭配的味噌湯配料滿滿的一碗。
Pepper Lunch Express胡椒廚房(台南新光西門店)
【地址】台南市中西區西門路一段658號(Google地圖)
【位置】台南新光三越西門店B2美食街
【時間】中午1100~晚上2200
【公車】市區1.2.5.11.18於新光三越新天地下車。
紅2.紅幹線於新光三越新天地下車。
綠24.綠17於新光三越新天地下車。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【停車】路邊收費停車格
新光三越停車場(消費可抵停車)
周邊收費停車場
【網址】官網
【吃鐵板日期】2017年09月
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